MIN de Rungis : découpes de viande (cours Grossistes)
prix moyens mensuels du 01-04-2023 au 31-03-2024
Réalisation DRIAAF Ile de France - SRISE - Centre RNM RUNGIS
Le système calcule des moyennes arithmétiques : attention, sur la période considérée, une seule cotation est suffisante pour obtenir la moyenne de la période. Lorsqu’un produit a de fortes variations saisonnières, la signification d’un prix moyen sur une périodicité mensuelle peut être faible. Vous pouvez cliquer sur le libellé pour vérifier les cotations prises en compte dans le calcul de la moyenne mensuelle.
| moyenne en € HT | Avril 2023 |
Mai 2023 |
Juin 2023 |
Juil. 2023 |
Août 2023 |
Septe. 2023 |
Octo. 2023 |
Nove. 2023 |
Déce. 2023 |
Janv. 2024 |
Févr. 2024 |
Mars 2024 |
Voir |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| AGNEAU (carré) U.E. (y.c. Royaume-Uni) (le kg) | 8.97 | 11.96 | 14.32 | 14.75 | 13.19 | 11.19 | 8.65 | 7.08 | 7.21 | 7.73 | 9.07 | 10.85 | |
| AGNEAU (collier) U.E. (y.c. Royaume-Uni) (le kg) | 6.14 | 5.50 | 4.56 | 3.74 | 4.06 | 4.38 | 5.21 | 6.21 | 6.32 | 6.48 | 7.14 | 7.89 | |
| AGNEAU (culotte) U.E. (y.c. Royaume-Uni) (le kg) | 9.12 | 7.84 | 7.08 | 7.00 | 6.93 | 6.95 | 7.80 | 8.36 | 8.76 | 8.55 | 8.68 | 10.85 | |
| AGNEAU (épaule) U.E. (y.c. Royaume-Uni) (le kg) | 8.44 | 7.96 | 7.09 | 6.61 | 6.51 | 6.90 | 7.81 | 8.44 | 8.70 | 8.89 | 9.15 | 10.44 | |
| AGNEAU (poitrine) U.E. (y.c. Royaume-Uni) (le kg) | 3.90 | 4.04 | 4.26 | 4.21 | 4.20 | 4.05 | 3.96 | 4.01 | 3.84 | 3.81 | 4.03 | 5.42 | |
| AGNEAU (selle) U.E. (y.c. Royaume-Uni) (le kg) | 7.26 | 8.96 | 11.55 | 10.91 | 9.48 | 7.95 | 6.71 | 5.65 | 5.54 | 5.55 | 7.04 | 8.42 | |
| BOEUF vache (basse côte) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 7.33 | 7.38 | 7.28 | 7.01 | 6.78 | 7.00 | 6.90 | 6.90 | 6.91 | 7.09 | 7.12 | 7.15 | |
| BOEUF vache (bavette d'aloyau) prêt à découper U.E. sous-vide (le kg) | 10.16 | 10.39 | 10.52 | 9.98 | 9.67 | 10.06 | 9.83 | 9.00 | 8.10 | 9.59 | 10.15 | 10.09 | |
| BOEUF vache (bavette de flanchet) prêt à découper U.E. sous-vide (le kg) | 7.81 | 7.93 | 7.91 | 7.96 | 7.78 | 7.79 | 7.96 | 7.85 | 7.61 | 7.58 | 7.84 | 7.78 | |
| BOEUF vache (boule de macreuse) prêt à découper U.E. sous-vide (le kg) | 8.00 | 7.76 | 7.84 | 7.81 | 7.59 | 7.66 | 7.61 | 7.56 | 7.65 | 7.90 | 7.89 | 7.93 | |
| BOEUF vache (coeur de rumsteck) prêt à découper U.E. sous-vide (le kg) | 8.46 | 8.45 | 8.47 | 8.45 | 8.31 | 8.56 | 8.31 | 8.01 | 7.97 | 8.31 | 8.12 | 8.39 | |
| BOEUF vache (collier) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 5.88 | 5.90 | 5.90 | 5.83 | 5.44 | 5.73 | 5.58 | 5.48 | 5.60 | 5.71 | 5.81 | 5.81 | |
| BOEUF vache (côte détalonnée) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 12.26 | 14.12 | 14.05 | 13.03 | 13.31 | 13.27 | 10.11 | 8.39 | 8.86 | 9.31 | 9.48 | 10.50 | |
| BOEUF vache (entrecôte) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 13.88 | 13.94 | 13.64 | 13.95 | 14.03 | 13.76 | 12.85 | 10.41 | 12.21 | 12.20 | 11.26 | 12.71 | |
