lien up

marche

()

1
lien accueil

Réseau des Nouvelles des Marchés

Les prix par produit

lien accueil
lien accueil

Réseau des

Nouvelles des

Marchés
Bilans de campagne Restauration collective Le RNM
PRIX PAR MARCHÉ PRIX PAR PRODUIT

En cours

requête en cours


RNM
home> Produits > Viande > Bovins > Veau

VEAU

prix moyens mensuels du 01-08-2020 au 31-07-2021

autre date de fin 
(date quelconque dans le mois)JJ-MM-AA ou JJMMAA

lien Voir dans un tableur : moyennes mensuelles

lien Voir dans un tableur : moyennes hebdomadaires

lien Les dernières cotations

Le système calcule des moyennes arithmétiques : attention, sur la période considérée, une seule cotation est suffisante pour obtenir la moyenne de la période. Lorsqu’un produit a de fortes variations saisonnières, la signification d’un prix moyen sur une périodicité mensuelle peut être faible. Vous pouvez cliquer sur le libellé pour vérifier les cotations prises en compte dans le calcul de la moyenne mensuelle.

N'afficher que les libellés contenant ce mot :

libellé Août
2020		 Septe.
2020		 Octo.
2020		 Nove.
2020		 Déce.
2020		 Janv.
2021		 Févr.
2021		 Mars
2021		 Avril
2021		 Mai
2021		 Juin
2021		 Juil.
2021		 Voir
MIN de Rungis : découpes de viande (cours Grossistes en € HT)
VEAU (bas de carré sans os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 4.25 4.84 5.34 5.47 5.68 5.75 5.79 5.35 5.28 5.12 4.91 4.86
VEAU (carré avec os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 9.14 9.25 9.25 9.20 9.04 8.88 8.81 8.80 8.78 8.91 9.31 9.62
VEAU (épaule sans os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 4.56 4.66 5.30 5.39 5.71 5.59 5.55 5.65 5.25 4.95 4.92 4.83
VEAU (filet) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 11.66 14.29 12.26 11.31 16.47 13.55 12.95 12.05 11.71 12.61 14.90 14.90
VEAU (jarret avec os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 4.72 5.53 6.47 7.50 7.60 7.96 8.25 7.88 6.84 6.35 5.51 5.18
VEAU (nerveux sans os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 5.25 5.90 6.57 7.01 7.48 7.76 7.86 7.31 6.84 6.72 6.31 5.99
VEAU (noix patissière) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 7.03 7.59 7.09 7.47 7.19 7.83 7.62 7.39 7.43 7.64 7.74 7.65
VEAU (noix) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 8.68 9.12 9.42 8.94 9.38 9.39 9.14 9.31 9.21 9.10 9.78 9.89
VEAU (poitrine sans os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 3.95 4.00 4.00 4.08 4.10 4.17 4.30 4.30 4.24 4.20 4.10 4.10
VEAU (quasi) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 7.56 8.29 8.20 7.03 7.81 8.01 7.50 7.25 7.01 7.49 8.20 8.49
VEAU (sous noix) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 6.42 7.03 7.15 6.92 6.83 6.95 7.14 7.10 6.77 6.70 7.12 7.34
MIN de Rungis : produits tripiers (cours Grossistes en € HT)
VEAU (cervelle) (la pièce)   2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40
VEAU (coeur) (le kg)   1.40 1.40 1.40 1.40 1.40 1.40 1.40 1.40 1.40 1.40 1.40
VEAU (cuir) blanc (le kg)   6.50 6.50 6.47 6.40 6.40 6.40 6.40 6.40 6.40 6.40 6.40
VEAU (cuir) noir (le kg)   4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
VEAU (foie) blond France (le kg)   18.50 18.50 18.50 18.50 18.50 18.50 18.50 18.30 18.00 18.00 18.00
VEAU (foie) U.E. (le kg)   8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50
VEAU (langue) coupe suisse (le kg)   6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50
VEAU (pied) (le kg)   1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
VEAU (ris) (le kg)   29.00 29.00 29.00 31.20 31.00 31.00 30.25 30.00 30.00 29.00 29.00
VEAU (rognon) (la pièce)   3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00
VEAU (tête) blanc roulée (le kg)   7.50 7.50 7.40 7.30 7.30 7.30 7.30 7.30 7.30 7.30 7.30
VEAU (tête) noir roulée (le kg)   4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50
MIN de Rungis : veau (cours Grossistes en € HT)
VEAU (basse) rose clair U.E. cat. O (le kg) 3.00 3.19 3.45 3.79 3.80 3.95 4.10 4.10 3.98 3.80 3.51 3.30
VEAU (basse) rose clair U.E. cat. R (le kg) 3.10 3.29 3.55 3.89 3.90 4.05 4.20 4.20 4.08 3.90 3.61 3.40
VEAU (basse) rose France cat. O (le kg) 2.80 3.16 3.55 3.99 4.11 4.20 4.20 4.20 4.10 4.10 3.59 3.30
