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Cadran de Plérin : porc charcutier (cours Production)

marché du 25-05-2022
Réalisation DRAAF Bretagne - SRISE - Centre RNM BREST


Marché du mercredi 25 mai 2022

Les cours sont diffusés aux 100 kg, mais la vente s'effectue au kg.

Cotation carcasse départ élevage.

PORCS CHARCUTIERS

On ne constate toujours pas d’évolution au marché du porc breton ce mercredi. En effet, le prix de base en production a été reconduit à 1,698€/kg. La séance de vente a connu le même déroulement que les précédentes avec des enchères très resserrées autour du prix moyen et donc une amplitude de ces dernières très faible : 0,2ct/kg. 395 porcs n’ont pas reçu d’enchères et 1000 porcs ont été invendus.

Au cours de cette semaine à quatre jours d’abattage en raison du jeudi férié de l’Ascension, l’activité devrait être réduite et s’établir aux alentours des 315 000 porcs. Le poids moyen de carcasse devrait poursuivre sa baisse avant de repartir à la hausse la semaine prochaine en raison du férié.

Dans les autres pays européens, c’est également la stabilité des cours qui devrait prévaloir. En Allemagne, même si une meilleure demande est attendue pour le week-end de l’ascension, le marché dispose d’une quantité suffisante de viande pour répondre à ces besoins et cela malgré une offre mesurée. En Espagne, le disponible évolue peu et reste faible. L’ascension n’étant pas férié dans ce pays, l’activité d’abattage ne sera pas perturbée. Le cours ne devrait pas évoluer.

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Valeur du point de TMP par rapport à la base 56 TMP:(Grille du 18 décembre 2006 modifiée par accord du 25 avril 2007)

57 = + 0,04 € - 60 = + 0,15 €

58 = + 0,08 € - 61 à 63 + = + 0,17 €

59 = + 0,12 € - 64 et + = + 0,16 €


Afficher Cours mini et maxi

cours du 25/05/22
en € HT les 100 kg*
Prix
moyen
varia.minimaxi Qté
pièce(s)*
COCHE Bretagne réforme 101.10   101.00 101.10 145
PORC (carcasse) 56% taux-de-muscle-des-pièces Bretagne 169.80 = 169.80 170.00 22033

(*) unité utilisée sauf mention contraire
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