Bassin Nord-Picardie : porc découpes (cours Expédition)
marché du 25-05-2022
Réalisation DRAAF Hauts-de-France - SRISE - Centre RNM LILLE
SEMAINE 20 du 16/05/2022 au 22/05/2022
Le prix net de ristourne , départ salle de découpe , hors taxes (HT) aux 100kg. Les pièces proviennent de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre 49 et 60 %. Les quantités sont exprimées en tonnes. ÉPAULE : Ronde, sans gorge, brute non élaborée, poids compris entre 5,5 et 6,5 kg ; JAMBON : Sans mouille , sans crosse, poids de 10 kg environ ; LONGE : Sans palette, sans travers, avec pointe , poids compris entre 9,5 et 10,5 kg ; POITRINE : Brute de coupe avec mouille, sans plat de cotes d'épaule, poids compris entre 5,5 et 6,5 kg.
Afficher Cours mini et maxi
| cours du 25/05/22 en € HT le kg* |
Prix moyen | varia. | mini | maxi | Qté tonne(s)* |
|---|---|---|---|---|---|
| PORC (épaule) brute Nord-Picardie | 2.50 | +0.17 | 2.13 | 2.62 | 80291 |
| PORC (jambon) sans mouille Nord-Picardie | 2.87 | -0.25 | 2.82 | 3.52 | 115780 |
| PORC (longe) sans travers ni palette Nord-Picardie | 3.49 | -0.08 | 3.41 | 3.66 | 114663 |
| PORC (poitrine) avec mouille Nord-Picardie | 2.72 | -0.09 | 2.61 | 3.85 | 48721 |
(*) unité utilisée sauf mention contraire
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