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variaminimaxi Qté
Marché de Lyon-Corbas carreau : fruits et légumes marché du 23/05/23 (cours Marché de producteurs) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche violette Rhône-Alpes 16-22mm plateau 5.50 =      
ASPERGE blanche violette Rhône-Alpes +22mm plateau 6.50 =      
ASPERGE verte Rhône-Alpes 16-22mm plateau 7.50 =      
Marché de producteurs de Vivy : fruits et légumes marché du 01/06/23 (cours Marché de producteurs) unité : € HT le kg* qté:tonne(s)*
ASPERGE blanche violette Val de Loire cat.II 10-16mm botte 1kg (qte:botte(s)) 3.25 -0.30 3.00 3.50 2000
MIN de Châteaurenard carreau : fruits et légumes marché du 25/05/23 (cours Marché de producteurs) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche Sud-Est 16-22mm plateau 5.00 =      
ASPERGE blanche Sud-Est +22mm plateau 5.50 =      
ASPERGE blanche violette Sud-Est 16-22mm plateau 4.50 = 4.50 5.00  
ASPERGE blanche violette Sud-Est +22mm plateau 4.80 -0.40 4.30 4.80  
ASPERGE violette verte Sud-Est 16-22mm plateau 4.50 +0.50      
ASPERGE violette verte Sud-Est +22mm 4.60 +0.10 4.50 4.80  
MIN de Toulouse carreau : fruits et légumes marché du 02/06/23 (cours Marché de producteurs) unité : € HT le kg* qté:tonne(s)*

ASPERGE : L’offre se compose essentiellement d'asperge blanche et dans une moindre mesure d'asperge verte. La demande semble encore présente, les cours sont fermes.

ASPERGE blanche Sud-Ouest 16-22mm plateau 6.00 = 5.50 6.00  
ASPERGE blanche Sud-Ouest cat.I +22mm plateau 7.00   6.00 7.00  
Bassin Centre-Ouest : fruits et légumes marché du 02/06/23 (cours Expédition) unité : € HT le kg*

ASPERGE : Même avec une production en déclin (profil de fin de campagne), la demande se désintéresse pour le produit. Les derniers lots de qualité se démarquent.

ASPERGE blanche Centre-Ouest cat.I 16-22mm plateau 5.00 = 4.10 6.00  
ASPERGE blanche Centre-Ouest cat.I +22mm plateau 5.20 = 4.10 6.00  
ASPERGE violette Centre-Ouest cat.I 16-22mm botte 1kg 5.10 = 3.70 5.50  
Bassin Centre-Ouest : fruits et légumes bio marché du 31/05/23 (cours Expédition) unité : € HT le kg*
ASPERGE violette Centre-Ouest biologique 16-22mm 7.00 = 5.80 10.50  
Bassin Grand Est : fruits et légumes marché du 02/06/23 (cours Expédition) unité : € HT le kg*

ASPERGE : Cette semaine la demande pour l’asperge d’Alsace augmente. Il n’y a pas de stock dans les frigos donc l’offre suffit tout juste pour répondre à la demande. Certains opérateurs terminent les expéditions la semaine prochaine et le reste de production sera valorisé en vente directe avec des prix qui varient entre 10,50 et 11,70€. Les prix sont stables. Le volume sur le marché est en baisse, le cours d’expédition risque d’augmenter la semaine prochaine.

