| MIN de Rungis : découpes de viande marché du 22/09/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg* |
| BOEUF vache (basse côte) semi-paré U.E. sous-vide |
6.95 |
-0.05 |
|
|
| BOEUF vache (bavette d'aloyau) prêt à découper U.E. sous-vide |
10.35 |
+0.15 |
|
|
| BOEUF vache (bavette de flanchet) prêt à découper U.E. sous-vide |
7.85 |
+0.10 |
|
|
| BOEUF vache (boule de macreuse) prêt à découper U.E. sous-vide |
7.75 |
+0.15 |
|
|
| BOEUF vache (coeur de rumsteck) prêt à découper U.E. sous-vide |
8.50 |
-0.05 |
|
|
| BOEUF vache (collier) semi-paré U.E. sous-vide |
5.75 |
= |
|
|
| BOEUF vache (côte détalonnée) semi-paré U.E. sous-vide |
13.05 |
-0.40 |
|
|
| BOEUF vache (entrecôte) semi-paré U.E. sous-vide |
13.95 |
-0.95 |
|
|
| BOEUF vache (faux filet) semi-paré U.E. sous-vide |
12.30 |
-0.60 |
|
|
| BOEUF vache (filet) semi-paré U.E. sous-vide |
20.35 |
+0.20 |
|
|
| BOEUF vache (jarret) semi-paré U.E. sous-vide |
4.95 |
-0.50 |
|
|
| BOEUF vache (paleron) semi-paré U.E. sous-vide |
6.65 |
= |
|
|
| BOEUF vache (rond de gite) prêt à découper U.E. sous-vide |
8.40 |
-0.25 |
|
|
| BOEUF vache (semelle) semi-paré U.E. sous-vide |
6.90 |
-0.15 |
|
|
| BOEUF vache (tende de tranche) semi-paré U.E. sous-vide |
8.10 |
-0.45 |
|
|
| BOEUF vache (tranche grasse) semi-paré U.E. sous-vide |
6.70 |
= |
|
|
| VEAU (bas de carré sans os) semi-paré U.E. sous-vide |
6.90 |
= |
|
|
| VEAU (carré avec os) semi-paré U.E. sous-vide |
11.65 |
+0.30 |
|
|
| VEAU (épaule sans os) semi-paré U.E. sous-vide |
6.90 |
-0.20 |
|
|
| VEAU (filet) semi-paré U.E. sous-vide |
18.85 |
+2.85 |
|
|
| VEAU (jarret avec os) semi-paré U.E. sous-vide |
6.70 |
+0.35 |
|
|
| VEAU (nerveux sans os) semi-paré U.E. sous-vide |
7.20 |
+0.10 |
|
|
| VEAU (noix patissière) semi-paré U.E. sous-vide |
9.00 |
-0.15 |
|
|
| VEAU (noix) semi-paré U.E. sous-vide |
11.15 |
-0.45 |
|
|
| VEAU (poitrine sans os) semi-paré U.E. sous-vide |
4.45 |
= |
|
|
| VEAU (quasi) semi-paré U.E. sous-vide |
9.50 |
+1.00 |
|
|
| VEAU (sous noix) semi-paré U.E. sous-vide |
8.00 |
-1.20 |
|
|
| MIN de Rungis : gros bovins marché du 26/09/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg* |
| BOEUF génisse (carcasse) France cat. E |
6.90 |
= |
6.70 |
7.00 |
| BOEUF génisse (carcasse) France cat. R |
6.50 |
= |
6.30 |
6.60 |
| BOEUF génisse (carcasse) France cat. U |
6.70 |
= |
6.50 |
6.80 |
| BOEUF génisse (quartier arrière) France cat. E |
9.60 |
= |
8.90 |
9.90 |
| BOEUF génisse (quartier arrière) France cat. R |
7.90 |
= |
7.40 |
8.20 |
| BOEUF génisse (quartier arrière) France cat. U |
8.80 |
= |
8.10 |
8.90 |
| BOEUF génisse (quartier avant) France cat. E |
5.10 |
= |
5.00 |
5.30 |
| BOEUF génisse (quartier avant) France cat. R |
4.70 |
= |
4.60 |
4.80 |
| BOEUF génisse (quartier avant) France cat. U |
4.90 |
= |
4.80 |
5.00 |
| BOEUF vache (carcasse) France cat. R |
5.60 |
= |
5.40 |
5.70 |
| BOEUF vache (carcasse) France cat. U |
5.80 |
= |
5.60 |
6.00 |
| BOEUF vache (quartier arrière) France cat. E |
7.50 |
= |
7.20 |
7.70 |
| BOEUF vache (quartier arrière) France cat. R |
6.90 |
= |
6.70 |
7.00 |
| BOEUF vache (quartier arrière) France cat. U |
7.20 |
= |
7.00 |
7.30 |
| BOEUF vache (quartier arrière) U.E. cat. E |
8.70 |
= |
7.80 |
9.20 |
| BOEUF vache (quartier arrière) U.E. cat. R |
6.70 |
= |
6.40 |
6.90 |
| BOEUF vache (quartier arrière) U.E. cat. U |
7.00 |
= |
6.70 |
7.60 |
| BOEUF vache (quartier avant) France cat. R |
4.40 |
= |
4.30 |
4.50 |
| BOEUF vache (quartier avant) France cat. U |
4.60 |
= |
4.50 |
4.70 |
| MIN de Rungis : produits tripiers marché du 22/09/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg* |
| BOEUF (coeur) |
1.00 |
= |
0.80 |
1.50 |
| BOEUF (foie) |
1.40 |
= |
0.90 |
2.20 |
| BOEUF (hampe) |
6.00 |
= |
5.00 |
6.50 |
| BOEUF jeune bovin génisse (foie) |
1.80 |
= |
1.40 |
2.90 |
| BOEUF (joue noix) |
9.30 |
= |
8.60 |
9.90 |
| BOEUF (langue) coupe suisse France |
7.50 |
= |
6.70 |
8.80 |
| BOEUF (langue) coupe suisse U.E. |
6.30 |
= |
5.70 |
7.20 |
| BOEUF (onglet) |
9.70 |
= |
9.20 |
10.30 |
| BOEUF (queue) |
6.30 |
= |
5.80 |
7.30 |
| BOEUF (rognon) |
