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MIN de Rungis : découpes de viande (cours Grossistes)

marché du 09-05-2025
Réalisation DRIAAF Ile de France - SRISE - Centre RNM RUNGIS

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cours du 09/05/25
en € HT le kg*
Prix
moyen
varia.minimaxi
AGNEAU (carré) U.E. (y.c. Royaume-Uni) 13.90 +0.90    
AGNEAU (collier) U.E. (y.c. Royaume-Uni) 5.50 +0.45    
AGNEAU (culotte) U.E. (y.c. Royaume-Uni) 9.20 -0.15    
AGNEAU (épaule) U.E. (y.c. Royaume-Uni) 9.40 -0.40    
AGNEAU (poitrine) U.E. (y.c. Royaume-Uni) 4.65 +0.45    
AGNEAU (selle) U.E. (y.c. Royaume-Uni) 10.10 +0.35    
BOEUF vache (basse côte) semi-paré U.E. sous-vide 9.85 +0.10    
BOEUF vache (bavette d'aloyau) prêt à découper U.E. sous-vide 13.05 -0.10    
BOEUF vache (bavette de flanchet) prêt à découper U.E. sous-vide 10.65 +0.05    
BOEUF vache (boule de macreuse) prêt à découper U.E. sous-vide 10.50 =    
BOEUF vache (coeur de rumsteck) prêt à découper U.E. sous-vide 11.35 =    
BOEUF vache (collier) semi-paré U.E. sous-vide 8.55 +0.05    
BOEUF vache (côte détalonnée) semi-paré U.E. sous-vide 17.30 +0.05    
BOEUF vache (entrecôte) semi-paré U.E. sous-vide 17.05 -0.35    
BOEUF vache (faux filet) semi-paré U.E. sous-vide 12.80 +0.25    
BOEUF vache (filet) semi-paré U.E. sous-vide 24.95 +0.15    
BOEUF vache (jarret) semi-paré U.E. sous-vide 7.95 =    
BOEUF vache (paleron) semi-paré U.E. sous-vide 9.45 -0.15    
BOEUF vache (rond de gite) prêt à découper U.E. sous-vide 11.55 +0.15    
BOEUF vache (semelle) semi-paré U.E. sous-vide 10.05 +0.15    
BOEUF vache (tende de tranche) semi-paré U.E. sous-vide 12.00 +0.85    
BOEUF vache (tranche grasse) semi-paré U.E. sous-vide 9.50 -0.20    
VEAU (bas de carré sans os) semi-paré U.E. sous-vide 9.55 -0.05    
VEAU (carré avec os) semi-paré U.E. sous-vide 12.30 +0.30    
VEAU (épaule sans os) semi-paré U.E. sous-vide 9.65 -0.10    
VEAU (filet) semi-paré U.E. sous-vide 15.15 -2.05    
VEAU (jarret avec os) semi-paré U.E. sous-vide 9.30 -0.25    
VEAU (nerveux sans os) semi-paré U.E. sous-vide 10.40 -0.35    
VEAU (noix patissière) semi-paré U.E. sous-vide 12.95 +0.55    
VEAU (noix) semi-paré U.E. sous-vide 16.00 +0.25    
VEAU (poitrine sans os) semi-paré U.E. sous-vide 5.50 =    
VEAU (quasi) semi-paré U.E. sous-vide 12.20 -0.65    
VEAU (sous noix) semi-paré U.E. sous-vide 10.70 -0.55    

(*) unité utilisée sauf mention contraire
Pour accéder à l'historique et au graphique d'une série : cliquer sur son libellé.