MIN de Rungis : produits tripiers (cours Grossistes)

marché du 23-07-2021
Réalisation DRIAAF Ile de France - SRISE - Centre RNM RUNGIS

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cours du 23/07/21 en € HT le kg*	Prix moyen	varia.	mini	maxi
AGNEAU (cervelle) (la pièce)	1.60	=	1.40	1.80
AGNEAU (coeur)	3.20	=	2.70	4.00
AGNEAU (foie)	3.30	=	2.80	4.50
AGNEAU (fressure)	3.00	=	2.70	4.30
AGNEAU (langue) coupe suisse	4.50	=	4.00	6.00
AGNEAU (pied)	1.50	=	1.30	1.80
AGNEAU (ris)	10.80	=	9.80	11.80
AGNEAU (rognon blanc)	2.80	=	2.40	4.00
BOEUF (coeur)	0.70	=	0.60	1.20
BOEUF (foie)	1.10	=	0.75	1.70
BOEUF (hampe)	5.50	=	4.50	6.00
BOEUF jeune bovin génisse (foie)	1.60	=	1.00	2.70
BOEUF (joue noix)	8.70	=	8.50	9.50
BOEUF (langue) coupe suisse France	6.70	=	6.50	8.20
BOEUF (langue) coupe suisse U.E.	4.60	=	4.00	5.00
BOEUF (onglet)	8.50	=	7.50	9.00
BOEUF (queue)	6.00	=	5.50	7.00
BOEUF (rognon)	1.40	=	1.00	1.80
JEUNE BOVIN (foie) rose	3.60	=	3.20	4.50
PORC (cervelle) (la pièce)	0.85	=	0.75	1.10
PORC (coeur)	1.20	=	0.80	1.40
PORC (foie)	1.20	=	0.80	1.40
PORC (groin)	1.85	=	1.60	2.50
PORC (joue)	6.40	=	5.70	7.50
PORC (langue) coupe suisse	2.90	=	2.60	3.20
PORC (oreille)	2.20	=	2.00	2.60
PORC (pied)	1.20	=	1.00	1.50
PORC (queue)	1.10	=	0.90	1.20
PORC (rognon)	1.10	=	0.80	1.50
PORC (tête)	0.90	=	0.70	1.10
VEAU (cervelle) (la pièce)	2.40	=	2.20	2.60
VEAU (coeur)	1.40	=	1.00	1.80
VEAU (cuir) blanc	6.40	=	6.00	7.00
VEAU (cuir) noir	4.00	=	3.00	4.50
VEAU (foie) blond France	18.00	=	17.00	20.00
VEAU (foie) U.E.	8.50	=	8.00	9.00
VEAU (langue) coupe suisse	6.50	=	5.50	7.00
VEAU (pied)	1.00	=	0.80	1.20
VEAU (ris)	29.00	=	27.00	32.00
VEAU (rognon) (la pièce)	3.00	=	2.50	3.70
VEAU (tête) blanc roulée	7.30	=	6.50	7.80
VEAU (tête) noir roulée	4.50	=	4.00	5.50

(*) unité utilisée sauf mention contraire
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