MIN de Rungis : découpes de viande (cours Grossistes)

marché du 19-04-2024
Réalisation DRIAAF Ile de France - SRISE - Centre RNM RUNGIS

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cours du 19/04/24 en € HT le kg*	Prix moyen	varia.	mini	maxi
AGNEAU (carré) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	13.00	+0.45
AGNEAU (collier) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	6.40	-1.05
AGNEAU (culotte) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	11.50	-0.40
AGNEAU (épaule) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	10.80	-0.60
AGNEAU (poitrine) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	5.20	+0.10
AGNEAU (selle) U.E. (y.c. Royaume-Uni)	10.65	+0.40
BOEUF vache (basse côte) semi-paré U.E. sous-vide	7.30	+0.05
BOEUF vache (bavette d'aloyau) prêt à découper U.E. sous-vide	11.00	+0.35
BOEUF vache (bavette de flanchet) prêt à découper U.E. sous-vide	7.90	+0.05
BOEUF vache (boule de macreuse) prêt à découper U.E. sous-vide	8.15	+0.20
BOEUF vache (coeur de rumsteck) prêt à découper U.E. sous-vide	8.70	-0.10
BOEUF vache (collier) semi-paré U.E. sous-vide	6.00	-0.10
BOEUF vache (côte détalonnée) semi-paré U.E. sous-vide	13.80	+1.30
BOEUF vache (entrecôte) semi-paré U.E. sous-vide	13.90	+0.95
BOEUF vache (faux filet) semi-paré U.E. sous-vide	10.40	-0.40
BOEUF vache (filet) semi-paré U.E. sous-vide	20.30	-1.35
BOEUF vache (jarret) semi-paré U.E. sous-vide	5.50	-0.15
BOEUF vache (paleron) semi-paré U.E. sous-vide	7.05	=
BOEUF vache (rond de gite) prêt à découper U.E. sous-vide	8.65	-0.05
BOEUF vache (semelle) semi-paré U.E. sous-vide	7.25	+0.05
BOEUF vache (tende de tranche) semi-paré U.E. sous-vide	9.00	=
BOEUF vache (tranche grasse) semi-paré U.E. sous-vide	7.40	+0.05
VEAU (bas de carré sans os) semi-paré U.E. sous-vide	7.95	+0.05
VEAU (carré avec os) semi-paré U.E. sous-vide	11.05	+0.05
VEAU (épaule sans os) semi-paré U.E. sous-vide	7.55	+0.15
VEAU (filet) semi-paré U.E. sous-vide	18.15	+1.15
VEAU (jarret avec os) semi-paré U.E. sous-vide	7.05	-0.45
VEAU (nerveux sans os) semi-paré U.E. sous-vide	8.55	-0.25
VEAU (noix patissière) semi-paré U.E. sous-vide	9.30	+0.55
VEAU (noix) semi-paré U.E. sous-vide	11.50	+0.20
VEAU (poitrine sans os) semi-paré U.E. sous-vide	5.00	=
VEAU (quasi) semi-paré U.E. sous-vide	9.05	-0.55
VEAU (sous noix) semi-paré U.E. sous-vide	8.60	-0.45

(*) unité utilisée sauf mention contraire
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