France : porc charcutier entrée abattoir (cours Production)
marché du 08-05-2026
Réalisation DRAAF Pays de la Loire - SRISE - Centre RNM NANTES
DRAAF SRISE Pays de la Loire
Centre RNM de Nantes
Mail : rnmnantes.draaf-pays-de-la-loire@agriculture.gouv.fr
COTATIONS REGIONALES ET NATIONALE DU PORC CHARCUTIER SEMAINE 19 : du LUNDI 4 MAI 2026 au VENDREDI 8 MAI 2026
- Cotation entrée abattoir en €/kg de carcasse de classe E (Taux de Maigre des Pièces -TMP de 55% à 59% inclu)
- Cotation entrée abattoir en €/kg de carcasse de classe S (Taux de Maigre des Pièces -TMP de 60% et plus)
La cotation nationale est réalisée à partir des 5 cotations régionales pondérées par la représentativité de chaque région basée sur le tonnage annuel de porcs abattus.
Les cotations régionales sont réalisées à partir d'informations collectées auprès d'un panel d'abattoirs représentant au moins 30 % des abattages de la zone concernée.
Les 5 bassins régionaux :
- LYON (8,46 %) : Auvergne, Rhône-Alpes, PACA, Franche-Comté, Corse.
- LILLE (4,53 %) : Nord-Pas de Calais, Picardie, Champagne-Ardenne, Île-de-France, Alsace, Lorraine.
- NANTES (16,99 %) : Haute et Basse Normandie, Centre, Pays de la Loire, Poitou-Charentes.
- RENNES (61,17%) : Bretagne.
- TOULOUSE (8,85 %) : Midi-Pyrénées, Aquitaine, Limousin, Languedoc-Roussillon.
Le panel observé représente au moins 50% des porcs abattus en France.
La mention N.C. signifie que les informations ne sont pas en nombre suffisants pour réaliser une cotation.
PORC France : SEMAINE 19 : du LUNDI 4 MAI 2026 au VENDREDI 8 MAI 2026
Afficher Cours mini et maxi
| cours du 08/05/26 en € HT le kg* |
Prix moyen | varia. | mini | maxi |
|---|---|---|---|---|
| PORC (carcasse) France classe E | 1.61 | +0.01 | ||
| PORC (carcasse) France classe S | 1.67 | = | ||
| PORC (carcasse) Lille classe E | 1.59 | = | ||
| PORC (carcasse) Lille classe S | 1.65 | -0.02 | ||
| PORC (carcasse) Lyon classe E | 1.72 | +0.01 | ||
| PORC (carcasse) Lyon classe S | 1.73 | = | ||
| PORC (carcasse) Nantes classe E | 1.65 | +0.01 | ||
| PORC (carcasse) Nantes classe S | 1.70 | = | ||
| PORC (carcasse) Rennes classe E | 1.58 | = | ||
| PORC (carcasse) Rennes classe S | 1.66 | = | ||
| PORC (carcasse) Toulouse classe E | 1.60 | = | ||
| PORC (carcasse) Toulouse classe S | 1.65 | = |
(*) unité utilisée sauf mention contraire
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