Boeuf

dernière cotation avant le 06-07-2022

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Voir stade de commercialisation : Grossistes Détail

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produit	prix moyen	varia	mini	maxi
MIN de Rungis : découpes de viande marché du 01/07/22 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
BOEUF vache (basse côte) semi-paré U.E. sous-vide	7.00	-0.10
BOEUF vache (bavette d'aloyau) prêt à découper U.E. sous-vide	10.40	+0.10
BOEUF vache (bavette de flanchet) prêt à découper U.E. sous-vide	7.90	=
BOEUF vache (boule de macreuse) prêt à découper U.E. sous-vide	7.90	-0.05
BOEUF vache (coeur de rumsteck) prêt à découper U.E. sous-vide	9.00	=
BOEUF vache (collier) semi-paré U.E. sous-vide	6.00	-0.15
BOEUF vache (côte détalonnée) semi-paré U.E. sous-vide	13.55	-0.80
BOEUF vache (entrecôte) semi-paré U.E. sous-vide	13.80	-1.00
BOEUF vache (faux filet) semi-paré U.E. sous-vide	11.10	-0.20
BOEUF vache (filet) semi-paré U.E. sous-vide	24.70	+1.35
BOEUF vache (jarret) semi-paré U.E. sous-vide	5.20	-0.20
BOEUF vache (paleron) semi-paré U.E. sous-vide	6.85	-0.05
BOEUF vache (rond de gite) prêt à découper U.E. sous-vide	8.25	-0.60
BOEUF vache (semelle) semi-paré U.E. sous-vide	7.30	=
BOEUF vache (tende de tranche) semi-paré U.E. sous-vide	8.45	-0.40
BOEUF vache (tranche grasse) semi-paré U.E. sous-vide	6.45	-0.25
MIN de Rungis : gros bovins marché du 06/07/22 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
BOEUF génisse (carcasse) France cat. E	6.50	=	6.20	6.60
BOEUF génisse (carcasse) France cat. R	6.20	=	5.90	6.30
BOEUF génisse (carcasse) France cat. U	6.30	=	6.00	6.40
BOEUF génisse (quartier arrière) France cat. E	9.20	=	8.50	9.50
BOEUF génisse (quartier arrière) France cat. R	7.20	=	6.60	7.50
BOEUF génisse (quartier arrière) France cat. U	8.10	=	7.50	8.30
BOEUF génisse (quartier avant) France cat. E	4.80	=	4.70	4.90
BOEUF génisse (quartier avant) France cat. R	4.40	=	4.30	4.60
BOEUF génisse (quartier avant) France cat. U	4.60	=	4.50	4.70
BOEUF vache (carcasse) France cat. R	5.40	=	5.20	5.50
BOEUF vache (carcasse) France cat. U	5.60	=	5.40	5.80
BOEUF vache (quartier arrière) France cat. E	6.80	=	6.50	7.00
BOEUF vache (quartier arrière) France cat. R	6.30	=	6.10	6.40
BOEUF vache (quartier arrière) France cat. U	6.50	=	6.30	6.60
BOEUF vache (quartier arrière) U.E. cat. E	8.00	=	7.20	8.50
BOEUF vache (quartier arrière) U.E. cat. R	6.00	=	5.80	6.20
BOEUF vache (quartier arrière) U.E. cat. U	6.30	=	6.00	6.80
BOEUF vache (quartier avant) France cat. R	4.10	=	3.90	4.20
BOEUF vache (quartier avant) France cat. U	4.30	=	4.20	4.50
MIN de Rungis : produits tripiers marché du 01/07/22 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
BOEUF (coeur)	0.70	=	0.60	1.20
BOEUF (foie)	1.10	=	0.75	1.70
BOEUF (hampe)	6.00	=	5.00	6.50
BOEUF jeune bovin génisse (foie)	1.60	=	1.20	2.70
BOEUF (joue noix)	9.00	=	8.30	9.70
BOEUF (langue) coupe suisse France	7.20	=	6.50	8.30
BOEUF (langue) coupe suisse U.E.	4.80	=	4.30	5.20
BOEUF (onglet)	9.30	=	8.30	9.70
BOEUF (queue)	6.00	=	5.50	7.00
BOEUF (rognon)	1.50	=	1.00	1.80
Viande France DETAIL GMS marché du 30/06/22 (cours Détail) unité : € TTC le kg*
BOEUF (steak haché) 15% MG France cdt 1à3	13.65	+0.10	12.40	15.96
BOEUF (steak haché) 15% MG France cdt 1à3 biologique	17.18	+0.01	16.20	18.80

(*) unité utilisée sauf mention contraire
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