| MIN de Rungis : découpes de viande marché du 19/07/24 (cours Grossistes) unité : € HT le kg* |
| BOEUF vache (basse côte) semi-paré U.E. sous-vide |
7.10 |
-0.10 |
|
|
| BOEUF vache (bavette d'aloyau) prêt à découper U.E. sous-vide |
11.80 |
-0.20 |
|
|
| BOEUF vache (bavette de flanchet) prêt à découper U.E. sous-vide |
8.35 |
= |
|
|
| BOEUF vache (boule de macreuse) prêt à découper U.E. sous-vide |
7.90 |
-0.10 |
|
|
| BOEUF vache (coeur de rumsteck) prêt à découper U.E. sous-vide |
8.80 |
-0.10 |
|
|
| BOEUF vache (collier) semi-paré U.E. sous-vide |
5.95 |
+1.15 |
|
|
| BOEUF vache (côte détalonnée) semi-paré U.E. sous-vide |
15.45 |
+0.70 |
|
|
| BOEUF vache (entrecôte) semi-paré U.E. sous-vide |
15.80 |
+0.75 |
|
|
| BOEUF vache (faux filet) semi-paré U.E. sous-vide |
11.80 |
= |
|
|
| BOEUF vache (filet) semi-paré U.E. sous-vide |
21.15 |
+0.45 |
|
|
| BOEUF vache (jarret) semi-paré U.E. sous-vide |
5.20 |
-0.05 |
|
|
| BOEUF vache (paleron) semi-paré U.E. sous-vide |
7.25 |
+0.15 |
|
|
| BOEUF vache (rond de gite) prêt à découper U.E. sous-vide |
8.75 |
-0.10 |
|
|
| BOEUF vache (semelle) semi-paré U.E. sous-vide |
7.45 |
= |
|
|
| BOEUF vache (tende de tranche) semi-paré U.E. sous-vide |
9.00 |
-1.20 |
|
|
| BOEUF vache (tranche grasse) semi-paré U.E. sous-vide |
6.80 |
-0.10 |
|
|
| VEAU (bas de carré sans os) semi-paré U.E. sous-vide |
7.85 |
+1.00 |
|
|
| VEAU (carré avec os) semi-paré U.E. sous-vide |
11.30 |
+0.15 |
|
|
| VEAU (épaule sans os) semi-paré U.E. sous-vide |
6.95 |
+0.15 |
|
|
| VEAU (filet) semi-paré U.E. sous-vide |
19.35 |
-1.05 |
|
|
| VEAU (jarret avec os) semi-paré U.E. sous-vide |
5.80 |
-0.80 |
|
|
| VEAU (nerveux sans os) semi-paré U.E. sous-vide |
7.45 |
= |
|
|
| VEAU (noix patissière) semi-paré U.E. sous-vide |
10.25 |
+1.55 |
|
|
| VEAU (noix) semi-paré U.E. sous-vide |
12.15 |
-0.05 |
|
|
| VEAU (poitrine sans os) semi-paré U.E. sous-vide |
4.90 |
= |
|
|
| VEAU (quasi) semi-paré U.E. sous-vide |
9.20 |
-0.95 |
|
|
| VEAU (sous noix) semi-paré U.E. sous-vide |
9.55 |
+0.50 |
|
|
| MIN de Rungis : gros bovins marché du 26/07/24 (cours Grossistes) unité : € HT le kg* |
| BOEUF génisse (carcasse) France cat. E |
6.90 |
= |
6.70 |
7.00 |
| BOEUF génisse (carcasse) France cat. R |
6.50 |
= |
6.30 |
6.60 |
| BOEUF génisse (carcasse) France cat. U |
6.70 |
= |
6.50 |
6.80 |
| BOEUF génisse (quartier arrière) France cat. E |
9.60 |
= |
8.90 |
9.90 |
| BOEUF génisse (quartier arrière) France cat. R |
7.90 |
= |
7.50 |
8.20 |
| BOEUF génisse (quartier arrière) France cat. U |
8.80 |
= |
8.10 |
9.00 |
| BOEUF génisse (quartier avant) France cat. E |
4.80 |
= |
4.70 |
5.00 |
| BOEUF génisse (quartier avant) France cat. R |
4.40 |
= |
4.30 |
4.50 |
| BOEUF génisse (quartier avant) France cat. U |
4.60 |
= |
4.50 |
4.70 |
| BOEUF vache (carcasse) France cat. R |
5.60 |
= |
5.40 |
5.70 |
| BOEUF vache (carcasse) France cat. U |
5.80 |
= |
5.60 |
6.00 |
| BOEUF vache (quartier arrière) France cat. E |
7.40 |
= |
7.30 |
8.00 |
| BOEUF vache (quartier arrière) France cat. R |
6.90 |
= |
6.70 |
7.00 |
| BOEUF vache (quartier arrière) France cat. U |
7.10 |
= |
7.00 |
7.20 |
| BOEUF vache (quartier arrière) U.E. cat. E |
8.70 |
= |
7.60 |
9.20 |
| BOEUF vache (quartier arrière) U.E. cat. R |
6.60 |
= |
6.40 |
6.80 |
| BOEUF vache (quartier arrière) U.E. cat. U |
6.90 |
= |
6.70 |
7.50 |
| BOEUF vache (quartier avant) France cat. R |
4.00 |
= |
3.90 |
4.10 |
| BOEUF vache (quartier avant) France cat. U |
4.20 |
= |
4.10 |
4.30 |
| MIN de Rungis : produits tripiers marché du 26/07/24 (cours Grossistes) unité : € HT le kg* |
| BOEUF (coeur) Toute Origine |
2.37 |
= |
|
|
| BOEUF (foie) Toute Origine |
2.43 |
= |
|
|
| BOEUF (hampe) Toute Origine |
6.93 |
= |
|
|
| BOEUF (joue noix) France |
9.30 |
= |
|
|
| BOEUF (joue noix) U.E. |
8.67 |
-0.16 |
|
|
| BOEUF (langue) France |
5.80 |
= |
|
|
| BOEUF (langue) U.E. |
5.03 |
+0.10 |
|
|
| BOEUF (onglet) France |
12.40 |
= |
|
|
| BOEUF (onglet) U.E. |
10.37 |
= |
|
|
| BOEUF (queue) Toute Origine |
7.10 |
= |
|
|
| BOEUF (rognon) Toute Origine |
