MIN de Strasbourg : fruits et légumes (cours Grossistes)

Le M.I.N (Marché d'Intérêt National) aussi appelé marché de gros a été mis en service à Strasbourg le 1er décembre 1965. Il est réservé aux professionnels. Il permet de mettre en étroite relation les acteurs des filières fruits et légumes comme les producteurs, les commerces de détail et les restaurateurs, en les approvisionnant.

Le MIN est situé dans le quartier Cronenbourg au nord de la ville, tout proche des accès autoroutiers et des accès ferroviaires. L'activité principale du MIN de Strasbourg concerne l'alimentaire avec une prédominance pour les fruits et légumes. Il y a également une murisserie de bananes sur le site. Le site est géré par une SEM (Société d'Economie Mixte) représenté à Strasbourg par la SAMINS.

Le marché fonctionne du lundi au samedi.

Le marché de Strasbourg:

• 14Ha
• une trentaine d'entreprises
• environ 800 salariés
• près de 150 000 tonnes de marchandises commercialisées par an:
• 50 000 tonnes par an de produits frais à destination du centre-ville de Strasbourg
• environ 100 000 tonnes concernent les fruits et légumes
• 6 grossistes fruits et légumes

Les enquêtes sont réalisées sur les fruits et légumes présents chez au moins 3 opérateurs pour pouvoir établir une cotation officielle avec la présence d'un prix minimum, d'un prix maximum et d'une moyenne.

Les jours de relevés sont le mercredi et le jeudi.

Les jours d'enquêtes, l'enquêteur RNM se rend physiquement sur le marché dès 6h00. Il interroge en face en face les opérateurs, afin d'analyser au mieux la conjoncture du marché.

Les prix relevés sont en euros et hors taxes. Chaque cotation est donnée pour un libellé précisant la variété, le conditionnement, l'origine, le calibre, la catégorie ou toute autre mention sur des critères de qualité du produit.

Les informations relevées sont ensuite saisies et diffusées par le réseau.