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variaminimaxi Qté
Marché de Lyon-Corbas carreau : fruits et légumes marché du 14/05/21 (cours Marché de producteurs) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche violette Rhône-Alpes 16-22mm plateau 6.90 +0.40 6.80 7.00  
ASPERGE blanche violette Rhône-Alpes +22mm plateau 7.70 +0.20      
Marché de producteurs de Vivy : fruits et légumes marché du 14/05/21 (cours Marché de producteurs) unité : € HT le kg* qté:tonne(s)*
ASPERGE blanche violette Val de Loire cat.II 10-16mm botte 1kg 4.05 -0.45 3.50 4.60 0.3
MIN de Châteaurenard carreau : fruits et légumes marché du 12/05/21 (cours Marché de producteurs) unité : € HT le kg* qté:tonne(s)*
ASPERGE blanche Sud-Est 16-22mm plateau 5.80 +0.10 5.50 7.00 0.6
ASPERGE blanche Sud-Est +22mm plateau 6.75 +0.25 6.50 7.00 0.6
ASPERGE blanche violette Sud-Est 16-22mm plateau 5.50 =     0.6
ASPERGE blanche violette Sud-Est +22mm plateau 6.10 =     0.6
ASPERGE verte Sud-Est 12-16mm plateau 6.25   6.00 6.50 0.6
ASPERGE violette verte Sud-Est 16-22mm plateau 5.50 = 5.00 5.50 0.6
MIN de Toulouse carreau : fruits et légumes marché du 12/05/21 (cours Marché de producteurs) unité : € HT le kg* qté:tonne(s)*

ASPERGE : L'offre reste limitée face à une demande présente. Les cours sont stables.

ASPERGE blanche Sud-Ouest 16-22mm plateau 8.00 = 7.00 8.00  
ASPERGE blanche Sud-Ouest cat.I +22mm plateau 9.00 = 8.00 9.00  
ASPERGE verte Sud-Ouest cat.I 12-16mm botte 500g 7.00 = 7.00 8.00  
ASPERGE verte Sud-Ouest cat.I 16-22mm plateau 9.00 = 8.00 10.00  
Marché de Perpignan carreau : fruits et légumes marché (non RNM) du 11/05/21 (cours Marché de producteurs) unité : € HT le kg* qté:tonne(s)*
ASPERGE blanche Roussillon 10-16 ou 12-16mm 7.00 = 7.00 8.00  
ASPERGE blanche Roussillon 16-22mm 8.00 -1.00 8.00 9.00  
ASPERGE verte Roussillon 12-16mm 7.50 = 7.00 7.80  
ASPERGE verte Roussillon 16-22mm 8.00 -0.50 8.00 8.50  
MIN de Cavaillon carreau : fruits et légumes marché (non RNM) du 12/05/21 (cours Marché de producteurs) unité : € HT le kg* qté:tonne(s)*
ASPERGE blanche violette Sud-Est 12-16mm plateau 6.00 = 5.00 6.50 0.1
ASPERGE blanche violette Sud-Est 16-22mm 7.00 = 6.00 7.50 0.1
ASPERGE blanche violette Sud-Est +22mm plateau 7.00 = 6.50 7.50 0.1
ASPERGE verte Sud-Est 16-22mm plateau 9.00 =     0.1
ASPERGE verte Sud-Est +22mm 9.50 =     0.1
Bassin Centre-Ouest : fruits et légumes marché du 14/05/21 (cours Expédition) unité : € HT le kg*

ASPERGE : Les pluies orageuses de l'Ascension accompagnées parfois de grêle et de basses températures, accentuent de façon plus intense la baisse de la production. A la veille du week-end, il devient de plus en plus difficile de répondre à la demande.

ASPERGE blanche Centre-Ouest cat.I 16-22mm plateau 6.50 = 5.00 7.00  
ASPERGE blanche Centre-Ouest cat.I +22mm plateau 7.20 = 6.00 8.00  
ASPERGE violette Centre-Ouest cat.I 16-22mm botte 1kg 5.90 -0.10 5.00 7.00  
ASPERGE violette Centre-Ouest cat.I 16-22mm plateau 6.50 = 5.00 7.00  
Bassin Grand Est : fruits et légumes marché du 12/05/21 (cours Expédition) unité : € HT le kg*

ASPERGE : Après une hausse de production en début de semaine liée au week-end ensoleillé, le retour de la pluie et du froid entraine une baisse des volumes. Les apports sont limités alors que la demande est soutenue. Malgré tout, les cours subissent un léger fléchissement.

