MIN d'Avignon-Cavaillon : fruits et légumes (cours Grossistes)

Ces deux marchés ont été créés respectivement le 29/09/1961 pour Avignon et le 18/10/1963 pour Cavaillon. Tous deux sont adhérents à la fédération des marchés de gros de France. Les deux marchés sont un espace clos régie par un règlement intérieur sous la responsabilité des deux communes.

Toute la gamme des fruits et légumes traditionnels est présente sur ces deux Marchés d’intérêt nationaux (MIN) qui bénéficient de l’apport quotidien d’une offre diversifiée et de grande qualité par les producteurs du Vaucluse, des Bouches-du-Rhône et du Gard.

L'enquête a lieu deux fois par semaine, toute l’année, les mardis et jeudis à partir de six heures avec un agent du RNM. Elle donne lieu à l’élaboration d’une mercuriale, avec 3 sources minimum pour chaque article: un prix mini, un prix maxi et un prix moyen, diffusés dès la clôture de l’enquête.