MIN de Rungis : produits tripiers (cours Grossistes)

marché du 12-01-2024
Réalisation DRIAAF Ile de France - SRISE - Centre RNM RUNGIS

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cours du 12/01/24 en € HT le kg*	Prix moyen	varia.	mini	maxi
AGNEAU (cervelle) (la pièce)	2.00	+0.30	1.70	2.80
AGNEAU (coeur)	3.70	=	2.80	4.90
AGNEAU (foie)	3.70	=	2.90	5.10
AGNEAU (fressure)	3.60	=	3.00	4.30
AGNEAU (langue) coupe suisse	4.70	=	4.00	6.00
AGNEAU (pied)	1.70	=	1.50	2.80
AGNEAU (ris)	14.00	=	12.00	17.00
AGNEAU (rognon blanc)	3.00	=	2.60	4.30
BOEUF (coeur)	1.20	=	1.00	1.90
BOEUF (foie)	1.50	=	1.00	2.90
BOEUF (hampe)	5.50	=	5.00	6.80
BOEUF jeune bovin génisse (foie)	1.80	=	1.40	3.00
BOEUF (joue noix)	9.30	=	8.60	12.00
BOEUF (langue) coupe suisse France	7.60	=	6.80	8.80
BOEUF (langue) coupe suisse U.E.	6.40	=	5.80	7.40
BOEUF (onglet)	7.30	+0.30	6.00	9.00
BOEUF (queue)	6.50	=	5.90	7.30
BOEUF (rognon)	2.60	=	2.00	3.20
JEUNE BOVIN (foie) rose	3.80	=	3.20	4.50
PORC (cervelle) (la pièce)	1.00	=	0.80	1.80
PORC (coeur)	1.30	=	0.90	2.50
PORC (foie)	1.30	=	0.90	2.50
PORC (groin)	1.85	=	1.60	2.50
PORC (joue)	7.00	=	6.60	9.40
PORC (langue) coupe suisse	3.00	=	2.70	3.60
PORC (oreille)	2.30	=	2.10	3.20
PORC (pied)	1.40	=	1.20	1.90
PORC (queue)	1.10	=	0.90	1.90
PORC (rognon)	1.30	=	1.00	2.60
PORC (tête)	0.90	=	0.80	1.70
VEAU (cervelle) (la pièce)	2.40	=	2.20	3.00
VEAU (coeur)	1.60	=	1.30	2.00
VEAU (cuir) blanc	6.40	=	6.00	7.00
VEAU (cuir) noir	4.40	=	3.50	4.90
VEAU (foie) blond France	18.50	=	14.00	20.00
VEAU (foie) U.E.	9.10	=	8.00	9.80
VEAU (langue) coupe suisse	7.80	=	7.10	9.40
VEAU (pied) (la pièce)	1.90	=	1.70	2.70
VEAU (ris)	32.00	=	28.00	38.00
VEAU (rognon) (la pièce)	3.30	=	2.50	3.80
VEAU (tête) blanc roulée	7.60	=	6.50	7.80
VEAU (tête) noir roulée	5.10	=	4.40	5.60

(*) unité utilisée sauf mention contraire
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