ASPERGE blanche Alsace cat.I 16-22mm botte 1kg 7.70 -0.60 7.00 8.50  
ASPERGE blanche Alsace cat.I +22mm plateau 7.50 -0.20      
Bassins Sud-Est et Roussillon : fruits et légumes bio marché du 14/05/21 (cours Expédition) unité : € HT le kg*
ASPERGE verte Méditerranée biologique 10.00 -0.67 8.50 11.00  
Bassin Sud-Est : fruits et légumes 2 marché du 14/05/21 (cours Expédition) unité : € HT le kg*

ASPERGE : Estimation de l’offre du jour 21 T. Les fortes pluies de ces derniers jours n’ont pas favorisé le développement du produit. L’offre régionale est de plus en plus limitée, un grand nombre de producteurs arrêtent la production.La faiblesse des apports face à une demande soutenue favorise la bonne fluidité des ventes. Cette situation permet de maintenir les prix. Dernières cotations pour la région.

ASPERGE blanche Sud-Est cat.I 16-22mm plateau 6.50 =      
ASPERGE blanche Sud-Est cat.I +22mm plateau 7.30 =      
ASPERGE verte Sud-Est cat.I 12-16mm botte 500g 8.00 = 7.00 9.00  
ASPERGE verte Sud-Est cat.I 12-16mm plateau 6.50 =      
ASPERGE verte Sud-Est cat.I 16-22mm botte 500g 9.80 = 8.40 11.80  
ASPERGE verte Sud-Est cat.I 16-22mm plateau 7.50 = 7.00 8.50  
ASPERGE verte Sud-Est cat.I +22mm plateau 8.50 = 7.50 9.00  
ASPERGE violette Sud-Est cat.I 12-16mm botte 500g 6.20 = 5.60 6.40  
ASPERGE violette Sud-Est cat.I 16-22mm botte 500g 7.60 = 6.60 7.80  
ASPERGE violette Sud-Est cat.I 16-22mm plateau 6.50 = 5.80 7.00  
ASPERGE violette Sud-Est cat.I +22mm plateau 7.00 = 6.20 8.00  
Bassin Sud-Ouest : asperge marché du 12/05/21 (cours Expédition) unité : € HT le kg*

ASPERGE : La météo pluvieuse rend le marché morose. Le jour férié en milieu de semaine perturbe le commerce déjà peu dynamique. Cependant, le manque de marchandise (surtout sur les gros calibres) permet de tenir les prix. Estimation des volumes à l'offre ce jour : 84 tonnes. ATTENTION !! La DRAAF de Bordeaux sera fermée jeudi 13 et vendredi 14 mai. Prochaine cotation lundi 17 mai. Merci pour votre compréhension.

ASPERGE blanche Sud-Ouest cat.I 16-22mm plateau 6.00 = 5.60 7.50  
ASPERGE blanche Sud-Ouest cat.I +22mm plateau 7.00 = 6.50 7.50  
ASPERGE violette Sud-Ouest cat.I 12-16mm botte 500g 4.80 = 4.00 5.40  
ASPERGE violette Sud-Ouest cat.I 16-22mm botte 500g 6.30 = 5.60 7.20  
ASPERGE violette Sud-Ouest cat.I 16-22mm plateau 5.90 = 5.50 7.50  
ASPERGE violette Sud-Ouest cat.I +22mm plateau 6.90 = 5.80 7.50  
Bassin Sud-Ouest : asperge bio marché du 07/05/21 (cours Expédition) unité : € HT le kg*

ASPERGE :

Cours du vendredi 7 mai. Les volumes restent moindres sur le sud-ouest, le froid et la pluie n’ont pas permis une reprise de la production. Les calibres diminuent également. Le marché est assez inactif avec l’arrivée des produits d’été (pêches, nectarines, abricots, cerises, melons etc.) mais les cours se maintiennent en blanche grâce à de faibles volumes. En asperge verte, même si les cours s’ajustent ils restent particulièrement élevés dû à un manque de marchandises tout au long de la saison. Dernière cotation pour l’asperge biologique du sud-ouest. Toute l’équipe du RNM de Bordeaux vous souhaite une belle fin de saison de l’asperge et vous donne rendez-vous l’an prochain.

