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VEAU

prix moyens mensuels du 01-08-2020 au 31-07-2021


Le système calcule des moyennes arithmétiques : attention, sur la période considérée, une seule cotation est suffisante pour obtenir la moyenne de la période. Lorsqu’un produit a de fortes variations saisonnières, la signification d’un prix moyen sur une périodicité mensuelle peut être faible. Vous pouvez cliquer sur le libellé pour vérifier les cotations prises en compte dans le calcul de la moyenne mensuelle.


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2020
Septe.
2020
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2020
Nove.
2020
Déce.
2020
Janv.
2021
Févr.
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2021
Avril
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Mai
2021
Juin
2021
Juil.
2021
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MIN de Rungis : découpes de viande (cours Grossistes en € HT)
VEAU (bas de carré sans os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 4.25 4.84 5.34 5.47 5.68 5.75 5.79 5.35 5.28 5.12 4.91 4.86
VEAU (carré avec os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 9.14 9.25 9.25 9.20 9.04 8.88 8.81 8.80 8.78 8.91 9.31 9.62
VEAU (épaule sans os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 4.56 4.66 5.30 5.39 5.71 5.59 5.55 5.65 5.25 4.95 4.92 4.83
VEAU (filet) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 11.66 14.29 12.26 11.31 16.47 13.55 12.95 12.05 11.71 12.61 14.90 14.90
VEAU (jarret avec os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 4.72 5.53 6.47 7.50 7.60 7.96 8.25 7.88 6.84 6.35 5.51 5.18
VEAU (nerveux sans os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 5.25 5.90 6.57 7.01 7.48 7.76 7.86 7.31 6.84 6.72 6.31 5.99
VEAU (noix patissière) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 7.03 7.59 7.09 7.47 7.19 7.83 7.62 7.39 7.43 7.64 7.74 7.65
VEAU (noix) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 8.68 9.12 9.42 8.94 9.38 9.39 9.14 9.31 9.21 9.10 9.78 9.89
VEAU (poitrine sans os) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 3.95 4.00 4.00 4.08 4.10 4.17 4.30 4.30 4.24 4.20 4.10 4.10
VEAU (quasi) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 7.56 8.29 8.20 7.03 7.81 8.01 7.50 7.25 7.01 7.49 8.20 8.49
VEAU (sous noix) semi-paré U.E. sous-vide (le kg) 6.42 7.03 7.15 6.92 6.83 6.95 7.14 7.10 6.77 6.70 7.12 7.34
MIN de Rungis : produits tripiers (cours Grossistes en € HT)
VEAU (cervelle) (la pièce)   2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40
VEAU (coeur) (le kg)   1.40 1.40 1.40 1.40 1.40 1.40 1.40 1.40 1.40 1.40 1.40
VEAU (cuir) blanc (le kg)   6.50 6.50 6.47 6.40 6.40 6.40 6.40 6.40 6.40 6.40 6.40
VEAU (cuir) noir (le kg)   4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
VEAU (foie) blond France (le kg)   18.50 18.50 18.50 18.50 18.50 18.50 18.50 18.30 18.00 18.00 18.00
VEAU (foie) U.E. (le kg)   8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50
VEAU (langue) coupe suisse (le kg)   6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50
VEAU (pied) (le kg)   1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
VEAU (ris) (le kg)   29.00 29.00 29.00 31.20 31.00 31.00 30.25 30.00 30.00 29.00 29.00
VEAU (rognon) (la pièce)   3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00
VEAU (tête) blanc roulée (le kg)   7.50 7.50 7.40 7.30 7.30 7.30 7.30 7.30 7.30 7.30 7.30
VEAU (tête) noir roulée (le kg)   4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50
MIN de Rungis : veau (cours Grossistes en € HT)
VEAU (basse) rose clair U.E. cat. O (le kg) 3.00 3.19 3.45 3.79 3.80 3.95 4.10 4.10 3.98 3.80 3.51 3.30
VEAU (basse) rose clair U.E. cat. R (le kg) 3.10 3.29 3.55 3.89 3.90 4.05 4.20 4.20 4.08 3.90 3.61 3.40
VEAU (basse) rose France cat. O (le kg) 2.80 3.16 3.55 3.99 4.11 4.20 4.20 4.20 4.10 4.10 3.59 3.30
VEAU (basse) rose France cat. R (le kg) 3.00 3.36 3.75 4.19 4.31 4.40 4.40 4.40 4.30 4.30 3.79 3.50
