| MIN de Rungis : découpes de viande marché du 30/07/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg* |
| BOEUF vache (basse côte) semi-paré U.E. sous-vide |
5.60 |
= |
|
|
| BOEUF vache (bavette d'aloyau) prêt à découper U.E. sous-vide |
8.25 |
-0.05 |
|
|
| BOEUF vache (bavette de flanchet) prêt à découper U.E. sous-vide |
6.85 |
= |
|
|
| BOEUF vache (boule de macreuse) prêt à découper U.E. sous-vide |
6.00 |
+0.25 |
|
|
| BOEUF vache (coeur de rumsteck) prêt à découper U.E. sous-vide |
7.35 |
-0.20 |
|
|
| BOEUF vache (collier) semi-paré U.E. sous-vide |
3.90 |
-0.10 |
|
|
| BOEUF vache (côte détalonnée) semi-paré U.E. sous-vide |
14.70 |
+0.05 |
|
|
| BOEUF vache (entrecôte) semi-paré U.E. sous-vide |
14.15 |
+0.55 |
|
|
| BOEUF vache (faux filet) semi-paré U.E. sous-vide |
9.45 |
-0.50 |
|
|
| BOEUF vache (filet) semi-paré U.E. sous-vide |
18.95 |
-0.15 |
|
|
| BOEUF vache (jarret) semi-paré U.E. sous-vide |
3.95 |
-0.30 |
|
|
| BOEUF vache (paleron) semi-paré U.E. sous-vide |
5.25 |
= |
|
|
| BOEUF vache (rond de gite) prêt à découper U.E. sous-vide |
7.80 |
+0.40 |
|
|
| BOEUF vache (semelle) semi-paré U.E. sous-vide |
4.60 |
= |
|
|
| BOEUF vache (tende de tranche) semi-paré U.E. sous-vide |
7.95 |
+0.90 |
|
|
| BOEUF vache (tranche grasse) semi-paré U.E. sous-vide |
5.20 |
-0.05 |
|
|
| VEAU (bas de carré sans os) semi-paré U.E. sous-vide |
4.85 |
-0.15 |
|
|
| VEAU (carré avec os) semi-paré U.E. sous-vide |
9.75 |
+0.20 |
|
|
| VEAU (épaule sans os) semi-paré U.E. sous-vide |
4.85 |
= |
|
|
| VEAU (filet) semi-paré U.E. sous-vide |
15.20 |
-0.15 |
|
|
| VEAU (jarret avec os) semi-paré U.E. sous-vide |
5.20 |
+0.30 |
|
|
| VEAU (nerveux sans os) semi-paré U.E. sous-vide |
5.95 |
-0.05 |
|
|
| VEAU (noix patissière) semi-paré U.E. sous-vide |
7.40 |
-0.30 |
|
|
| VEAU (noix) semi-paré U.E. sous-vide |
10.00 |
+0.25 |
|
|
| VEAU (poitrine sans os) semi-paré U.E. sous-vide |
4.10 |
= |
|
|
| VEAU (quasi) semi-paré U.E. sous-vide |
8.50 |
+0.15 |
|
|
| VEAU (sous noix) semi-paré U.E. sous-vide |
7.35 |
-0.10 |
|
|
| MIN de Rungis : gros bovins marché du 03/08/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg* |
| BOEUF génisse (carcasse) France cat. E |
5.50 |
= |
5.30 |
5.60 |
| BOEUF génisse (carcasse) France cat. R |
5.10 |
= |
4.90 |
5.30 |
| BOEUF génisse (carcasse) France cat. U |
5.30 |
= |
5.00 |
5.50 |
| BOEUF génisse (quartier arrière) France cat. E |
8.60 |
= |
7.90 |
9.00 |
| BOEUF génisse (quartier arrière) France cat. R |
6.60 |
= |
6.20 |
6.90 |
| BOEUF génisse (quartier arrière) France cat. U |
7.50 |
= |
6.90 |
7.70 |
| BOEUF génisse (quartier avant) France cat. E |
3.60 |
= |
3.50 |
3.70 |
| BOEUF génisse (quartier avant) France cat. R |
3.20 |
= |
3.00 |
3.40 |
| BOEUF génisse (quartier avant) France cat. U |
3.40 |
= |
3.30 |
3.50 |
| BOEUF vache (carcasse) France cat. R |
4.40 |
= |
4.20 |
4.50 |
| BOEUF vache (carcasse) France cat. U |
4.60 |
= |
4.40 |
4.80 |
| BOEUF vache (quartier arrière) France cat. E |
6.20 |
= |
5.90 |
6.30 |
| BOEUF vache (quartier arrière) France cat. R |
5.70 |
= |
5.50 |
5.80 |
| BOEUF vache (quartier arrière) France cat. U |
5.90 |
= |
5.70 |
6.00 |
| BOEUF vache (quartier arrière) U.E. cat. E |
7.20 |
= |
6.60 |
7.70 |
| BOEUF vache (quartier arrière) U.E. cat. R |
5.20 |
= |
5.10 |
5.40 |
| BOEUF vache (quartier arrière) U.E. cat. U |
5.60 |
= |
5.20 |
5.80 |
| BOEUF vache (quartier avant) France cat. R |
2.30 |
= |
2.20 |
2.60 |
| BOEUF vache (quartier avant) France cat. U |
2.60 |
= |
2.50 |
2.70 |
| MIN de Rungis : produits tripiers marché du 30/07/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg* |
| BOEUF (coeur) |
0.70 |
= |
0.60 |
1.20 |
| BOEUF (foie) |
1.10 |
= |
0.75 |
1.70 |
| BOEUF (hampe) |
5.50 |
= |
4.50 |
6.00 |
| BOEUF jeune bovin génisse (foie) |
1.60 |
= |
1.00 |
2.70 |
| BOEUF (joue noix) |
8.70 |
= |
8.50 |
9.50 |
| BOEUF (langue) coupe suisse France |
6.70 |
= |
6.50 |
8.20 |
| BOEUF (langue) coupe suisse U.E. |
4.60 |
= |
4.00 |
5.00 |
| BOEUF (onglet) |
8.50 |
= |
7.50 |
9.00 |
| BOEUF (queue) |
6.00 |
= |
5.50 |
7.00 |
| BOEUF (rognon) |
1.40 |
= |
1.00 |
1.80 |
