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MIN de Rungis : découpes de viande (cours Grossistes)

marché du 23-02-2024
Réalisation DRIAAF Ile de France - SRISE - Centre RNM RUNGIS

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cours du 23/02/24
en € HT le kg*
Prix
moyen
varia.minimaxi
AGNEAU (carré) U.E. (y.c. Royaume-Uni) 9.75 +0.30    
AGNEAU (collier) U.E. (y.c. Royaume-Uni) 7.55 +0.20    
AGNEAU (culotte) U.E. (y.c. Royaume-Uni) 9.10 +0.10    
AGNEAU (épaule) U.E. (y.c. Royaume-Uni) 9.35 +0.05    
AGNEAU (poitrine) U.E. (y.c. Royaume-Uni) 4.25 +0.10    
AGNEAU (selle) U.E. (y.c. Royaume-Uni) 7.65 +0.15    
BOEUF vache (basse côte) semi-paré U.E. sous-vide 7.10 +0.05    
BOEUF vache (bavette d'aloyau) prêt à découper U.E. sous-vide 10.10 =    
BOEUF vache (bavette de flanchet) prêt à découper U.E. sous-vide 7.80 -0.10    
BOEUF vache (boule de macreuse) prêt à découper U.E. sous-vide 7.95 +0.15    
BOEUF vache (coeur de rumsteck) prêt à découper U.E. sous-vide 8.05 -0.05    
BOEUF vache (collier) semi-paré U.E. sous-vide 5.75 -0.05    
BOEUF vache (côte détalonnée) semi-paré U.E. sous-vide 9.55 =    
BOEUF vache (entrecôte) semi-paré U.E. sous-vide 11.75 +1.65    
BOEUF vache (faux filet) semi-paré U.E. sous-vide 9.50 -0.60    
BOEUF vache (filet) semi-paré U.E. sous-vide 19.15 -1.90    
BOEUF vache (jarret) semi-paré U.E. sous-vide 5.85 +0.15    
BOEUF vache (paleron) semi-paré U.E. sous-vide 7.00 -0.40    
BOEUF vache (rond de gite) prêt à découper U.E. sous-vide 8.25 -0.25    
BOEUF vache (semelle) semi-paré U.E. sous-vide 6.80 +0.10    
BOEUF vache (tende de tranche) semi-paré U.E. sous-vide 9.60 +0.50    
BOEUF vache (tranche grasse) semi-paré U.E. sous-vide 6.80 =    
VEAU (bas de carré sans os) semi-paré U.E. sous-vide 7.75 +1.55    
VEAU (carré avec os) semi-paré U.E. sous-vide 10.85 =    
VEAU (épaule sans os) semi-paré U.E. sous-vide 7.50 -0.20    
VEAU (filet) semi-paré U.E. sous-vide 20.95 -0.35    
VEAU (jarret avec os) semi-paré U.E. sous-vide 7.80 -0.60    
VEAU (nerveux sans os) semi-paré U.E. sous-vide 9.05 -0.10    
VEAU (noix patissière) semi-paré U.E. sous-vide 10.15 +1.05    
VEAU (noix) semi-paré U.E. sous-vide 11.15 -0.05    
VEAU (poitrine sans os) semi-paré U.E. sous-vide 5.00 =    
VEAU (quasi) semi-paré U.E. sous-vide 8.90 -0.60    
VEAU (sous noix) semi-paré U.E. sous-vide 9.08 +0.18    

(*) unité utilisée sauf mention contraire
Pour accéder à l'historique et au graphique d'une série : cliquer sur son libellé.