VEAU (basse) rose France cat. R (le kg) 3.00 3.36 3.75 4.19 4.31 4.40 4.40 4.40 4.30 4.30 3.79 3.50
VEAU (basse) rose France cat. U (le kg) 3.20 3.56 3.95 4.39 4.51 4.60 4.60 4.60 4.50 4.50 3.99 3.70
VEAU (basse) rose U.E. cat. O (le kg) 2.70 2.71 2.91 3.19 3.28 3.45 3.60 3.60 3.60 3.50 3.21 3.07
VEAU (basse) rose U.E. cat. R (le kg) 2.80 2.81 3.01 3.29 3.38 3.55 3.70 3.70 3.70 3.60 3.31 3.17
VEAU (basse) rouge France cat. O (le kg) 2.60 2.61 2.81 3.09 3.18 3.25 3.30 3.30 3.30 3.30 3.06 2.97
VEAU (basse) rouge France cat. R (le kg) 2.70 2.71 2.91 3.19 3.28 3.35 3.40 3.40 3.40 3.40 3.16 3.07
VEAU (basse) rouge France cat. U (le kg) 3.00 3.10 3.31 3.59 3.68 3.75 3.80 3.80 3.80 3.80 3.38 3.27
VEAU (carcasse) blanc France cat. E (le kg) 9.50 9.79 9.90 10.19 10.20 10.20 10.20 10.20 10.08 10.00 9.84 9.32
VEAU (carcasse) blanc France cat. R (le kg) 6.00 6.15 6.16 6.19 6.20 6.20 6.20 6.20 6.10 6.10 6.08 5.82
VEAU (carcasse) blanc France cat. U (le kg) 7.30 7.49 7.61 7.79 7.80 7.80 7.80 7.80 7.70 7.70 7.45 7.02
VEAU (carcasse) blanc U.E. cat. E (le kg) 5.80 5.80 5.80 5.99 6.08 6.14 6.20 6.20 6.10 6.10 6.03 5.97
VEAU (carcasse) blanc U.E. cat. U (le kg) 5.50 5.50 5.50 5.69 5.78 5.84 5.90 5.90 5.80 5.80 5.73 5.67
VEAU (carcasse) rose clair France cat. E (le kg) 7.00 7.10 7.10 7.10 7.10 7.14 7.20 7.20 7.10 7.10 7.03 6.82
VEAU (carcasse) rose clair France cat. O (le kg) 4.20 4.38 4.40 4.46 4.30 4.30 4.30 4.30 4.30 4.30 4.23 4.09
VEAU (carcasse) rose clair France cat. R (le kg) 6.00 6.02 5.96 5.80 5.80 5.84 5.90 5.90 5.80 5.80 5.80 5.62
VEAU (carcasse) rose clair France cat. U (le kg) 6.50 6.60 6.60 6.60 6.60 6.64 6.70 6.70 6.60 6.60 6.44 6.12
VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. E (le kg) 5.00 5.00 5.00 5.09 5.18 5.29 5.40 5.40 5.30 5.38 5.40 5.37
VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. O (le kg) 4.30 4.35 4.40 4.50 4.58 4.69 4.80 4.80 4.70 4.70 4.70 4.67
VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. R (le kg) 4.50 4.50 4.50 4.59 4.68 4.79 4.90 4.90 4.80 4.88 4.90 4.87
VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. U (le kg) 4.70 4.70 4.70 4.79 4.88 4.99 5.10 5.10 5.00 5.08 5.10 5.07
VEAU (carcasse) rose France cat. O (le kg) 4.00 4.19 4.20 4.29 4.30 4.30 4.30 4.30 4.30 4.30 4.03 3.97
VEAU (carcasse) rose France cat. R (le kg) 5.00 5.10 5.10 5.20 5.20 5.20 5.20 5.20 5.20 5.20 5.20 5.10
VEAU (carcasse) rose France cat. U (le kg) 5.80 5.90 5.90 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 5.82
VEAU (carcasse) rose U.E. cat. O (le kg) 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.59 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.63
VEAU (carcasse) rose U.E. cat. R (le kg) 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.79 3.90 3.90 3.90 3.98 4.00 3.93
VEAU (carcasse) rouge France cat. O (le kg) 3.40 3.40 3.40 3.40 3.40 3.40 3.40 3.40 3.40 3.40 3.40 3.37
VEAU (carcasse) rouge France cat. R (le kg) 3.90 3.90 3.90 3.90 3.90 3.90 3.90 3.90 3.90 3.90 3.90 3.87
VEAU (carcasse) rouge France cat. U (le kg) 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 3.97
VEAU (pan) rose clair U.E. cat. O (le kg) 6.10 6.10 6.10 6.29 6.33 6.50 6.50 6.50 6.40 6.40 6.40 6.31
VEAU (pan) rose clair U.E. cat. R (le kg) 6.20 6.20 6.20 6.39 6.43 6.60 6.60 6.60 6.50 6.50 6.50 6.41
VEAU (pan) rose France cat. O (le kg) 6.20 6.20 6.20 6.24 6.00 6.00 6.00 6.00 5.90 5.90 5.99 5.89
VEAU (pan) rose France cat. R (le kg) 9.00 9.00 8.96 8.99 9.00 9.00 9.00 9.00 8.90 8.90 8.99 8.97
VEAU (pan) rose France cat. U (le kg) 9.50 9.50 9.46 9.49 9.50 9.50 9.50 9.50 9.40 9.40 9.49 9.47
VEAU (pan) rose U.E. cat. O (le kg) 5.30 5.30 5.30 5.30 5.31 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.31
VEAU (pan) rose U.E. cat. R (le kg) 5.60 5.60 5.60 5.60 5.61 5.70 5.70 5.70 5.70 5.70 5.70 5.61
VEAU (pan) rouge France cat. O (le kg) 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.97
VEAU (pan) rouge France cat. R (le kg) 5.60 5.60 5.60 5.60 5.60 5.60 5.60 5.60 5.60 5.60 5.60 5.49
VEAU (pan) rouge France cat. U (le kg) 5.80 5.80 5.80 5.80 5.80 5.80 5.80 5.80 5.80 5.80 5.80 5.77