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Cadran de Plérin : porc charcutier (cours Production)

marché du 22-09-2022
Réalisation DRAAF Bretagne - SRISE - Centre RNM BREST


Marché du jeudi 22 septembre 2022

Les cours sont diffusés aux 100 kg, mais la vente s'effectue au kg.

Cotation carcasse départ élevage.

PORCS CHARCUTIERS

L’évolution du prix de base en production reste sur la même tendance positive que les semaines précédentes. En effet, il a de nouveau grappillé 0,5ct/kg pour s’établir à 2,049€/kg. La vente s’est déroulée en suivant le même scénario que les marchés précédents. Les groupements vendeurs ont fait de la résistance à la vente qui a occasionné 2 589 porcs invendus sur refus de prix soit 10% des porcs mis en vente. Ce pourcentage d’invendus est cependant inférieur à celui des jeudis précédents.

L’activité d’abattage hebdomadaire devrait rester faible pour la période et s’établir sur des niveaux à peu près identiques à ceux de la semaine dernière soit environ 362 000 porcs. Le poids moyen de carcasse devrait repartir nettement à la hausse et reprendre environ 300g sous l’effet d’une meilleure croissance en élevage. Il devrait cependant rester nettement en dessous de celui de la même période de 2021.

En Allemagne, l’offre est en légère hausse mais elle demeure sous les niveaux des années précédentes. Le problème reste le marché de la viande où il est de plus en plus difficile de faire passer de nouvelles hausses. En conséquence, le prix de référence allemand a été reconduit à 2,10€/kg. En Espagne, les offres augmentent également un peu chaque semaine mais demeurent en dessous des niveaux des années précédentes. C’est également le marché de la viande qui est compliqué avec des niveaux de prix élevés et où il est difficile de faire passer de nouvelles hausses. Le cours espagnol devrait être reconduit.

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Valeur du point de TMP par rapport à la base 56 TMP:(Grille du 18 décembre 2006 modifiée par accord du 25 avril 2007)

57 = + 0,04 € - 60 = + 0,15 €

58 = + 0,08 € - 61 à 63 + = + 0,17 €

59 = + 0,12 € - 64 et + = + 0,16 €


Afficher Cours mini et maxi

cours du 22/09/22
en € HT les 100 kg*
Prix
moyen
varia.minimaxi Qté
pièce(s)*
COCHE Bretagne réforme 130.60   130.00 131.40 94
PORC (carcasse) 56% taux-de-muscle-des-pièces Bretagne 204.90 +0.50 204.40 205.70 23280

(*) unité utilisée sauf mention contraire
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