lien up
lien accueil

Réseau des Nouvelles des Marchés

Les prix par marché

lien accueil
lien accueil

Réseau des

Nouvelles des

Marchés
Bilans de campagne Restauration collective Le RNM
PRIX PAR MARCHÉ PRIX PAR PRODUIT

En cours

requête en cours


RNM
home> Marchés > Beurre Oeuf Fromage > Grossistes > Indicateurs produits laitiers et œufs - restauration collective

Indicateurs produits laitiers et œufs - restauration collective (cours Grossistes)

mois : juillet 2026
Réalisation DRIAAF Ile de France - SRISE - Centre RNM RUNGIS

autre date 
JJ-MM-AA ou JJMMAA

lien définition, méthodologie

lien Historique 12 mois

lien toutes les dates du marché

lien téléchargement des données

  • Cotations JUILLET 2026
  • ATTENTION : Depuis août 2025, les cotations sont publiées le 15 du mois et concerneront le mois en cours. Avant, les cotations concernaient le mois M-1
  • Pour chaque produit, deux données sont publiées : le prix moyen HT livré au carton complet et la variation de prix (par rapport au mois précédent).
  • pour retrouver les codes produits : https://rnm.franceagrimer.fr/prix?MESSAGE=...
  • Les prix sont exprimés soit au kg, soit au litre, soit à la pièce.
  • Compte tenu de la diversité des produits laitiers et œufs commercialisés à destination de la restauration collective, tous ne peuvent pas être cotés mais ils peuvent être rattachés à un produit de référence coté. Pour faciliter les rattachements, un tableau de correspondance est mis à votre disposition ici : https://www.fedalis.fr/wp-content/uploads/... https://www.fedalis.fr/wp-content/uploads/...

Afficher Cours mini et maxi

N'afficher que les libellés contenant ce mot :

cours juillet-2026
en € HT le kg*		 Prix
moyen		varia.minimaxi
BEURRE 82% MG micro pain 10g 17.09 +0.03    
BEURRE doux 82% MG plaquette 250g 13.23 -0.06    
BEURRE doux biologique plaquette 250g 20.45 =    
BEURRE léger 41% MG 1kg 12.40 +0.02    
BLEU rectangle 15.14 +0.02    
BRIE 50% MG 3kg 11.57 +0.03    
CAMEMBERT 20% MG 8 portions de 30g 240g (la portion) 0.42 =    
CAMEMBERT 22% MG nu 240g (la pièce) 2.89 =    
CHÈVRE 25% MG 100% chèvre bûche 1kg 19.20 +0.03    
CHÈVRE lait mélangé bûchette 180g (la pièce) 2.63 +0.01    
COMTÉ bande verte (+4 mois) 1/8 24.56 +0.02    
CRÈME ANGLAISE 1 litre (le litre) 2.80 +0.02    
CRÈME CULINAIRE végétale 1 litre (le litre) 5.08 =    
CRÈME DESSERT lait entier crème frai. choco. pot 125g (le pot) 0.56 =    
CRÈME FRAÎCHE épaisse 30% MG 5 litres (le litre) 7.08 +0.02    
CRÈME UHT nature 30% MG 1 litre (le litre) 7.11 +0.01    
ÉDAM 25% MG 2,7 kg Pays-Bas 13.24 +0.02    
EMMENTAL 1 kg 100% français rapé 14.03 =    
EMMENTAL biologique 1 kg 100% français rapé 17.80 +0.03    
FROMAGE BLANC FONDU 29.5% MG portion 18g (la portion) 0.46 +0.01    
FROMAGE BLANC nature battu 20% MG pot 100g (le pot) 0.40 +0.01    
FROMAGE BLANC nature battu 20% MG seau 5 kg 3.40 +0.02    
FROMAGE BLANC nature frais suisse battu 40% MG pot 60g avec papier (le pot) 0.34 +0.01    
FROMAGE PÂTE FRAICHE 23% MG nature portion 16.66g (la portion) 0.31 =    
LAIT FERMENTÉ nature au bifidus lait entier pot 125g (le pot) 0.88 =    
LAIT GÉLIFIÉ chocolat pot 100g (le pot) 0.37 +0.01    
LAIT UHT demi écrémé France 1 litre (le litre) 1.44 +0.01    
LAIT UHT demi écrémé France outre 10 litres (le litre) 1.70 +0.01    
LIÉGEOIS pot 115g (le pot) 0.56 =    
MARGARINE 60% MG 100% végétale pain 500g 3.63 +0.07    
MOUSSE CHOCOLAT pot 10.2 cl 54g (le pot) 0.34 =    
MOZARELLA 20% MG cossette 2,5 kg 13.58 +0.03    
MUNSTER 27% MG 750g AOP lait pasteurisé 17.80 +0.04    
OEUF coquille plein air M(53-63g) France les 100 pièces (les 100 pièces) 46.28 =    
OEUF coquille poules au sol M(53-63g) France les 100 pièces (les 100 pièces) 38.32 =    
OEUF dur écalé < 53 g avant écalage France seau 150 pièces 48g (la pièce) 0.54 =    
OEUF liquide entier France 1kg 8.86 +0.05    
OMELETTE fraîche nature biologique 90g France (la pièce) 1.42 =    
OMELETTE fraîche nature poules au sol ou plein air 90g France (la pièce) 1.26 +0.01    
OSSAU IRATY brebis 33% MG 4,5 kg AOP 25.81 +0.02    
PORT SALUT 24% MG coupe 24.35 +0.05    
PRODUIT FERMENTÉ À BASE DE SOJA chocolat pot 100g (le pot) 0.81 +0.01    
REBLOCHON 450g environ laitier 22.65 +0.05    
ROQUEFORT 32% MG AOC demi pain 22.64 +0.03    
SAINT NECTAIRE 27% MG 1,75 kg AOP laitier 18.74 +0.03    
TOMME BLANCHE 27.5% MG coupe 2.2 kg environ 13.88 +0.03    
TOMME NOIRE 25% MG brique 2.5 kg environ 13.74 +0.03    
YAOURT nature basique demi écrémé pot 125g (le pot) 0.48 +0.01    

(*) unité utilisée sauf mention contraire
Pour accéder à l'historique et au graphique d'une série : cliquer sur son libellé.