| JEUNE BOVIN (foie) rose |
3.60 |
= |
3.20 |
4.50 |
| VEAU (cervelle) (la pièce) |
2.40 |
= |
2.20 |
2.60 |
| VEAU (coeur) |
1.40 |
= |
1.00 |
1.80 |
| VEAU (cuir) blanc |
6.40 |
= |
6.00 |
7.00 |
| VEAU (cuir) noir |
4.00 |
= |
3.00 |
4.50 |
| VEAU (foie) blond France |
18.00 |
= |
17.00 |
20.00 |
| VEAU (foie) U.E. |
8.50 |
= |
8.00 |
9.00 |
| VEAU (langue) coupe suisse |
6.50 |
= |
5.50 |
7.00 |
| VEAU (pied) |
1.00 |
= |
0.80 |
1.20 |
| VEAU (ris) |
29.00 |
= |
27.00 |
32.00 |
| VEAU (rognon) (la pièce) |
3.00 |
= |
2.50 |
3.70 |
| VEAU (tête) blanc roulée |
7.30 |
= |
6.50 |
7.80 |
| VEAU (tête) noir roulée |
4.50 |
= |
4.00 |
5.50 |
| MIN de Rungis : veau marché du 03/08/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg* |
| VEAU (basse) rose clair U.E. cat. O |
2.90 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose clair U.E. cat. R |
3.00 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose France cat. O |
3.10 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose France cat. R |
3.30 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose France cat. U |
3.50 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose U.E. cat. O |
2.70 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose U.E. cat. R |
2.80 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rouge France cat. O |
2.80 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rouge France cat. R |
2.90 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rouge France cat. U |
3.10 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) blanc France cat. E |
9.10 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) blanc France cat. R |
5.60 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) blanc France cat. U |
6.80 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) blanc U.E. cat. E |
5.80 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) blanc U.E. cat. U |
5.50 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair France cat. E |
6.60 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair France cat. O |
3.80 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair France cat. R |
5.40 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair France cat. U |
5.90 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. E |
5.20 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. O |
4.50 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. R |
4.70 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. U |
4.90 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose France cat. O |
3.80 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose France cat. R |
4.90 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose France cat. U |
5.60 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose U.E. cat. O |
3.40 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose U.E. cat. R |
3.70 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rouge France cat. O |
3.20 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rouge France cat. R |
3.70 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rouge France cat. U |
3.80 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose clair U.E. cat. O |
6.00 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose clair U.E. cat. R |
6.10 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose France cat. O |
5.60 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose France cat. R |
8.80 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose France cat. U |
9.30 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose U.E. cat. O |
5.00 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose U.E. cat. R |
5.30 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rouge France cat. O |
4.80 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rouge France cat. R |
5.20 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rouge France cat. U |
5.60 |
= |
|
|
| Viande France DETAIL GMS marché du 29/07/21 (cours Détail) unité : € TTC le kg* |
| BOEUF (steak haché) 15% MG France cdt 1à3 |
11.16 |
+0.02 |
10.40 |
13.20 |
| BOEUF (steak haché) 15% MG France cdt 1à3 biologique |
15.50 |
-0.02 |
14.40 |
17.60 |
