Marché de Munich : fruits et légumes (cours Grossistes)

Ces relevés de prix et commentaires sont faits par l'AMI ( Organisme de cotations de prix allemand )

Tendances du marché de MUNICH du 06 décembre 2023

LÉGUMES :

• POIREAU : pas de communiqué.
• OIGNON blanc frais botte : pas de communiqué.
• OIGNON jaune : pas de communiqué.
• CAROTTE : pas de communiqué.
• CHOU-FLEUR : l’offre en choux-fleurs d’Italie est régulière, celle de Belgique et d’Espagne se termine. Les ventes sont constantes. Les produits allemands ne sont plus disponibles.
• CONCOMBRE : le prix des concombres grecs, de petit calibre, a tendance à s'affaiblir légèrement. Le contraire se passe pour l’offre d’Espagne.
• LAITUE POMMÉE : pas de communiqué.

FRUITS :

• FRAISE : les produits d’Afrique du Nord sont disponibles en fonction des besoins. La demande est calme en raison de la météo.
• PRUNE : pas de communiqué.

TENDANCES GÉNÉRALES du 30 NOVEMBRE au 06 DÉCEMBRE 2023 SUR LES MARCHÉS DE GROS ALLEMANDS

• POIREAU : l'arrivée de l'hiver dans de nombreuses régions d'Allemagne fut soudaine. À cause de la neige et de la glace, les cultures de poireaux souffrent beaucoup. L'offre allemande devient rare et les prix augmentent. Sur les marchés de gros allemands, ce sont surtout les produits du Benelux qui se négocient et là aussi, avec des prix en hausse. Cett semaine 49, le prix moyen du poireau allemand est 1,40€/kg sur les marchés de gros allemands, soit 9 % de plus que la semaine 48. Le poireau belge vaut 1,44€/kg, (+19 %) et le néerlandais 1,37€/kg, (+12 %), une nette augmentation de prix par rapport à la semaine passée. Côté consommateurs, le poireau a toutefois vu son prix baisser la semaine dernière. Cette baisse a accéléré les ventes. Les conditions météorologiques hivernales ont sans doute aussi renforcé la demande. Après une semaine faible en promotions, les actions ont à nouveau augmenté cette semaine 49. Elles proposent essentiellement des poireaux allemands et principalment des produits conventionnels.
• OIGNON blanc frais botte : pas de communiqué.
• OIGNON jaune : actuellement, la demande en oignons est soutenue. L'activité publicitaire dans les commerces de détail allemand se maintient à un niveau élevé depuis des semaines. Dans de nombreuses régions, il faut s’attendre à une fin de saison de stockage plus précoce que les années précédentes. Cette semaine, les prix des oignons allemands ont à nouveau augmenté et se situent dans une large fourchette selon les régions. Pour les oignons jaunes, de calibre moyen, vendus sur le marché intérieur, les prix se situent entre 38,00 et 42,00€/100kg, en big bags, départ station. Cette semaine, les oignons rouges toujours aussi rares ont des prix en hausse qui se situent entre 55,00 et 65,00€/100kg.
• CAROTTE : la semaine dernière, la brusque arrivée de l'hiver a entraîné l'arrêt de nombreuses machines de récolte. Dans certaines régions de culture, un voile de protection a été posé ultérieurement. Dans tous les Länder, le gel a cependant provoqué des pertes dont il n'est pas encore possible d'estimer l'ampleur. En tout cas, l’offre continue à diminuer. Dans l'ouest comme dans le nord, certains producteurs se sont déjà tournés vers la vente de marchandises stockées. Pour le moment, les coûts supplémentaires liés au stockage ainsi que l'augmentation des frais de péage pour les livraisons depuis le 1er décembre ne se reflètent que partiellement dans des prix déjà à un niveau assez bas depuis des semaines. L'intensité des actions publicitaires pour les carottes conventionnelles a été réduite de plus de la moitié. En moyenne, le prix promotionnel des sachets 2kg est de 1,27€. La semaine écoulée, la forte activité promotionnelle a fortement augmenté le nombre d’acheteurs.
• CHOU-FLEUR : en France, l'offre en choux-fleurs reste limitée et les prix sont élevés. Parallèlement, il existe une forte demande d'exportation en provenance d'autres pays. En Allemagne, l’offre de choux-fleurs français disponible est limitée. Sur les marchés de gros en ce milieu de semaine 49, le niveau de prix est passé à 3,54€ la pièce (colis 6 pièces). En milieu de semaine, le chou-fleur italien coûtait 3,46€/pièce, environ 16 centimes de plus que la semaine passée. L'Espagne couvre également la demande, mais l’offre de choux-fleurs y est également plus limitée que d'habitude. Les prix élevés freinent la demande à tous les niveaux du commerce. Dès la semaine 48, le nombre d’acheteurs a baissé. Les actions promotionnelles ont également diminué.
• CONCOMBRE : pour le moment, l’offre disponible est suffisante. Sur les marchés de gros allemands, le niveau élevé des prix commence à descendre. Les concombres néerlandais ont baissé de près de 12 % en ce milieu de semaine. Le concombre belge a baissé de 31 % par rapport à la semaine 48. En revanche, les prix des concombres espagnols ont augmenté de 6 %. En semaine 48, le prix moyen à la consommation a nettement baissé et les acheteurs ont payé en moyenne 0,90€ la pièce de concombre. Avec une baisse de 24 %, la demande s’est renforcée. Cette semaine 49, les concombres sont à nouveau nettement plus présents dans les prospectus publicitaires de la grande distribution et ce sont exclusivement les produits espagnols qui sont proposés. Les concombres conventionnels sont proposés entre 0,49 et 0,99€/pièce et les produits biologiques entre 0,99 et 1,49€/pièce.
• LAITUE POMMÉE : la demande est à la traîne depuis des semaines. Le nombre d’acheteurs privés est faible. Les rarissimes actions promotionnelles n'incitent guère à l'achat. La demande ne devrait donc pas s'empresser. Les produits belges et italiens sont proposés lors de publicités, dans les mêmes proportions et avec un prix moyen de 1,49€/pièce.

FRUITS :

• FRAISE : les fraises de Grèce sont de plus en plus présentes dans les chaînes de magasins et elles font parties actuellement d’offres publicitaires. Cette semaine, les prix promotionnels baissent par rapport à la semaine dernière et ils se situent entre 7,96€/kg et 11,96€/kg.
• KIWI : pas de communiqué.
• PRUNE : pas de communiqué.