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Dernier bilan de campagneHistorique
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Le magret de canard au stade de détail en 2015

Auteur : RNM - Centre de Toulouse

Résultats de l'enquête GMS + Discount réalisée en semaine 26

Le réseau des nouvelles des marchés (RNM) réalise chaque semaine une enquête au stade détail dans un panel de 150 GMS (grandes et moyennes surfaces de plus de 1 000 m²) et 30 magasins hard-discount représentatifs de la grande distribution française. Le prix de plusieurs références de magret de canard y est relevé toute l’année. Comme en 2013, une enquête spécifique complémentaire a été réalisée en 2015 sur l’ensemble du rayon « magret de canard entier frais » du 22 au 28 juin (semaine 26), dans 148 GMS du panel, et 29 magasins discount. Toutes les références (1) de magrets ont été déclinées selon l’origine, le conditionnement, la préparation, avec un focus sur l’IGP et le Label rouge : au total 365 relevés ont été effectués en magasins (347 en GMS et 18 en discount).

les 4 pages palmipedes_gras

Les palmipèdes gras en 2016

Auteur : RNM - Centre de Toulouse

Une crise sans précédent

L’épizootie d’influenza aviaire, déclarée le 24 novembre 2015, contraint les élevages à réaliser un vide sanitaire de 4 mois impactant de fait toute la filière. Cet épisode réduit les apports de 10 millions de canards, passant ainsi de 37,2 à 27,3 millions entre 2015 et 2016. Chronologie de l’épizootie 24/11/2015 : premiers cas du virus H5N1 déclaré en Dordogne 18/01/2016 : arrêt de l’élevage de canetons dans 18 départements 08/02/2016 : publication de l’arrêté imposant un plan de bio sécurité aux éleveurs 02/05/2016 : arrêt des abattages pendant 4 mois Fin juin : reprise des élevages 15/08/2016 : redémarrage de l’activité dans les abattoirs 06/12/2016 : apparition d’un foyer du virus H5N8 dans le Tarn Au 28/12/2016 : présence de 52 foyers dans tout le Sud-Ouest (source : ministère en charge de l’agriculture)



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