Bassin Hauts-de-France : fruits et légumes (cours Expédition)

L'enquête effectuée par le centre du Réseau des nouvelles des marchés (RNM) de Lille consiste à interroger par téléphone des opérateurs au stade expédition sur les fruits et légumes produits dans le bassin de production régional.

Le chou-fleur d'été du 15 mai au 31 octobre.

La salade chicorée d'été du 1er mai au 31 octobre.

La fraise du 1er mai au 31 octobre.

Toute l'année, lorsque les produits sont présents sur le marché : les choux (hors chou-fleur d'été), le poireau, les radis, carottes et autres légumes.

Les vendeurs sont des opérateurs au stade expédition.

Les acheteurs sont de natures diverses et à des stades variés : commerçants grossistes et détaillants, professionnels des métiers de bouche.

L'enquête consiste à interroger un panel d'opérateurs au stade expédition dans le domaine des fruits et légumes.

L'enquête se déroule à une fréquence différente selon les produits et pendant leur période d’enquête:

• Deux fois par semaine, le lundi et le jeudi, pour les choux (hors chou-fleur), le poireau, les légumes divers tels que carottes, radis et les herbes diverses telles que le persil, lorsque ceux-ci sont présents sur le marché, ainsi que la salade chicorée d'été.
• Chaque jour de la semaine pour le chou-fleur d'été. Pour cette enquête particulière liée à une culture emblématique de la région, un carreau de producteurs est interrogé à Saint Omer.
• Chaque jour de la semaine pour la fraise.

En période d’enquête le message est diffusé une fois par semaine, le jeudi