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Bassin Nord-Picardie : porc découpes (cours Expédition)

marché du 25-05-2022
Réalisation DRAAF Hauts-de-France - SRISE - Centre RNM LILLE


SEMAINE 20 du 16/05/2022 au 22/05/2022

Le prix net de ristourne , départ salle de découpe , hors taxes (HT) aux 100kg. Les pièces proviennent de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre 49 et 60 %. Les quantités sont exprimées en tonnes. ÉPAULE : Ronde, sans gorge, brute non élaborée, poids compris entre 5,5 et 6,5 kg ; JAMBON : Sans mouille , sans crosse, poids de 10 kg environ ; LONGE : Sans palette, sans travers, avec pointe , poids compris entre 9,5 et 10,5 kg ; POITRINE : Brute de coupe avec mouille, sans plat de cotes d'épaule, poids compris entre 5,5 et 6,5 kg.


Afficher Cours mini et maxi

cours du 25/05/22
en € HT le kg*
Prix
moyen
varia.minimaxi Qté
tonne(s)*
PORC (épaule) brute Nord-Picardie 2.50 +0.17 2.13 2.62 80291
PORC (jambon) sans mouille Nord-Picardie 2.87 -0.25 2.82 3.52 115780
PORC (longe) sans travers ni palette Nord-Picardie 3.49 -0.08 3.41 3.66 114663
PORC (poitrine) avec mouille Nord-Picardie 2.72 -0.09 2.61 3.85 48721

(*) unité utilisée sauf mention contraire
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