France : pomme de terre (cours Expédition)

L'enquête effectuée par le Centre de Lille consiste à enquêter des opérateurs au stade expédition sur le marché national.

L’enquête est annuelle, toutefois, il y a une interruption durant les mois d'été pendant lesquels les cotations par le RNM sont suspendues, en raison de l'absence de transactions significatives en juillet et en août (période des travaux d'arrachage).

Les vendeurs sont des expéditeurs négociants ou grossistes et pour une partie d'entre eux, ce sont également des producteurs.

Les acheteurs sont de natures diverses négociants, transformateurs, commerçants grossistes et détaillants.

Il s'agit de pommes de terre de conservation et de consommation, à chair normale ou ferme, d'épiderme blanche ou rouge, lavée ou non lavées, conditionnées ou en big bag. Les calibres commercialisés sont variés de 35/70 à 60/75. Hors big bag, les conditionnements sont également variés en filets (de 2,5kg à 25 kg) ou en cartons de 12,5kg.

L'enquête consiste en un appel téléphonique auprès d'un panel d'expéditeurs.

• Elle est réalisée les mardi et jeudi de chaque semaine pour les diverses variétés basiques conditionnées en filets de 5, 10 et 25 kg.
• Elle est réalisée le mercredi pour les variétés de chair ferme rouges ou blanches, ainsi que sur les variétés de type Agatha et Charlotte conditionnées en filets de 2,5kg et en cartons de 12,5kg. Ce même jour, l'enquête concerne également le conditionnement en big bag 35+ pour les variétés fritables.