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MIN de Bordeaux-Brienne : fruits et légumes (cours Grossistes)

marché du 23-09-2022
Réalisation DRAAF Nouvelle Aquitaine - SRISE - Centre RNM BORDEAUX


Météo : 11°C, temps frais et dégagé.

Ambiance de marché : Peu animé en fin de matinée, les commandes se sont enchainées surtout à l’ouverture du marché.

Légumes Salades, persil, aubergine, avocat, potiron, concombre, courge, courgette, haricot, melon, poivron, tomate, betterave, pomme de terre, radis, chou-fleur et champignon ont été cotés ce jour.

  • Aubergine/Courgette: actuellement le marché se situe sur une phase de transition, les origines France et Espagne sont dans les mêmes gammes tarifaires.
  • Cèpes : l’offre est un plus conséquente et les prix sont hétérogènes.
  • Concombre : la fin de saison approche, ce qui a pour conséquence de faire remonter les cours pour la catégorie 400-500g.
  • Melon : dernière cotation de l’année.
  • Tomate : en raison d’une demande déclinante dû à des températures peu favorables à la consommation les prix continuent de baisser.

Fruits : noix, fraise, framboise, raisin, prune, poire, pomme, citron, orange, pomelos, ananas, banane, figue, fruit de la passion, lime et mangue ont été cotés ce jour.

  • Figue : première cotation pour la figue en provenance de Turquie.
  • Fraise : la fin de saison pour les variétés d’été s’amorce.
  • Framboise : les températures récentes n’aident pas le retour à la consommation des petits fruits-rouges ce qui génère une baisse des cours.
  • Mangue : l’origine Espagne fait son apparition et remplace le Mexique et l’Israël.
  • Pomme : première cotation pour les variétés Gala, Golden et Reine de reinettes.
  • Raisin : pour le Chasselas la faible demande sur le produit engendre une baisse mécanique des cours.

Tous les produits cotés sont revus au minimum une fois par semaine.

Prochain marché mardi 27 septembre 2022

FRAISE standard France cat.I barq.500g : variété : Murano, Harmony et Charlotte.