2.30 |
= |
|
|
| VEAU (cervelle) Toute Origine (la pièce) |
2.57 |
= |
|
|
| VEAU (coeur) Toute Origine |
2.33 |
= |
|
|
| VEAU (foie) France |
15.60 |
-0.33 |
|
|
| VEAU (foie) U.E. |
6.00 |
= |
|
|
| VEAU (langue) Toute Origine |
7.83 |
= |
|
|
| VEAU (pied) Toute Origine (la pièce) |
2.20 |
= |
|
|
| VEAU (ris de coeur) U.E. |
34.33 |
= |
|
|
| VEAU (ris de gorge) U.E. |
20.33 |
= |
|
|
| VEAU (rognon) Toute Origine (la pièce) |
1.93 |
= |
|
|
| VEAU (tête) blanche roulée Toute Origine |
6.37 |
= |
|
|
| VEAU (tête) grise roulée Toute Origine |
5.17 |
= |
|
|
| MIN de Rungis : veau marché du 26/07/24 (cours Grossistes) unité : € HT le kg* |
| VEAU (basse) rose clair U.E. cat. O |
4.80 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose clair U.E. cat. R |
4.90 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose France cat. O |
4.70 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose France cat. R |
4.90 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose France cat. U |
5.00 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose U.E. cat. O |
4.40 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose U.E. cat. R |
4.50 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rouge France cat. O |
3.90 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rouge France cat. R |
4.00 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rouge France cat. U |
4.20 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) blanc France cat. E |
9.70 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) blanc France cat. R |
6.40 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) blanc France cat. U |
7.30 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) blanc U.E. cat. E |
6.90 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) blanc U.E. cat. U |
6.60 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair France cat. E |
7.70 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair France cat. O |
5.40 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair France cat. R |
6.10 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair France cat. U |
6.60 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. E |
6.40 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. O |
4.90 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. R |
5.80 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. U |
6.10 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose France cat. O |
4.30 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose France cat. R |
5.40 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose France cat. U |
6.20 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose U.E. cat. O |
4.00 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose U.E. cat. R |
4.50 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rouge France cat. O |
3.60 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rouge France cat. R |
3.80 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rouge France cat. U |
4.00 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose clair U.E. cat. O |
7.10 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose clair U.E. cat. R |
7.20 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose France cat. O |
6.00 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose France cat. R |
8.50 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose France cat. U |
8.80 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose U.E. cat. O |
5.70 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose U.E. cat. R |
6.20 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rouge France cat. O |
4.70 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rouge France cat. R |
5.10 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rouge France cat. U |
5.40 |
= |
|
|
| Viande France DETAIL GMS marché du 18/07/24 (cours Détail) unité : € TTC le kg* |
| BOEUF (steak haché) 15% MG France cdt 1à3 |
14.67 |
-0.01 |
9.96 |
16.76 |
| BOEUF (steak haché) 15% MG France cdt 1à3 biologique |
19.06 |
+0.10 |
17.96 |
20.95 |