ASPERGE blanche Alsace cat.I 16-22mm botte 1kg 6.40 = 6.00 7.50  
ASPERGE blanche Alsace cat.I +22mm plateau 6.00 = 5.00 6.80  
Bassins Sud-Est : fruits et légumes bio marché du 25/05/23 (cours Expédition) unité : € HT le kg*
ASPERGE verte Sud-Est biologique 10.65 +0.95 10.00 12.00  
France : fruits et légumes bio - expédition marché du 01/06/23 (cours Expédition) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche violette France biologique 6.82 = 5.00 8.75  
ASPERGE verte France biologique 9.84 -0.76 8.75 12.00  
France : fruits et légumes bio - import marché du 25/05/23 (cours Import) unité : € HT le kg* qté:tonne(s)*
ASPERGE verte Espagne biologique cat.I botte 250g 7.30 = 6.40 7.80  
Marché de St-Charles : fruits et légumes - import marché du 02/06/23 (cours Import) unité : € HT le kg*
ASPERGE verte Espagne cat.I 12-16mm botte 500g 6.60 = 6.00 7.20  
ASPERGE verte Espagne cat.I 16-22mm botte 500g 7.10 =      
France : fruits et légumes bio - grossistes marché du 01/06/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg* qté:tonne(s)*
ASPERGE blanche violette France biologique 8.88 +0.33 7.45 11.09  
ASPERGE verte France biologique 11.32 +0.97 9.58 16.28  
ASPERGE verte U.E. biologique 7.49 -0.82 6.86 10.10  
Marché de Lyon-Corbas : fruits et légumes marché du 02/06/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE violette France cat.I 16-22mm plateau 6.00 = 5.50 6.30  
ASPERGE violette France cat.I +22mm plateau 7.00 = 6.30 7.50  
MIN de Bordeaux-Brienne : fruits et légumes marché du 23/05/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche France cat.I +22mm plateau 6.25 =      
ASPERGE violette France cat.II plateau 3.70 -0.90      
MIN de Lomme-Lille : fruits et légumes marché du 31/05/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche France cat.I 16-22mm plateau 6.50 +1.05 5.45 8.00  
ASPERGE verte France cat.I 16-22mm plateau 7.50 -0.65 5.80 8.65  
MIN de Marseille : fruits et légumes marché du 01/06/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE verte Espagne cat.I 12-16mm botte 500g 7.00        
ASPERGE verte Espagne cat.I 16-22mm botte 500g 7.70   7.60 8.00  
ASPERGE verte France cat.I 16-22mm plateau 7.80        
MIN de Nantes : fruits et légumes marché du 02/06/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE violette France cat.I 16-22mm plateau 6.50 = 6.00 7.90  
ASPERGE violette France cat.I +22mm plateau 7.20 = 6.20 8.50  
MIN de Nantes : fruits et légumes bio marché du 01/06/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche violette France biologique 8.40 +0.48 7.45 10.30  
ASPERGE verte France biologique 10.67        
MIN de Rungis : fruits et légumes marché du 02/06/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche Allemagne cat.I +22mm plateau 6.00 +1.50 5.00 7.00  
ASPERGE blanche Pays-Bas cat.I +22mm plateau 6.00 = 5.50 6.50  
ASPERGE Sauvage France cat.I 6-12mm plateau 13.00 = 12.00 15.00  
ASPERGE verte Espagne cat.I 16-22mm botte 500g 6.50 +0.50 5.00 7.00  
ASPERGE verte France cat.I 16-22mm plateau 9.00 = 8.00 10.00  
ASPERGE violette France cat.I 16-22mm 6.00 = 5.50 6.50  
ASPERGE violette France cat.I +22mm 7.00 = 6.00 8.00  
MIN de Rungis : fruits et légumes bio marché du 01/06/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche violette France biologique 8.61 -0.05 7.97 9.10  
ASPERGE verte U.E. biologique 6.86 -0.33      
MIN de Strasbourg : fruits et légumes marché du 01/06/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche Alsace cat.I 16-22mm botte 1kg 7.63 = 6.80 9.10  
ASPERGE blanche Alsace cat.I +22mm plateau 6.75 =      
ASPERGE verte France cat.I 16-22mm plateau 12.80 = 12.40 13.00  
MIN de Strasbourg : fruits et légumes bio marché du 31/05/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche violette France biologique 16-22mm 9.30 -0.18 7.99 11.09  
MIN de Toulouse : fruits et légumes marché du 02/06/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE verte Espagne cat.I 16-22mm botte 500g 8.00 = 7.80 8.00  
Marché de Berlin : fruits et légumes marché (non RNM) du 31/05/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche Allemagne cat.I 16-22mm 6.50 = 6.00 7.00  
ASPERGE blanche Allemagne cat.I +22mm 4.00 -0.50 3.50 4.50  
ASPERGE blanche Allemagne cat.II 16-22mm 5.50 = 5.00 6.00  
ASPERGE blanche Pays-Bas cat.II +20 mm plateau 4.50 = 4.00 5.00  
ASPERGE blanche violette Allemagne cat.II 16-22mm 5.50 = 5.00 6.00  
ASPERGE verte Allemagne cat.I 12-16mm 6.50 = 6.00 7.00  
ASPERGE verte Allemagne cat.I 16-22mm 7.50 = 7.00 8.00  
ASPERGE violette Allemagne cat.I 16-22mm 5.50 = 5.00 6.00  
Marché de Munich : fruits et légumes marché (non RNM) du 31/05/23 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
ASPERGE blanche Allemagne cat.I 16-22mm 6.25 -0.25 5.00 7.50  
ASPERGE blanche Allemagne cat.I +22mm 4.50 -0.32 3.50 5.50  
ASPERGE blanche Allemagne cat.II 16-22mm 4.75 +0.25 4.00 5.50  
ASPERGE blanche violette Allemagne cat.II 16-22mm 4.00 +0.12 3.50 4.50  
ASPERGE verte Allemagne cat.I 12-16mm 6.00 = 5.50 6.50  
ASPERGE verte Allemagne cat.I 16-22mm 6.50 = 6.00 7.00  
ASPERGE violette Allemagne cat.I 16-22mm 5.25 -0.25 4.50 6.00  
Légumes France DETAIL GMS marché du 25/05/23 (cours Détail) unité : € TTC le kg*
ASPERGE "autre que verte" France 10-16 ou 12-16mm cdt 500g 7.63 -0.37 6.00 11.98  
ASPERGE "autre que verte" France +16 mm cdt 1kg 8.69 -0.41 4.99 9.99  
ASPERGE "autre que verte" France +16 mm cdt 500g 10.92 +0.28 7.90 13.98  
ASPERGE "autre que verte" France +16 mm vrac 8.35 -0.36 6.90 9.99  
ASPERGE France biologique 14.51 -0.30 13.80 16.98  
ASPERGE verte hors Fr. 10-16 ou 12-16mm cdt 500g 8.74 +1.03 6.00 11.98  
Légumes France DETAIL MAG. SPECIALISES BIO marché du 25/05/23 (cours Détail) unité : € TTC *
ASPERGE blanche violette France biologique (le kg) 14.02 +0.29 11.20 17.13  
ASPERGE verte France biologique (le kg) 18.77 +1.14 10.99 19.95  
ASPERGE verte U.E. biologique (le kg) 15.35 +2.16      

(*) unité utilisée sauf mention contraire
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