Bassin Nord-Est : porc découpes (cours Expédition)
marché du 08-09-2024
Réalisation DRAAF Hauts-de-France - SRISE - Centre RNM LILLE
SEMAINE 03 du 15/01/2024 au 21/01/2024
Le prix net de ristourne , départ salle de découpe , hors taxes (HT) aux 100kg. Les pièces proviennent de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre 49 et 60 %. Les quantités sont exprimées en tonnes. ÉPAULE : Ronde, sans gorge, brute non élaborée, poids compris entre 5,5 et 6,5 kg ; JAMBON : Sans mouille , sans crosse, poids de 10 kg environ ; LONGE : Sans palette, sans travers, avec pointe , poids compris entre 9,5 et 10,5 kg ; POITRINE : Brute de coupe avec mouille, sans plat de cotes d'épaule, poids compris entre 5,5 et 6,5 kg.
Commentaire : Cotation non diffusée en raison de l'insuffisance d'informations (opérateurs n'ayant pas transmis les éléments nécéssaires).
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| cours du 08-09-24 en € HT le kg* |
Prix moyen | varia. | mini | maxi |
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(*) unité utilisée sauf mention contraire
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