RADIS demi-long France botte : caisse 1kg, 2.5kg et 5kg


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cours du 23/09/22
en € HT le kg*
Prix
moyen
varia.minimaxi
AIL blanc sec Espagne cat.I 60-80mm sac 5kg 4.30 = 3.80 4.80
AIL violet sec Espagne cat.I 60-80mm 4.50 = 3.80 5.50
ANANAS Pain de sucre Afrique cat.I avion 3.30 = 3.00 3.40
ANANAS Sweet Afrique cat.I B(1100-1500g) bateau 1.10      
ANANAS Victoria Réunion cat.I avion carton 5.30 +0.30    
AUBERGINE Espagne cat.I 2.80 = 2.60 3.00
AUBERGINE France cat.I 2.80   2.60 3.00
AVOCAT Hass Pérou colis de 16 (les 16 pièces) 17.00 -1.00 14.00 18.00
AVOCAT Hass Pérou colis de 20 (les 20 pièces) 17.00 -1.00 16.00 18.00
BANANE Afrique cat.I carton 1.20 -0.10 1.10 1.30
BANANE DOM extra 1.30 +0.05 1.20 1.40
BETTERAVE ROUGE primeur crue France plateau 0.95 =    
BETTERAVE ROUGE ronde primeur cuite France plateau 2.20 +0.20    
CAROTTE France avec fane cat.I botte (la botte) 1.40 = 1.20 1.50
CAROTTE France cat.I colis 12kg 0.90 = 0.75 1.00
CAROTTE France sable cat.I colis 12kg 1.40 = 1.20 1.50
CÉLERI-BRANCHE vert France cat.I colis 5kg 1.50 = 1.20 2.00
CÈPE France extra plateau 15.00 +1.00 12.00 19.00
CHAMPIGNON DE PARIS France gros plateau 3.10 =    
CHAMPIGNON DE PARIS France pied coupé cat.I plateau 3.20 =    
CHOU Brocoli France cat.I 3.50 = 3.50 3.60
CHOU FLEUR France couronné cat.I gros (les 6 pièces) 15.00 +0.50 13.80 21.00
CITRON Argentine cat.I 4(58-67mm) 1.70 -0.10 1.50 2.00
CITRON Espagne cat.I 4(58-67mm) caisse 2.00 +0.10    
CITRON jaune Afrique du sud cat.I tout-calibre caisse 1.80 +0.10 1.20 2.30
COING France caisse 1.90 =    
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 (les 12 pièces) 13.80 +1.50 13.00 15.00
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 (les 12 pièces) 13.80 -0.20 13.00 14.40
COURGE Butternut France cat.I 1.30 -0.05 1.00 1.50
COURGE Potimarron France cat.I colis de 6 1.30 +0.05 1.00 1.90
COURGETTE verte Espagne cat.I 14-21cm plateau 2.45 +0.25 2.30 2.60
COURGETTE verte France cat.I 14-21cm plateau 2.40 +0.20 2.00 3.00
ÉCHALION France cat.I 30-50mm filet 5kg 2.20 = 1.80 2.80
ÉCHALOTE longue France cat.I 35-50mm filet 5kg 2.20 = 1.80 2.80
FENOUIL France 2.30 = 2.00 2.50
FENOUIL Italie moyen colis 5kg 3.50 =    
FIGUE noire fraîche Espagne 3.80   3.50 4.80
FIGUE noire fraîche France cat.I moyenne plateau 8.30 +0.30 7.50 8.50
FIGUE noire fraîche Turquie cat.I moyenne plateau 4.65   4.50 4.80
FRAISE standard France cat.I barq.500g 6.00 -0.40 5.00 7.00
FRAMBOISE France barq.125g 18.40 -2.40 15.20 21.60
FRUIT DE LA PASSION color.violet Vietnam 15.80 +0.30 15.00 16.00
GROSEILLE rouge France barq.125g 21.60 =    
HARICOT à écosser Coco AOP Paimpol cat.I sac 8kg 3.20 +0.20 2.90 3.60
HARICOT VERT vert France ramassé machine cat.I fin 1.70 -0.10    
KIWI Gold Nouvelle-Zélande cat.I 114-124g-30-colis de 48-5,6kg 4.90 = 4.67 5.00
KIWI Hayward Nouvelle-Zélande cat.I 115-125g-30-colis de 48-5,6kg 3.60 = 3.50 3.80
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 (les 12 pièces) 9.20 = 8.00 12.00
LAITUE Feuille de chêne blonde France cat.I colis de 12 (les 12 pièces) 9.20 -0.20 8.00 12.00
LAITUE Feuille de chêne rouge France cat.I +400g colis de 12 (les 12 pièces) 9.20 -0.20 8.00 12.00
LAITUE pommée France cat.I colis de 12 (les 12 pièces) 9.20 -0.30 8.00 12.00
LIME Brésil bateau 3.60 +0.10 3.30 3.80
MANGUE Brésil avion 7.00 =    
MANGUE Kent Espagne 7.00      
MELON Charentais jaune France cat.I 950-1150g 1.75 -0.05 1.62 1.90
MELON Charentais jaune haut de gamme France cat.I 950-1150g plateau 2.95 +0.20    
