Bassin Nord-Picardie : porc découpes (cours Expédition)
marché du 20-09-2023
Réalisation DRAAF Hauts-de-France - SRISE - Centre RNM LILLE
SEMAINE 37 du 11/09/2023 au 17/09/2023
Le prix net de ristourne , départ salle de découpe , hors taxes (HT) aux 100kg. Les pièces proviennent de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre 49 et 60 %. Les quantités sont exprimées en tonnes. ÉPAULE : Ronde, sans gorge, brute non élaborée, poids compris entre 5,5 et 6,5 kg ; JAMBON : Sans mouille , sans crosse, poids de 10 kg environ ; LONGE : Sans palette, sans travers, avec pointe , poids compris entre 9,5 et 10,5 kg ; POITRINE : Brute de coupe avec mouille, sans plat de cotes d'épaule, poids compris entre 5,5 et 6,5 kg.
Afficher Cours mini et maxi
| cours du 20/09/23 en € HT le kg* |
Prix moyen | varia. | mini | maxi | Qté tonne(s)* |
|---|---|---|---|---|---|
| PORC (épaule) brute Nord-Picardie | 3.06 | -0.05 | 2.84 | 3.82 | 63.533 |
| PORC (jambon) sans mouille Nord-Picardie | 3.22 | -0.35 | 3.17 | 3.96 | 111.874 |
| PORC (longe) sans travers ni palette Nord-Picardie | 4.11 | +0.01 | 4.06 | 4.12 | 87.396 |
| PORC (poitrine) avec mouille Nord-Picardie | 2.96 | +0.01 | 2.83 | 4.89 | 41.852 |
(*) unité utilisée sauf mention contraire
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