Bassin Sud-Ouest : fruits d'été (cours Expédition)

Au Réseau des nouvelles des marchés (RNM) de Toulouse, l'enquête au stade expédition est réalisée au stade de la première mise en marché des fruits d'été destinés au marché national, européen ou international.

Les produits enquêtés sont la cerise, la prune, et le raisin.

Chaque fruit enquêté se situe sur une zone géographique appelée bassin, composée de plusieurs départements.

Les entreprises (opérateurs) interrogées constituent le panel de l'enquête. Ces dernières communiquent les prix des fruits logés départ station hors taxe.

La cerise

• La période : de mi-mai à début juillet.
• Le bassin de production : Aveyron (12), Haute Garonne (31), Gers (32), Lot et Garonne (47), Tarn (81), Tarn et Garonne (82).
• Les variétés : Burlat et cerise rouge de catégorie I.

La prune

• La période : de mi-juin à mi-octobre.
• Le bassin de production : Lot (46), Lot et Garonne (47), Tarn et Garonne (82).

Compte tenu de sa situation géographique au coeur du bassin de production, le centre RNM de Toulouse est référent national Prune.

• Les variétés (bleu, rouge, jaune, verte) : Reine-Claude Dorée, Reine-Claude Bavay, Golden Japan, TC Sun, Président...etc de catégorie I.
• Centre associé : Agen.

Le raisin

• La période : de mi-août à début novembre.
• Le bassin de production : Lot (46), Lot et Garonne (47), Tarn et Garonne (82).
• Les variétés : Chasselas, Danlas, Idéal, Lavallée, Muscat, Ribol...etc de catégorie I.
• Centre associé : Agen.

L'organisation

• Durant la période de cotation, le RNM contacte les opérateurs par téléphone.
• Les enquêteurs recueillent les informations nécessaires afin de réaliser la cotation des fruits. Ce moment d'échange permet notamment d'évaluer la conjoncture du marché.

Les cotations

• Les prix sont relevés en euros hors taxes. Ils correspondent à un libellé précis qui tient compte de la variété, du conditionnement et du calibre.
• La cotation est la détermination de 3 prix exprimés logés, départ station : prix minimum, prix maximum, prix moyen.
• Ces 3 prix sont déterminés à partir des informations recueillies auprès d'opérateurs du panel sur les données relatives à leurs transactions durant la période couverte par l'enquête.
• Pour établir une cotation à l'expédition d'un libellé de fruit, l'enquêteur doit disposer de données de prix provenant d'au moins 3 opérateurs du panel.