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France : porc charcutier entrée abattoir (cours Production)

marché du 17-05-2024
Réalisation DRAAF Pays de la Loire - SRISE - Centre RNM NANTES


DRAAF SRISE Pays de la Loire

Centre RNM

5, rue Françoise Giroud - CS 67516

44 275 NANTES Cedex 2

Tél. : 02 72 74 72 58 ou 02 72 74 72 43

Mail : rnmnantes.draaf-pays-de-la-loire@agriculture.gouv.fr

COTATIONS REGIONALES ET NATIONALE DU PORC CHARCUTIER SEMAINE 20 : du 13 MAI 2024 au 17 MAI 2024

  • Cotation entrée abattoir en €/kg de carcasse de classe E (Taux de Maigre des Pièces -TMP de 55% à 59% inclu)
  • Cotation entrée abattoir en €/kg de carcasse de classe S (Taux de Maigre des Pièces -TMP de 60% et plus)

La cotation nationale est réalisée à partir des 5 cotations régionales pondérées par la représentativité de chaque région basée sur le tonnage annuel de porcs abattus.

Les cotations régionales sont réalisées à partir d'informations collectées auprès d'un panel d'abattoirs représentant au moins 30 % des abattages de la zone concernée.

Les 5 bassins régionaux :

  • LYON (8,17 %) : Auvergne, Rhône-Alpes, PACA, Franche-Comté, Corse.
  • LILLE (4,28 %) : Nord-Pas de Calais, Picardie, Champagne-Ardenne, Île-de-France, Alsace, Lorraine.
  • NANTES (18,73 %) : Haute et Basse Normandie, Centre, Pays de la Loire, Poitou-Charentes.
  • RENNES (60,29%) : Bretagne.
  • TOULOUSE (8,53 %) : Midi-Pyrénées, Aquitaine, Limousin, Languedoc-Roussillon.

Le panel observé représente au moins 50% des porcs abattus en France.

La mention N.C. signifie que les informations ne sont pas en nombre suffisants pour réaliser une cotation.

PORC France : Semaine n°20 du 13/05/2024 au 17/05/2024.


Afficher Cours mini et maxi

cours du 17/05/24
en € HT le kg*
Prix
moyen
varia.minimaxi
PORC (carcasse) France classe E 2.16 -0.01    
PORC (carcasse) France classe S 2.23 -0.01    
PORC (carcasse) Lille classe E 2.16 -0.01    
PORC (carcasse) Lille classe S 2.24 -0.01    
PORC (carcasse) Lyon classe E 2.26 -0.01    
PORC (carcasse) Lyon classe S 2.28 =    
PORC (carcasse) Nantes classe E 2.19 -0.01    
PORC (carcasse) Nantes classe S 2.26 -0.01    
PORC (carcasse) Rennes classe E 2.13 -0.01    
PORC (carcasse) Rennes classe S 2.22 -0.01    
PORC (carcasse) Toulouse classe E 2.18 -0.01    
PORC (carcasse) Toulouse classe S 2.21 -0.01    

(*) unité utilisée sauf mention contraire
Pour accéder à l'historique et au graphique d'une série : cliquer sur son libellé.