Cadran de Plérin : porc charcutier (cours Production)

Cette enquête production permet de collecter les données de prix et de conjoncture des porcs charcutiers et des truies de réforme au marché au cadran de Plérin dans les Côtes d'Armor.

Le centre RNM de Brest enquête lors de chaque marché les porcs charcutiers et les truies de réformes.

L'organisation : Un agent du RNM suit à distance tous les marchés du lundi. Il est présent physiquement et suit chaque marché du jeudi dans les locaux du MPB (Marché du Porc Breton) de Plérin. L'enquêteur recueille l'ensemble des informations de prix et de volume ainsi que l'ensemble des éléments qui permettent d'évaluer la conjoncture du marché.

Les cotations : Les prix sont relevés en euros hors taxes les 100kg. Ils correspondent au prix des carcasses de porc de 56% taux-de-muscle-des-pièces et à celui des coches de réformes. La cotation fait ressortir un volume vendu, un prix moyen, un prix mini ainsi qu'un prix maxi. Cette cotation s'accompagne d'un commentaire de conjoncture.