France : porc charcutier entrée abattoir (cours Production)
marché du 02-12-2021
Réalisation DRAAF Pays de la Loire - SRISE - Centre RNM NANTES
DRAAF SRISE Pays de la Loire
Centre RNM
5, rue Françoise Giroud - CS 67516
44 275 NANTES Cedex 2
Tél. : 02 72 74 72 64 ou 02 72 74 72 43 Fax : 02 72 74 72 79
COTATIONS REGIONALES ET NATIONALES DU PORC CHARCUTIER SEMAINE 48 : du 26 NOVEMBRE 2021 au 2 DECEMBRE 2021
- Cotation entrée abattoir en €/kg de carcasse de classe E (Taux de Maigre des Pièces -TMP de 55% à 59% inclu)
- Cotation entrée abattoir en €/kg de carcasse de classe S (Taux de Maigre des Pièces -TMP de 60% et plus)
- L'ancienne classe E utilisée jusqu'à la semaine 14/2014 correspond à la ligne reprise sous le vocable E + S (Taux de Maigre des Pièces -TMP de 55% et plus). Son indication est maintenue provisoirement à des fins statistiques.
La cotation nationale est réalisée à partir des 5 cotations régionales pondérées par la représentativité de chaque région basée sur le tonnage annuel de porcs abattus.
Siège des 5 commissions régionales :
- LYON (7,65 %) : Auvergne, Rhône-Alpes, PACA, Franche-Comté, Corse
- LILLE (4,13 %) : Nord-Pas de Calais, Picardie, Champagne-Ardenne, Île-de-France, Alsace, Lorraine
- NANTES (20,21 %) : Haute et Basse Normandie, Centre, Pays de la Loire, Poitou-Charentes.
- RENNES (59,51 %) : Bretagne
- TOULOUSE (8,50 %) : Midi-Pyrénées, Aquitaine, Limousin, Languedoc-Roussillon
Le panel observé représente au moins 50% des porcs abattus en France.
PORC France : Semaine n° 48 du 26/11/2021 au 2/12/2021
Afficher Cours mini et maxi
| cours du 02/12/21 en € HT le kg* |
Prix moyen | varia. | mini | maxi |
|---|---|---|---|---|
| PORC (carcasse) France classe E | 1.34 | = | ||
| PORC (carcasse) France classe E + S | 1.39 | = | ||
| PORC (carcasse) France classe S | 1.42 | +0.01 | ||
| PORC (carcasse) Lille classe E | 1.38 | +0.01 | ||
| PORC (carcasse) Lille classe E + S | 1.42 | = | ||
| PORC (carcasse) Lille classe S | 1.45 | +0.01 | ||
| PORC (carcasse) Lyon classe E | 1.56 | -0.04 | ||
| PORC (carcasse) Lyon classe E + S | 1.48 | = | ||
| PORC (carcasse) Lyon classe S | 1.48 | = | ||
| PORC (carcasse) Nantes classe E | 1.37 | +0.02 | ||
| PORC (carcasse) Nantes classe E + S | 1.43 | +0.01 | ||
| PORC (carcasse) Nantes classe S | 1.46 | +0.01 | ||
| PORC (carcasse) Rennes classe E | 1.31 | +0.01 | ||
| PORC (carcasse) Rennes classe E + S | 1.37 | +0.01 | ||
| PORC (carcasse) Rennes classe S | 1.39 | +0.01 | ||
| PORC (carcasse) Toulouse classe E | 1.32 | = | ||
| PORC (carcasse) Toulouse classe E + S | 1.39 | = | ||
| PORC (carcasse) Toulouse classe S | 1.42 | +0.01 |
(*) unité utilisée sauf mention contraire
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