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produit prix
moyen
variaminimaxi Qté
Bassin Bretagne : porcelets marché du 22/10/21 (cours Production) unité : € HT le kg* qté:pièce(s)*
PORCELET 25 kg Bretagne (le kg avec prime) 1.07 -0.01 1.00 1.30 1806
PORCELET 8 kg Bretagne (la pièce avec prime) 14.26 -0.73 13.00 16.00 4228
Bassin Sud-Est : porcelets marché du 25/10/21 (cours Production) unité : € HT le kg* qté:pièce(s)*
PORCELET 25 kg Sud-Est (le kg avec prime) 2.14 +0.05 1.97 2.24 1336
PORCELET post sevrage 7kg Sud-Est (la pièce avec prime) 29.64 -0.35 29.19 32.00 9540
Cadran de Plérin : porc charcutier marché du 28/10/21 (cours Production) unité : € HT les 100 kg* qté:pièce(s)*
COCHE Bretagne réforme 72.40   71.00 74.00 246
PORC (carcasse) 56% taux-de-muscle-des-pièces Bretagne 122.90 -0.20 120.00 124.70 20976
France : porc charcutier entrée abattoir marché du 21/10/21 (cours Production) unité : € HT le kg*
PORC (carcasse) France classe E 1.34 -0.02      
PORC (carcasse) France classe E + S 1.39 -0.02      
PORC (carcasse) France classe S 1.41 -0.02      
PORC (carcasse) Lille classe E 1.37 =      
PORC (carcasse) Lille classe E + S 1.41 -0.01      
PORC (carcasse) Lille classe S 1.44 -0.01      
PORC (carcasse) Lyon classe E 1.54 -0.02      
PORC (carcasse) Lyon classe E + S 1.47 -0.01      
PORC (carcasse) Lyon classe S 1.47 -0.01      
PORC (carcasse) Nantes classe E 1.37 -0.01      
PORC (carcasse) Nantes classe E + S 1.43 -0.01      
PORC (carcasse) Nantes classe S 1.45 -0.01      
PORC (carcasse) Rennes classe E 1.31 -0.02      
PORC (carcasse) Rennes classe E + S 1.37 -0.02      
PORC (carcasse) Rennes classe S 1.39 -0.02      
PORC (carcasse) Toulouse classe E 1.30 -0.01      
PORC (carcasse) Toulouse classe E + S 1.37 =      
PORC (carcasse) Toulouse classe S 1.40 =      
Bassin Nord-Picardie : porc découpes marché du 27/10/21 (cours Expédition) unité : € HT le kg* qté:tonne(s)*
PORC (épaule) brute Nord-Picardie 1.61 -0.06 1.59 2.64 81.283
PORC (jambon) sans mouille Nord-Picardie 2.28 -0.10 2.25 3.17 109.952
PORC (longe) sans travers ni palette Nord-Picardie 2.83 +0.06 2.80 3.13 106.761
PORC (poitrine) avec mouille Nord-Picardie 2.00 -0.09 1.91 3.56 59.689
MIN de Rungis : porc découpes marché du 27/10/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
PORC (bardière) avec couenne France 0.60 =      
PORC (hachage) sans gorge France 1.35 -0.06      
PORC (jambon) sans mouille France 2.32 -0.23      
PORC (longe) avec travers et palette France 3.05 -0.05      
PORC (longe) sans travers ni palette France 2.89 +0.13      
PORC (poitrine) sans hachage France extra 3.25 -0.09      
PORC (poitrine) sans hachage France N.1 2.86 -0.08      
MIN de Rungis : porc découpes (hebdo) marché du 22/10/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
PORC (bardière) avec couenne France 0.60 =      
PORC (hachage) sans gorge France 1.35 -0.03      
PORC I.M.R.2003 (indice) 132.87 +0.49      
PORC (jambon) sans mouille France 2.49 =      
PORC (longe) avec travers et palette France 3.06 +0.04      
PORC (longe) sans travers ni palette France 2.48 +0.02      
PORC (poitrine) sans hachage France extra 3.34 -0.01      
PORC (poitrine) sans hachage France N.1 2.90 =      
MIN de Rungis : produits tripiers marché du 22/10/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
PORC (cervelle) (la pièce) 0.85 = 0.75 1.10  
PORC (coeur) 1.20 = 0.80 1.40  
PORC (foie) 1.20 = 0.80 1.40  
PORC (groin) 1.85 = 1.60 2.50  
PORC (joue) 6.40 = 5.70 7.50  
PORC (langue) coupe suisse 2.90 = 2.60 3.20  
PORC (oreille) 2.20 = 2.00 2.60  
PORC (pied) 1.20 = 1.00 1.50  
PORC (queue) 1.10 = 0.90 1.20  
PORC (rognon) 1.10 = 0.80 1.50  
PORC (tête) 0.90 = 0.70 1.10  
Viande France DETAIL GMS marché du 21/10/21 (cours Détail) unité : € TTC le kg*
PORC (côte) avec os France cdt 4à10 6.00 -0.33 4.58 8.14  

(*) unité utilisée sauf mention contraire
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