| BOEUF vache (faux filet) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 10.65 | 11.71 | 11.98 | 12.03 | 12.04 | 12.11 | 11.46 | 10.12 | 10.34 | 9.34 | 9.40 | 9.71 | |
| BOEUF vache (filet) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 21.00 | 21.60 | 19.82 | 18.86 | 19.23 | 20.22 | 19.94 | 20.50 | 25.08 | 22.78 | 20.22 | 19.20 | |
| BOEUF vache (jarret) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 5.60 | 5.64 | 5.29 | 5.02 | 4.69 | 5.09 | 5.20 | 5.48 | 5.52 | 5.59 | 5.79 | 5.75 | |
| BOEUF vache (paleron) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 6.97 | 6.84 | 6.53 | 6.19 | 6.50 | 6.68 | 7.08 | 7.36 | 7.82 | 8.38 | 7.54 | 7.15 | |
| BOEUF vache (rond de gite) prêt à découper U.E. sous-vide (le kg) | 8.62 | 8.54 | 8.44 | 8.38 | 8.41 | 8.59 | 8.33 | 8.50 | 8.54 | 7.71 | 8.05 | 8.69 | |
| BOEUF vache (semelle) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 7.18 | 7.10 | 7.01 | 6.80 | 6.56 | 6.90 | 6.89 | 6.89 | 6.83 | 6.88 | 6.75 | 7.02 | |
| BOEUF vache (tende de tranche) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 8.41 | 8.40 | 8.49 | 7.99 | 7.86 | 8.36 | 8.71 | 8.36 | 8.77 | 10.05 | 9.55 | 8.29 | |
| BOEUF vache (tranche grasse) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 7.16 | 7.08 | 6.76 | 6.57 | 6.51 | 6.69 | 6.67 | 6.70 | 6.73 | 6.93 | 6.81 | 7.04 | |
| VEAU (bas de carré sans os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 7.76 | 7.52 | 7.15 | 6.77 | 6.76 | 6.97 | 7.31 | 7.09 | 7.44 | 7.79 | 7.44 | 7.58 | |
| VEAU (carré avec os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 11.31 | 11.30 | 11.60 | 11.59 | 11.53 | 11.49 | 11.26 | 11.20 | 10.93 | 10.96 | 10.85 | 10.83 | |
| VEAU (épaule sans os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 7.99 | 7.80 | 7.52 | 6.59 | 6.97 | 7.16 | 7.38 | 7.42 | 7.54 | 7.59 | 7.67 | 7.54 | |
| VEAU (filet) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 18.29 | 18.24 | 18.45 | 19.09 | 18.53 | 18.05 | 19.01 | 19.05 | 20.80 | 20.29 | 20.81 | 19.87 | |
| VEAU (jarret avec os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 7.94 | 7.66 | 6.57 | 6.17 | 6.26 | 6.56 | 7.09 | 7.65 | 8.19 | 8.61 | 8.07 | 7.95 | |
| VEAU (nerveux sans os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 8.50 | 8.01 | 7.24 | 7.06 | 7.10 | 7.19 | 7.61 | 8.33 | 9.32 | 9.45 | 9.22 | 8.91 | |
| VEAU (noix patissière) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 9.75 | 9.80 | 9.34 | 9.41 | 9.44 | 8.79 | 9.18 | 9.29 | 9.45 | 9.69 | 9.55 | 9.33 | |
| VEAU (noix) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 12.34 | 12.26 | 11.68 | 11.71 | 11.22 | 11.31 | 11.09 | 11.30 | 11.35 | 11.44 | 11.31 | 11.12 | |
| VEAU (poitrine sans os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 4.45 | 4.45 | 4.45 | 4.45 | 4.45 | 4.45 | 4.45 | 4.45 | 5.00 | 5.00 | 5.00 | 5.00 | |
| VEAU (quasi) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 10.52 | 10.70 | 10.86 | 10.48 | 9.75 | 8.81 | 10.36 | 10.16 | 10.28 | 9.91 | 9.41 | 9.61 | |
| VEAU (sous noix) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) | 9.39 | 9.19 | 9.14 | 9.09 | 9.27 | 8.63 | 8.97 | 9.10 | 9.11 | 9.34 | 9.08 | 9.03 |