MÛRE France barq.125g 21.60 =    
MYRTILLE France barq.125g 18.40 = 16.00 20.00
NOIX Lara fraîche France cat.I +36mm 4.00 = 3.50 4.60
OIGNON blanc frais France cat.I (la botte) 1.25 = 1.00 1.40
OIGNON jaune Espagne cat.I 60-80mm sac 10kg 0.75 = 0.65 0.95
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm sac 10kg 0.75 = 0.65 0.85
OIGNON rouge France cat.I 60-80mm sac 5kg 1.55 =    
OIGNON rouge sec U.E. cat.I 40-60mm sac 10kg 1.50 = 1.20 2.00
ORANGE Lane late Portugal cat.I 2(84-96mm) caisse 1.35 +0.05 1.20 1.50
ORANGE Navel Afrique du sud cat.I tout-calibre 1.35 -0.05    
ORANGE Valencia late Afrique du sud cat.I 3-4 caisse 2.20   2.00 2.30
PATATE DOUCE Import 1.85 = 1.60 1.90
PERSIL simple France botte (la botte) 0.72 = 0.70 0.75
PERSIL simple U.E. (la botte) 0.75 =    
POIREAU France cat.I plateau 5kg 1.80 = 1.70 1.90
POIRE Williams France cat.I 65-70mm caisse 1.50 +0.10 1.40 1.60
POIRE Williams France cat.I 70-75mm plateau 1rg 2.30 +0.50 2.10 2.60
POIRE Williams France cat.I 75-80mm plateau 1rg 2.25 +0.05 2.20 2.30
POIRE Williams rouge rouge France cat.I 70-75mm plateau 1rg 2.40      
POIVRON jaune carré U.E. cat.I 90-110mm 3.30 +0.40 2.50 4.00
POIVRON rouge carré U.E. cat.I 90-110mm 2.65 = 2.10 3.20
POIVRON vert carré France cat.I gros 2.25 -0.10 2.10 2.40
POIVRON vert carré U.E. cat.I 90-110mm 2.60 -0.20 1.90 3.00
POMELOS rose Afrique du sud colis de 40 (les 40 pièces) 23.00 +3.00 20.00 25.00
POMME DE TERRE Bintje France cat.I 60-75mm sac 10kg 0.70 =    
POMME DE TERRE CHAIR FERME Agata France cat.I 50-75mm sac 10kg 0.80 +0.05 0.70 1.10
POMME DE TERRE CHAIR FERME Celtiane France cat.I 35-65mm carton 12,5kg 1.30 = 1.20 1.40
POMME Gala France cat.I 136/200g caisse 1.20   1.05 1.60
POMME Gala France cat.I 201/270g plateau 1rg 1.80   1.40 2.20
POMME Golden France cat.I 136/200g caisse 1.10   1.00 1.25
POMME Golden France cat.I 201/270g plateau 1rg 1.80   1.40 2.00
POMME Reine des reinettes France cat.I 150/180g caisse 1.50   1.10 2.00
POMME Reine des reinettes France cat.I 201/270g plateau 1rg 2.50   2.20 2.80
POTIRON Muscade France 0.95 = 0.90 1.00
PRUNE bleue d'Ente France cat.I 30-35mm plateau 2.30 = 1.50 3.00
PRUNE jaune Mirabelle Lorraine cat.I 25-30mm plateau 4.90 =    
PRUNE rouge France cat.I 45-50mm plateau 2.80 = 2.50 3.50
PRUNE verte Reine-Claude de Bavay France cat.I 35-40mm 3.70 =    
RADIS demi-long France botte (la botte) 0.88 -0.02 0.85 0.90
RADIS noir France cat.I caisse (la pièce) 1.05 = 1.00 1.10
RADIS rond France (la botte) 1.00 = 0.95 1.10
RAISIN Centennial France cat.I plateau 5.50 +0.20 4.50 6.80
RAISIN Chasselas AOP Moissac France cat.I plateau 5.00 -0.50 4.00 6.00
RAISIN Chasselas Sud-Ouest cat.I plateau 2.70 -0.60    
RAISIN Danlas France cat.I 2.40 = 1.90 2.80
RAISIN Italia Italie cat.I 2.00 = 1.80 2.20
RAISIN Italia Italie extra plateau 2.80 = 2.50 3.00
RAISIN Muscat Hambourg France extra 3.00 = 2.50 3.60
TOMATE allongée coeur France cat.I 2.50 -0.50 2.00 3.50
TOMATE cerise France grappe cat.I 30-35mm colis 3kg 4.50 -0.50 4.00 5.00
TOMATE côtelée jaune France cat.I 3.00 -0.10 2.00 4.20
TOMATE côtelée noire France cat.I 3.00 -0.10 2.00 4.20
TOMATE côtelée rouge France cat.I 82-102mm 2.80 -0.50 1.80 3.50
TOMATE mélange variétés colorées France cat.I colis 3,5kg 3.00 -0.30 2.40 3.90
TOMATE ronde France cat.I 67-82mm 2.00 -0.20 1.20 2.60
TOMATE ronde France cat.I 82-102mm plateau 1rg 3.75 -0.05 3.60 3.80
TOMATE ronde France grappe cat.I 2.50 -0.20 2.00 2.70

(*) unité utilisée sauf mention contraire
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