ASPERGE blanche violette Sud-Ouest biologique 9.00 = 8.00 10.00  
ASPERGE verte Sud-Ouest biologique 12.00 -0.75 11.40 12.50  
France : fruits et légumes bio - expédition marché du 13/05/21 (cours Expédition) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche violette France biologique 9.18 -0.09 7.50 10.01  
ASPERGE verte France biologique 12.28 -0.10 8.50 14.98  
France : fruits et légumes bio - import marché du 11/05/21 (cours Import) unité : € HT le kg* qté:tonne(s)*
ASPERGE verte Espagne biologique cat.I botte 250g 9.10 +0.20 8.40 10.50  
ASPERGE verte Espagne biologique cat.I botte 500g 8.50   6.95 9.60  
Marché de St-Charles : fruits et légumes - import marché du 12/05/21 (cours Import) unité : € HT le kg*
ASPERGE verte Espagne cat.I 12-16mm botte 500g 3.60 = 3.00 3.80  
ASPERGE verte Espagne cat.I 16-22mm botte 500g 4.20 = 3.80 4.60  
France : fruits et légumes bio - grossistes marché du 13/05/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg* qté:tonne(s)*
ASPERGE blanche violette France biologique 10.59 +0.16 8.48 13.26  
ASPERGE verte France biologique 15.12 -0.42 11.55 19.52  
ASPERGE verte U.E. biologique 9.29 -0.28 7.38 12.20  
Marché de Lyon-Corbas : fruits et légumes marché du 14/05/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE verte Espagne cat.I 16-22mm botte 500g 4.80 = 4.60 7.00  
ASPERGE verte Espagne cat.I 16-22mm plateau 5.00 -0.50      
ASPERGE verte Espagne cat.I +22mm botte 500g 5.80 -0.20 5.60 7.20  
ASPERGE verte Espagne cat.I +22mm plateau 6.20 -0.10 6.00 7.00  
ASPERGE verte France cat.I 16-22mm plateau 8.50 -0.30 8.00 8.80  
ASPERGE verte France cat.I +22mm plateau 9.50 = 9.00 10.00  
ASPERGE violette France cat.I 16-22mm plateau 6.80 -0.20 6.00 7.00  
ASPERGE violette France cat.I +22mm plateau 7.80 -0.20 7.50 8.80  
MIN d'Avignon-Cavaillon : fruits et légumes marché du 06/05/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE verte Espagne cat.I 16-22mm botte 500g 6.55 = 5.00 8.69  
ASPERGE verte Sud-Est cat.I 16-22mm plateau 8.60 -0.30 8.00 9.50  
MIN de Bordeaux-Brienne : fruits et légumes marché du 11/05/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche France cat.I +22mm plateau 9.00 +1.00      
ASPERGE verte Espagne cat.I 16-22mm botte 500g 7.10 -0.50 6.60 7.60  
MIN de Lomme-Lille : fruits et légumes marché du 06/05/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche France cat.I +22mm plateau 8.00 -0.50 8.00 8.50  
ASPERGE blanche violette France cat.I 16-22mm plateau 7.30 = 7.20 7.50  
ASPERGE blanche violette France cat.I +22mm plateau 8.00 = 7.50 8.50  
ASPERGE verte France cat.I 16-22mm plateau 10.50 = 10.50 11.50  
ASPERGE verte France cat.I +22mm plateau 11.00 = 10.50 11.00  
MIN de Marseille : fruits et légumes marché du 12/05/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche France cat.I 16-22mm plateau 6.50 -0.50 6.00 7.00  
ASPERGE verte Espagne cat.I 12-16mm botte 500g 4.30 -0.90      
ASPERGE verte Espagne cat.I 16-22mm botte 500g 6.00 -1.20 4.80 7.60  
ASPERGE verte Espagne cat.I +22mm plateau 7.00 =      
ASPERGE verte France cat.I +22mm plateau 7.00 -0.50      
MIN de Nantes : fruits et légumes marché du 14/05/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE verte France cat.I 12-16mm plateau 10.00 +0.20 8.60 10.50  
ASPERGE violette France cat.I 12-16mm plateau 6.10 = 6.00 6.20  
ASPERGE violette France cat.I 16-22mm plateau 7.60 +0.10 7.30 8.20  
ASPERGE violette France cat.I +22mm plateau 8.00 = 7.50 8.90  
MIN de Nantes : fruits et légumes bio marché du 13/05/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE verte France biologique 17.18 +1.75      
ASPERGE verte U.E. biologique 10.07 -0.16      
MIN de Nice : fruits et légumes marché du 12/05/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche France cat.I +22mm plateau 12.00 =      
ASPERGE verte France cat.I 16-22mm plateau 11.00 =      
ASPERGE verte France cat.I +22mm plateau 11.35 = 11.00 12.00  
ASPERGE verte U.E. cat.I 16-22mm plateau 7.30 -0.05 6.40 7.60  
ASPERGE verte U.E. cat.I +22mm plateau 9.00 =      