VEAU (basse) rose France cat. U (le kg) 3.20 3.56 3.95 4.39 4.51 4.60 4.60 4.60 4.50 4.50 3.99 3.70
VEAU (basse) rose U.E. cat. O (le kg) 2.70 2.71 2.91 3.19 3.28 3.45 3.60 3.60 3.60 3.50 3.21 3.07
VEAU (basse) rose U.E. cat. R (le kg) 2.80 2.81 3.01 3.29 3.38 3.55 3.70 3.70 3.70 3.60 3.31 3.17
VEAU (basse) rouge France cat. O (le kg) 2.60 2.61 2.81 3.09 3.18 3.25 3.30 3.30 3.30 3.30 3.06 2.97
VEAU (basse) rouge France cat. R (le kg) 2.70 2.71 2.91 3.19 3.28 3.35 3.40 3.40 3.40 3.40 3.16 3.07
VEAU (basse) rouge France cat. U (le kg) 3.00 3.10 3.31 3.59 3.68 3.75 3.80 3.80 3.80 3.80 3.38 3.27
VEAU (carcasse) blanc France cat. E (le kg) 9.50 9.79 9.90 10.19 10.20 10.20 10.20 10.20 10.08 10.00 9.84 9.32
VEAU (carcasse) blanc France cat. R (le kg) 6.00 6.15 6.16 6.19 6.20 6.20 6.20 6.20 6.10 6.10 6.08 5.82
VEAU (carcasse) blanc France cat. U (le kg) 7.30 7.49 7.61 7.79 7.80 7.80 7.80 7.80 7.70 7.70 7.45 7.02
VEAU (carcasse) blanc U.E. cat. E (le kg) 5.80 5.80 5.80 5.99 6.08 6.14 6.20 6.20 6.10 6.10 6.03 5.97
VEAU (carcasse) blanc U.E. cat. U (le kg) 5.50 5.50 5.50 5.69 5.78 5.84 5.90 5.90 5.80 5.80 5.73 5.67
VEAU (carcasse) rose clair France cat. E (le kg) 7.00 7.10 7.10 7.10 7.10 7.14 7.20 7.20 7.10 7.10 7.03 6.82
VEAU (carcasse) rose clair France cat. O (le kg) 4.20 4.38 4.40 4.46 4.30 4.30 4.30 4.30 4.30 4.30 4.23 4.09
VEAU (carcasse) rose clair France cat. R (le kg) 6.00 6.02 5.96 5.80 5.80 5.84 5.90 5.90 5.80 5.80 5.80 5.62
VEAU (carcasse) rose clair France cat. U (le kg) 6.50 6.60 6.60 6.60 6.60 6.64 6.70 6.70 6.60 6.60 6.44 6.12
VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. E (le kg) 5.00 5.00 5.00 5.09 5.18 5.29 5.40 5.40 5.30 5.38 5.40 5.37
VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. O (le kg) 4.30 4.35 4.40 4.50 4.58 4.69 4.80 4.80 4.70 4.70 4.70 4.67
VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. R (le kg) 4.50 4.50 4.50 4.59 4.68 4.79 4.90 4.90 4.80 4.88 4.90 4.87
VEAU (carcasse) rose clair U.E. cat. U (le kg) 4.70 4.70 4.70 4.79 4.88 4.99 5.10 5.10 5.00 5.08 5.10 5.07
VEAU (carcasse) rose France cat. O (le kg) 4.00 4.19 4.20 4.29 4.30 4.30 4.30 4.30 4.30 4.30 4.03 3.97
VEAU (carcasse) rose France cat. R (le kg) 5.00 5.10 5.10 5.20 5.20 5.20 5.20 5.20 5.20 5.20 5.20 5.10
VEAU (carcasse) rose France cat. U (le kg) 5.80 5.90 5.90 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 5.82
VEAU (carcasse) rose U.E. cat. O (le kg) 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.59 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.63
VEAU (carcasse) rose U.E. cat. R (le kg) 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.79 3.90 3.90 3.90 3.98 4.00 3.93
VEAU (carcasse) rouge France cat. O (le kg) 3.40 3.40 3.40 3.40 3.40 3.40 3.40 3.40 3.40 3.40 3.40 3.37
VEAU (carcasse) rouge France cat. R (le kg) 3.90 3.90 3.90 3.90 3.90 3.90 3.90 3.90 3.90 3.90 3.90 3.87
VEAU (carcasse) rouge France cat. U (le kg) 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 3.97
VEAU (pan) rose clair U.E. cat. O (le kg) 6.10 6.10 6.10 6.29 6.33 6.50 6.50 6.50 6.40 6.40 6.40 6.31
VEAU (pan) rose clair U.E. cat. R (le kg) 6.20 6.20 6.20 6.39 6.43 6.60 6.60 6.60 6.50 6.50 6.50 6.41
VEAU (pan) rose France cat. O (le kg) 6.20 6.20 6.20 6.24 6.00 6.00 6.00 6.00 5.90 5.90 5.99 5.89
VEAU (pan) rose France cat. R (le kg) 9.00 9.00 8.96 8.99 9.00 9.00 9.00 9.00 8.90 8.90 8.99 8.97
VEAU (pan) rose France cat. U (le kg) 9.50 9.50 9.46 9.49 9.50 9.50 9.50 9.50 9.40 9.40 9.49 9.47
VEAU (pan) rose U.E. cat. O (le kg) 5.30 5.30 5.30 5.30 5.31 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.31
VEAU (pan) rose U.E. cat. R (le kg) 5.60 5.60 5.60 5.60 5.61 5.70 5.70 5.70 5.70 5.70 5.70 5.61
VEAU (pan) rouge France cat. O (le kg) 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.97
VEAU (pan) rouge France cat. R (le kg) 5.60 5.60 5.60 5.60 5.60 5.60 5.60 5.60 5.60 5.60 5.60 5.49
VEAU (pan) rouge France cat. U (le kg) 5.80 5.80 5.80 5.80 5.80 5.80 5.80 5.80 5.80 5.80 5.80 5.77