2.40 |
= |
1.80 |
3.00 |
| JEUNE BOVIN (foie) rose |
3.80 |
= |
3.20 |
4.50 |
| VEAU (cervelle) (la pièce) |
2.40 |
= |
2.20 |
2.80 |
| VEAU (coeur) |
1.60 |
= |
1.30 |
1.80 |
| VEAU (cuir) blanc |
6.40 |
= |
6.00 |
7.00 |
| VEAU (cuir) noir |
4.00 |
= |
3.50 |
4.50 |
| VEAU (foie) blond France |
18.50 |
= |
15.00 |
20.00 |
| VEAU (foie) U.E. |
9.10 |
= |
7.60 |
9.50 |
| VEAU (langue) coupe suisse |
7.70 |
= |
7.00 |
8.80 |
| VEAU (pied) (la pièce) |
1.90 |
= |
1.60 |
2.30 |
| VEAU (ris) |
32.00 |
= |
29.00 |
35.00 |
| VEAU (rognon) (la pièce) |
3.30 |
= |
2.70 |
3.80 |
| VEAU (tête) blanc roulée |
7.60 |
= |
6.50 |
7.80 |
| VEAU (tête) noir roulée |
4.60 |
= |
4.20 |
5.50 |
| MIN de Rungis : veau marché du 26/09/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg* |
| VEAU (basse) rose clair U.E. cat. O |
4.40 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose clair U.E. cat. R |
4.50 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose France cat. O |
4.30 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose France cat. R |
4.50 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose France cat. U |
4.60 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose U.E. cat. O |
4.00 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rose U.E. cat. R |
4.10 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rouge France cat. O |
3.40 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rouge France cat. R |
3.50 |
= |
|
|
| VEAU (basse) rouge France cat. U |
3.70 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) blanc France cat. E |
9.40 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) blanc France cat. R |
6.70 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) blanc France cat. U |
7.20 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) blanc U.E. cat. E |
7.00 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) blanc U.E. cat. U |
6.90 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair France cat. E |
7.90 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair France cat. O |
5.70 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair France cat. R |
6.40 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair France cat. U |
6.80 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. E |
6.70 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. O |
5.40 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. R |
6.30 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. U |
6.60 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose France cat. O |
4.50 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose France cat. R |
5.70 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose France cat. U |
6.50 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose U.E. cat. O |
4.10 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rose U.E. cat. R |
4.50 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rouge France cat. O |
3.50 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rouge France cat. R |
3.70 |
= |
|
|
| VEAU (carcasse) rouge France cat. U |
3.90 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose clair U.E. cat. O |
7.10 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose clair U.E. cat. R |
7.20 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose France cat. O |
6.20 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose France cat. R |
8.70 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose France cat. U |
9.00 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose U.E. cat. O |
5.80 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rose U.E. cat. R |
6.30 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rouge France cat. O |
4.80 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rouge France cat. R |
5.20 |
= |
|
|
| VEAU (pan) rouge France cat. U |
5.50 |
= |
|
|
| Viande France DETAIL GMS marché du 21/09/23 (cours Détail) unité : € TTC le kg* |
| BOEUF (steak haché) 15% MG France cdt 1à3 |
15.45 |
+0.14 |
11.73 |
17.60 |
| BOEUF (steak haché) 15% MG France cdt 1à3 biologique |
19.00 |
+0.14 |
17.96 |
20.45 |