MIN de Rungis : fruits et légumes 1 marché du 14/05/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche Allemagne cat.I +22mm plateau 6.50 =      
ASPERGE blanche France cat.I +22mm plateau 8.50 = 7.50 9.00  
ASPERGE blanche Pays-Bas cat.I +22mm plateau 6.50 -0.50 6.00 7.00  
ASPERGE blanche violette France cat.I 16-22mm 7.00 = 6.50 7.50  
ASPERGE blanche violette France cat.I +22mm 8.00 = 7.50 8.50  
ASPERGE verte Espagne cat.I 16-22mm botte 500g 5.80 -0.70 5.00 6.50  
ASPERGE verte France cat.I 16-22mm plateau 9.00 = 8.00 10.00  
MIN de Rungis : fruits et légumes 2 marché du 11/05/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE Sauvage France cat.I 6-12mm plateau 22.50   21.00 23.00  
ASPERGE verte Amérique du sud cat.I 16-22mm botte 420g 8.50 +0.50      
MIN de Rungis : fruits et légumes bio marché du 13/05/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche violette France biologique 10.24 -0.15 9.02 11.52  
ASPERGE verte France biologique 14.46 -1.22 12.53 16.25  
ASPERGE verte U.E. biologique 8.57 -1.00 7.80 9.26  
MIN de Strasbourg : fruits et légumes marché du 12/05/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche France cat.I 16-22mm botte 1kg 9.24 +0.51 8.00 10.60  
ASPERGE blanche France cat.I +22mm plateau 9.43 -0.62 8.50 10.80  
ASPERGE blanche violette France cat.I 16-22mm plateau 9.13 =      
ASPERGE verte France cat.I 16-22mm plateau 12.43 -0.67 9.70 14.00  
MIN de Strasbourg : fruits et légumes bio marché du 10/05/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche violette France cat.II 16-22mm plateau 10.62 -0.06 8.48 13.26  
MIN de Toulouse : fruits et légumes marché du 12/05/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche France cat.I 16-22mm plateau 7.00 = 6.20 7.50  
ASPERGE blanche France cat.I +22mm plateau 7.50 = 7.00 8.50  
ASPERGE verte Espagne cat.I 16-22mm botte 500g 3.80 -1.40 3.50 4.80  
ASPERGE verte Espagne cat.I 16-22mm plateau 6.50 -0.30 5.00 6.80  
ASPERGE verte France cat.I 16-22mm plateau 7.50 = 5.50 7.80  
ASPERGE verte France cat.I +22mm plateau 8.50 = 7.00 9.50  
Marché de Berlin : fruits et légumes marché (non RNM) du 12/05/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche Allemagne cat.I 12-16mm 5.00 +1.00 4.50 5.50  
ASPERGE blanche Allemagne cat.I 16-22mm 7.50 +1.00 7.00 8.00  
ASPERGE blanche Allemagne cat.I +22mm 5.50 = 5.00 6.00  
ASPERGE blanche Allemagne cat.II 16-22mm 6.00 +1.00 5.50 6.50  
ASPERGE blanche violette Allemagne cat.II 16-22mm 6.00 +1.00 5.50 6.50  
ASPERGE verte Allemagne cat.I 12-16mm 9.00 +0.50 8.50 9.50  
ASPERGE verte Allemagne cat.I 16-22mm 10.25 +0.75 9.50 11.00  
ASPERGE verte Espagne cat.I 12-16mm 6.00 = 5.50 6.50  
ASPERGE violette Allemagne cat.I 16-22mm 6.50 +1.00 6.00 7.00  
Marché de Munich : fruits et légumes marché (non RNM) du 05/05/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche Allemagne cat.I 16-22mm 5.25 -1.75 4.00 6.50  
ASPERGE blanche Allemagne cat.I +22mm 3.75 -1.50 3.00 4.50  
ASPERGE blanche Allemagne cat.II 16-22mm 4.38 -1.12 3.75 5.00  
ASPERGE blanche violette Allemagne cat.II 16-22mm 4.00 -1.25 3.50 4.50  
ASPERGE verte Allemagne cat.I 12-16mm 9.50 -1.50 8.50 10.50  
ASPERGE verte Allemagne cat.I 16-22mm 9.50 -2.50 8.50 10.50  
ASPERGE verte Espagne cat.I 12-16mm 6.50 -0.50 6.00 7.00  
ASPERGE verte Italie cat.I 12-16mm 6.50 -0.50 6.00 7.00  
ASPERGE violette Allemagne cat.I 16-22mm 4.75 -1.00 4.00 5.50  
Bio magasins spécialisés (DRIVE) marché du 06/05/21 (cours Détail) unité : € TTC le kg*
ASPERGE blanche violette France biologique 16.95 -0.26 13.90 18.80  
ASPERGE verte France biologique 20.98 -0.47 14.40 23.94  
Légumes France DETAIL GMS marché du 06/05/21 (cours Détail) unité : € TTC le kg*
ASPERGE "autre que verte" France +16 mm cdt 1kg 8.80 +0.17 5.99 11.80  
ASPERGE "autre que verte" France +16 mm cdt 500g 11.04 +0.14 8.98 11.98  
ASPERGE "autre que verte" France +16 mm vrac 9.43 +0.14 5.99 12.80  
ASPERGE France biologique 15.07 -0.66 12.99 19.98  
ASPERGE verte hors Fr. 10-16 ou 12-16mm cdt 500g 6.64 -1.02 5.00 9.98  

(*) unité utilisée sauf mention contraire
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