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home> Marchés > Beurre Oeuf Fromage > Grossistes > Indicateurs produits laitiers et œufs - restauration collective

Indicateurs produits laitiers et œufs - restauration collective (cours Grossistes)

mois : avril 2026
Réalisation DRIAAF Ile de France - SRISE - Centre RNM RUNGIS

autre date 
JJ-MM-AA ou JJMMAA

lien définition, méthodologie

lien Historique 12 mois

lien toutes les dates du marché

lien téléchargement des données

  • Cotations MARS 2026
  • ATTENTION : Depuis août 2025, les cotations sont publiées le 15 du mois et concerneront le mois en cours. Avant, les cotations concernaient le mois M-1
  • Pour chaque produit, deux données sont publiées : le prix moyen HT livré au carton complet et la variation de prix (par rapport au mois précédent).
  • Les prix sont exprimés soit au kg, soit au litre, soit à la pièce.
  • Compte tenu de la diversité des produits laitiers et œufs commercialisés à destination de la restauration collective, tous ne peuvent pas être cotés mais ils peuvent être rattachés à un produit de référence coté. Pour faciliter les rattachements, un tableau de correspondance est mis à votre disposition ici : https://www.fedalis.fr/wp-content/uploads/...

Afficher Cours mini et maxi

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cours avril-2026
en € HT le kg*		 Prix
moyen		varia.minimaxi
BEURRE 82% MG micro pain 10g 17.04 =    
BEURRE doux 82% MG plaquette 250g 13.89 +0.12    
BEURRE doux biologique plaquette 250g 20.90 +0.16    
BEURRE léger 41% MG 1kg 12.36 =    
BLEU rectangle 15.10 =    
BRIE 50% MG 3kg 11.52 =    
CAMEMBERT 20% MG 8 portions de 30g 240g (la portion) 0.41 -0.01    
CAMEMBERT 22% MG nu 240g (la pièce) 2.88 +0.01    
CHÈVRE 25% MG 100% chèvre bûche 1kg 19.15 =    
CHÈVRE lait mélangé bûchette 180g (la pièce) 2.62 =    
COMTÉ bande verte (+4 mois) 1/8 24.16 +0.04    
CRÈME ANGLAISE 1 litre (le litre) 2.78 +0.01    
CRÈME CULINAIRE végétale 1 litre (le litre) 4.93 =    
CRÈME DESSERT lait entier crème frai. choco. pot 125g (le pot) 0.56 =    
CRÈME FRAÎCHE épaisse 30% MG 5 litres (le litre) 7.05 -0.03    
CRÈME UHT nature 30% MG 1 litre (le litre) 7.09 -0.03    
ÉDAM 25% MG 2,7 kg Pays-Bas 13.20 -0.01    
EMMENTAL 1 kg 100% français rapé 14.00 =    
EMMENTAL biologique 1 kg 100% français rapé 17.75 +0.04    
FROMAGE BLANC FONDU 29.5% MG portion 18g (la portion) 0.45 =    
FROMAGE BLANC nature battu 20% MG pot 100g (le pot) 0.39 =    
FROMAGE BLANC nature battu 20% MG seau 5 kg 3.38 =    
FROMAGE BLANC nature frais suisse battu 40% MG pot 60g avec papier (le pot) 0.33 =    
FROMAGE PÂTE FRAICHE 23% MG nature portion 16.66g (la portion) 0.31 =    
LAIT FERMENTÉ nature au bifidus lait entier pot 125g (le pot) 0.87 =    
LAIT GÉLIFIÉ chocolat pot 100g (le pot) 0.36 =    
LAIT UHT demi écrémé France 1 litre (le litre) 1.43 =    
LAIT UHT demi écrémé France outre 10 litres (le litre) 1.68 +0.01    
LIÉGEOIS pot 115g (le pot) 0.56 =    
MARGARINE 60% MG 100% végétale pain 500g 3.50 =    
MOUSSE CHOCOLAT pot 10.2 cl 54g (le pot) 0.34 =    
MOZARELLA 20% MG cossette 2,5 kg 13.54 =    
MUNSTER 27% MG 750g AOP lait pasteurisé 17.74 +0.01    
OEUF coquille plein air M(53-63g) France les 100 pièces (les 100 pièces) 46.07 =    
OEUF coquille poules au sol M(53-63g) France les 100 pièces (les 100 pièces) 39.30 +0.41    
OEUF dur écalé < 53 g avant écalage France seau 150 pièces 48g (la pièce) 0.54 =    
OEUF liquide entier France 1kg 8.78 -0.01    
OMELETTE fraîche nature biologique 90g France (la pièce) 1.41 =    
OMELETTE fraîche nature poules au sol ou plein air 90g France (la pièce) 1.25 =    
OSSAU IRATY brebis 33% MG 4,5 kg AOP 25.43 +0.20    
PORT SALUT 24% MG coupe 24.34 +0.08    
PRODUIT FERMENTÉ À BASE DE SOJA chocolat pot 100g (le pot) 0.80 =    
REBLOCHON 450g environ laitier 22.58 +0.01    
ROQUEFORT 32% MG AOC demi pain 22.58 =    
SAINT NECTAIRE 27% MG 1,75 kg AOP laitier 18.69 =    
TOMME BLANCHE 27.5% MG coupe 2.2 kg environ 13.84 =    
TOMME NOIRE 25% MG brique 2.5 kg environ 13.70 =    
YAOURT nature basique demi écrémé pot 125g (le pot) 0.47 =    

(*) unité utilisée sauf mention contraire
Pour accéder à l'historique et au graphique d'une série : cliquer sur son libellé.