MIN de Rungis : produits tripiers (cours Grossistes)

marché du 28-11-2025
Réalisation DRIAAF Ile de France - SRISE - Centre RNM RUNGIS

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cours du 28/11/25 en € HT le kg*	Prix moyen	varia.	mini	maxi
AGNEAU (cervelle) Toute Origine (la pièce)	2.80	=
AGNEAU (coeur) Toute Origine	5.80	=
AGNEAU (foie) Toute Origine	6.00	=
AGNEAU (fressure) Toute Origine	5.85	=
AGNEAU (langue) Toute Origine	8.00	=
AGNEAU (pied) Toute Origine	2.40	=
AGNEAU (ris) Toute Origine	14.00	=
AGNEAU (rognon blanc) Toute Origine	4.50	=
BOEUF (coeur) Toute Origine	2.30	=
BOEUF (foie) Toute Origine	2.40	=
BOEUF (hampe) Toute Origine	7.50	=
BOEUF (joue noix) France	13.50	=
BOEUF (joue noix) U.E.	12.00	=
BOEUF (langue) France	8.80	=
BOEUF (langue) U.E.	7.20	=
BOEUF (onglet) France	14.50	=
BOEUF (onglet) U.E.	10.00	-1.00
BOEUF (queue) Toute Origine	7.70	=
BOEUF (rognon) Toute Origine	2.00	=
PORC (cervelle) France (la pièce)	1.25	=
PORC (coeur) France	1.90	=
PORC (foie) France	1.90	=
PORC (groin) France	2.40	=
PORC (joue) U.E.	8.50	=
PORC (langue) France	4.60	=
PORC (oreille) France	2.50	=
PORC (pied) France	1.80	=
PORC (queue) France	1.30	=
PORC (rognon) France	1.75	=
PORC (tête) France	1.00	=
VEAU (cervelle) Toute Origine (la pièce)	2.60	=
VEAU (coeur) Toute Origine	2.30	=
VEAU (foie) France	18.00	=
VEAU (foie) U.E.	10.00	=
VEAU (langue) Toute Origine	8.70	=
VEAU (pied) Toute Origine (la pièce)	2.60	=
VEAU (ris de coeur) U.E.	37.00	+0.30
VEAU (ris de gorge) U.E.	20.50	+0.50
VEAU (rognon) Toute Origine (la pièce)	2.70	=
VEAU (tête) blanche roulée Toute Origine	7.00	=
VEAU (tête) grise roulée Toute Origine	6.00	=

(*) unité utilisée sauf mention contraire
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