Cadran de Plérin : porc charcutier (cours Production)

Marché du jeudi 05 septembre 2024

Les cours sont diffusés aux 100 kg, mais la vente s'effectue au kg.

Cotation carcasse départ élevage.

PORCS CHARCUTIERS

Le prix de base s’est effrité de 0,4ct/kg pour s’établir à 1,868€/kg au marché de ce jeudi. Les positions à l’achat des abatteurs ont été hétérogènes. Les enchères se sont réparties entre la stabilité et des baisses plus ou moins importantes. L’amplitude des enchères est de 1,1ct. Les groupements vendeurs ont fait de la résistance à la vente ce qui a occasionné 1 495 porcs invendus sur refus de prix. 562 porcs n’ont pas reçu d’enchères et ont été affectés.

L’activité d’abattage hebdomadaire devrait être du même niveau que celui de la semaine précédente et s’établir aux alentours des 354 000 porcs. Après plusieurs semaines de hausses, le poids moyen de carcasse devrait se stabiliser voire se replier légèrement.

En Allemagne, comme habituellement en septembre, l’activité est plus forte, le marché est donc plus équilibré. Le prix de référence est donc une nouvelle fois reconduit à 2,00€/kg. En Espagne, en raison du grand écart de prix avec les autres cotations européennes, la pression sur les prix persiste. De plus, avec une offre qui s’étoffe, les poids repartent à la hausse et le marché commence à se rapprocher de l’équilibre. En conséquence, le cours espagnol devrait poursuivre sa baisse et se replier de -2 à -3 ct du kilo vif.

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Valeur du point de TMP par rapport à la base 56 TMP:(Grille du 18 décembre 2006 modifiée par accord du 25 avril 2007)

57 = + 0,04 € - 60 = + 0,15 €

58 = + 0,08 € - 61 à 63 + = + 0,17 €

59 = + 0,12 € - 64 et + = + 0,16 €