France : porc charcutier entrée abattoir (cours Production)
marché du 14-09-2023
Réalisation DRAAF Pays de la Loire - SRISE - Centre RNM NANTES
DRAAF SRISE Pays de la Loire
Centre RNM
5, rue Françoise Giroud - CS 67516
44 275 NANTES Cedex 2
Tél. : 02 72 74 72 64 ou 02 72 74 72 43 Fax : 02 72 74 72 79
COTATIONS REGIONALES ET NATIONALE DU PORC CHARCUTIER SEMAINE 37 : du 8 SEPTEMBRE 2023 au 14 SEPTEMBRE 2023
- Cotation entrée abattoir en €/kg de carcasse de classe E (Taux de Maigre des Pièces -TMP de 55% à 59% inclu)
- Cotation entrée abattoir en €/kg de carcasse de classe S (Taux de Maigre des Pièces -TMP de 60% et plus)
- L'ancienne classe E utilisée jusqu'à la semaine 14/2014 correspond à la ligne reprise sous le vocable E + S (Taux de Maigre des Pièces -TMP de 55% et plus). Son indication est maintenue à des fins statistiques. Cotation supprimée au 1er Janvier 2023
La cotation nationale est réalisée à partir des 5 cotations régionales pondérées par la représentativité de chaque région basée sur le tonnage annuel de porcs abattus.
Les cotations régionales sont réalisées à partir d'informations collectées auprès d'un panel d'abattoirs représentant au moins 40 % des abattages de la zone concernée.
Siège des 5 commissions régionales :
- LYON (8,01 %) : Auvergne, Rhône-Alpes, PACA, Franche-Comté, Corse
- LILLE (4,45 %) : Nord-Pas de Calais, Picardie, Champagne-Ardenne, Île-de-France, Alsace, Lorraine
- NANTES (19,33 %) : Haute et Basse Normandie, Centre, Pays de la Loire, Poitou-Charentes.
- RENNES (59,60 %) : Bretagne
- TOULOUSE (8,61 %) : Midi-Pyrénées, Aquitaine, Limousin, Languedoc-Roussillon
Le panel observé représente au moins 50% des porcs abattus en France.
PORC France : Semaine n° 37 du 08/09/2023 au 14/09/2023
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| cours du 14/09/23 en € HT le kg* |
Prix moyen | varia. | mini | maxi |
|---|---|---|---|---|
| PORC (carcasse) France classe E | 2.15 | -0.02 | ||
| PORC (carcasse) France classe S | 2.22 | -0.03 | ||
| PORC (carcasse) Lille classe E | 2.19 | = | ||
| PORC (carcasse) Lille classe S | 2.27 | = | ||
| PORC (carcasse) Lyon classe E | 2.33 | +0.01 | ||
| PORC (carcasse) Lyon classe S | 2.28 | -0.06 | ||
| PORC (carcasse) Nantes classe E | 2.16 | -0.02 | ||
| PORC (carcasse) Nantes classe S | 2.24 | -0.03 | ||
| PORC (carcasse) Rennes classe E | 2.12 | -0.03 | ||
| PORC (carcasse) Rennes classe S | 2.21 | -0.02 | ||
| PORC (carcasse) Toulouse classe E | 2.12 | = | ||
| PORC (carcasse) Toulouse classe S | 2.21 | = |
(*) unité utilisée sauf mention contraire
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