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France : porc charcutier entrée abattoir (cours Production)

marché du 14-09-2023
Réalisation DRAAF Pays de la Loire - SRISE - Centre RNM NANTES


DRAAF SRISE Pays de la Loire

Centre RNM

5, rue Françoise Giroud - CS 67516

44 275 NANTES Cedex 2

Tél. : 02 72 74 72 64 ou 02 72 74 72 43 Fax : 02 72 74 72 79

COTATIONS REGIONALES ET NATIONALE DU PORC CHARCUTIER SEMAINE 37 : du 8 SEPTEMBRE 2023 au 14 SEPTEMBRE 2023

  • Cotation entrée abattoir en €/kg de carcasse de classe E (Taux de Maigre des Pièces -TMP de 55% à 59% inclu)
  • Cotation entrée abattoir en €/kg de carcasse de classe S (Taux de Maigre des Pièces -TMP de 60% et plus)
  • L'ancienne classe E utilisée jusqu'à la semaine 14/2014 correspond à la ligne reprise sous le vocable E + S (Taux de Maigre des Pièces -TMP de 55% et plus). Son indication est maintenue à des fins statistiques. Cotation supprimée au 1er Janvier 2023

La cotation nationale est réalisée à partir des 5 cotations régionales pondérées par la représentativité de chaque région basée sur le tonnage annuel de porcs abattus.

Les cotations régionales sont réalisées à partir d'informations collectées auprès d'un panel d'abattoirs représentant au moins 40 % des abattages de la zone concernée.

Siège des 5 commissions régionales :

  • LYON (8,01 %) : Auvergne, Rhône-Alpes, PACA, Franche-Comté, Corse
  • LILLE (4,45 %) : Nord-Pas de Calais, Picardie, Champagne-Ardenne, Île-de-France, Alsace, Lorraine
  • NANTES (19,33 %) : Haute et Basse Normandie, Centre, Pays de la Loire, Poitou-Charentes.
  • RENNES (59,60 %) : Bretagne
  • TOULOUSE (8,61 %) : Midi-Pyrénées, Aquitaine, Limousin, Languedoc-Roussillon

Le panel observé représente au moins 50% des porcs abattus en France.

PORC France : Semaine n° 37 du 08/09/2023 au 14/09/2023


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cours du 14/09/23
en € HT le kg*
Prix
moyen
varia.minimaxi
PORC (carcasse) France classe E 2.15 -0.02    
PORC (carcasse) France classe S 2.22 -0.03    
PORC (carcasse) Lille classe E 2.19 =    
PORC (carcasse) Lille classe S 2.27 =    
PORC (carcasse) Lyon classe E 2.33 +0.01    
PORC (carcasse) Lyon classe S 2.28 -0.06    
PORC (carcasse) Nantes classe E 2.16 -0.02    
PORC (carcasse) Nantes classe S 2.24 -0.03    
PORC (carcasse) Rennes classe E 2.12 -0.03    
PORC (carcasse) Rennes classe S 2.21 -0.02    
PORC (carcasse) Toulouse classe E 2.12 =    
PORC (carcasse) Toulouse classe S 2.21 =    

(*) unité utilisée sauf mention contraire
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