MIN de Rungis : fruits et légumes bio (cours Grossistes)

Le MIN de Rungis (Marché d’Intérêt National) a été créé en 1969. Il se situe en Île-de-France au coeur d'un bassin de 18 millions de consommateurs. C’est le plus grand marché de produits agricoles frais du monde : 230 hectares, 1 200 entreprises pour 1,7 millions de tonnes de produits alimentaires commercialisés chaque année (près de 3 millions de tonnes avec le transit).

La SEMMARIS, qui est la société gestionnaire du MIN, offre des services logistiques (bâtiment, quai, frigo etc.) et assure le respect du règlement et du bon déroulement des transactions. Les transactions de gré à gré (mise en présence des vendeurs et des acheteurs) sont organisées par plage horaire dans des bâtiments dédiés (marchés physiques).

Plusieurs secteurs sont représentés : produits carnés, produits laitiers et avicoles, produits de la mer, fruits et légumes et fleurs. Un carreau des producteurs permet la commercialisation des fruits et légumes et des fleurs d’Île-de-France.

Le secteur comprend un bâtiment dédié mais aussi des grossistes disséminés dans le secteur plurivalent et le secteur fruits et légumes.

• Les vendeurs sont des grossistes qui commercialisent des fruits, des légumes, et/ou des produits laitiers et avicoles.
• Les acheteurs sont très diversifiés : expéditeurs, grossistes, demi-grossistes, détaillants forains, magasins spécialisés, restaurateurs.

Une très large gamme de fruits et légumes d'origine France, UE et pays tiers. A ces produits se rajoutent le lait et les œufs.

• Le RNM mobilise un agent pour relever les prix pratiqués par les vendeurs et effectuer une cotation.
• L’enquêteur établit une cotation hebdomadaire à partir du listing de vente des grossistes.
• Ces prix correspondent à des libellés qui précisent la variété, la catégorie, le calibre, le conditionnement, l'unité de vente et l'origine.
• Pour établir une cotation, l’enquêteur doit disposer de 2 sources minimum.
• Ces informations sont saisies et diffusées par le réseau le vendredi.