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Cadran de Plérin : porc charcutier (cours Production)

marché du 28-03-2024
Réalisation DRAAF Bretagne - SRISE - Centre RNM BREST


Marché du jeudi 28 mars 2024

Les cours sont diffusés aux 100 kg, mais la vente s'effectue au kg.

Cotation carcasse départ élevage.

PORCS CHARCUTIERS

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A la veille du week-end de Pâques, le marché s’est déroulé sans résistance de la part des groupements vendeurs et avec des positions à l’achat homogènes pour la reconduction de la part des abatteurs avec des enchères très resserrées autour du prix moyen. En conséquence, ce dernier n’a grappillé que 0,1ct/ kg pour s’établir à 2,031€/kg. 240 porcs n’ont pas reçu d’enchères et ont été affectés. 190 porcs ont été invendus sur refus de prix.

L’activité d’abattage devrait être inférieure à celle de la semaine précédente et s’établir aux alentours des 349 000 porcs. Le poids moyen de carcasse devrait poursuivre légèrement sa baisse.

Sur les autres marchés européens, c’est également la stabilité des cours qui prévaut. Le ou les fériés du week-end de pâques vont ralentir l’activité et donc réduire les besoins des abattoirs. Cette situation va donc rééquilibrer les marchés. De plus, la demande sur le marché de la viande reste assez morose. Le prix de référence allemand a donc été reconduit à 2,20€/kg. En Espagne, après 7 semaines consécutives de hausse, le cours est également reconduit.

Valeur du point de TMP par rapport à la base 56 TMP:(Grille du 18 décembre 2006 modifiée par accord du 25 avril 2007)

57 = + 0,04 € - 60 = + 0,15 €

58 = + 0,08 € - 61 à 63 + = + 0,17 €

59 = + 0,12 € - 64 et + = + 0,16 €


Afficher Cours mini et maxi

cours du 28/03/24
en € HT les 100 kg*
Prix
moyen
varia.minimaxi Qté
pièce(s)*
COCHE Bretagne réforme 167.10   166.90 167.30 108
PORC (carcasse) 56% taux-de-muscle-des-pièces Bretagne 203.10 +0.10 202.90 203.30 18021

(*) unité utilisée sauf mention contraire
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