MIN de Rungis : découpes de viande (cours Grossistes)

marché du 19-07-2024
Réalisation DRIAAF Ile de France - SRISE - Centre RNM RUNGIS

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cours du 19/07/24 en € HT le kg*	Prix moyen	varia.	mini	maxi
AGNEAU (carré) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	15.00	-0.05
AGNEAU (collier) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	3.95	-0.20
AGNEAU (culotte) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	7.90	-0.10
AGNEAU (épaule) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	7.70	=
AGNEAU (poitrine) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	5.35	+0.15
AGNEAU (selle) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	9.60	-0.40
BOEUF vache (basse côte) semi-paré U.E. sous-vide	7.10	-0.10
BOEUF vache (bavette d'aloyau) prêt à découper U.E. sous-vide	11.80	-0.20
BOEUF vache (bavette de flanchet) prêt à découper U.E. sous-vide	8.35	=
BOEUF vache (boule de macreuse) prêt à découper U.E. sous-vide	7.90	-0.10
BOEUF vache (coeur de rumsteck) prêt à découper U.E. sous-vide	8.80	-0.10
BOEUF vache (collier) semi-paré U.E. sous-vide	5.95	+1.15
BOEUF vache (côte détalonnée) semi-paré U.E. sous-vide	15.45	+0.70
BOEUF vache (entrecôte) semi-paré U.E. sous-vide	15.80	+0.75
BOEUF vache (faux filet) semi-paré U.E. sous-vide	11.80	=
BOEUF vache (filet) semi-paré U.E. sous-vide	21.15	+0.45
BOEUF vache (jarret) semi-paré U.E. sous-vide	5.20	-0.05
BOEUF vache (paleron) semi-paré U.E. sous-vide	7.25	+0.15
BOEUF vache (rond de gite) prêt à découper U.E. sous-vide	8.75	-0.10
BOEUF vache (semelle) semi-paré U.E. sous-vide	7.45	=
BOEUF vache (tende de tranche) semi-paré U.E. sous-vide	9.00	-1.20
BOEUF vache (tranche grasse) semi-paré U.E. sous-vide	6.80	-0.10
VEAU (bas de carré sans os) semi-paré U.E. sous-vide	7.85	+1.00
VEAU (carré avec os) semi-paré U.E. sous-vide	11.30	+0.15
VEAU (épaule sans os) semi-paré U.E. sous-vide	6.95	+0.15
VEAU (filet) semi-paré U.E. sous-vide	19.35	-1.05
VEAU (jarret avec os) semi-paré U.E. sous-vide	5.80	-0.80
VEAU (nerveux sans os) semi-paré U.E. sous-vide	7.45	=
VEAU (noix patissière) semi-paré U.E. sous-vide	10.25	+1.55
VEAU (noix) semi-paré U.E. sous-vide	12.15	-0.05
VEAU (poitrine sans os) semi-paré U.E. sous-vide	4.90	=
VEAU (quasi) semi-paré U.E. sous-vide	9.20	-0.95
VEAU (sous noix) semi-paré U.E. sous-vide	9.55	+0.50

(*) unité utilisée sauf mention contraire
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