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RNM

Bassin Bretagne : fruits et légumes (cours Expédition)

Définition - Méthodologie
Réalisation DRAAF Bretagne - SRISE - Centre RNM BREST

lien Dernier marché lien Historique 12 mois


Présentation de l'enquête

Au Réseau des nouvelles des marchés (RNM) de Brest, l'enquête au stade expédition est réalisée au stade de la première mise en marché des fruits et légumes destinés au marché national, européen ou international.

Chaque fruit et légume enquêté se situe sur une zone géographique appelée bassin, composée de plusieurs départements.

Les entreprises interrogées constituent le panel de l'enquête.

Les opérateurs communiquent les prix des fruits et légumes logés départ station hors taxe.

Les produits enquêtés

Le centre RNM de Brest suit au stade expédition, plusieurs productions régionales:

Artichaut (globuleux et petit violet)

  • Période d'enquête: mai à novembre.
  • Bassin de production: Finistère, Côtes-d’Armor.

Brocoli

  • Période d'enquête: de mai à décembre.
  • Bassin de production: Finistère, Côtes-d’Armor, Ille-et-Vilaine.

Chou-Fleur

  • Période d'enquête: Toute l'année.
  • Bassin de production: Finistère, Côtes-d’Armor, Ille-et-Vilaine.

Chou pommé vert

  • Période d'enquête: de septembre à avril.
  • Bassin de production: Finistère, Côtes-d’Armor, Ille-et-Vilaine.

Chou-romanesco

  • Période d'enquête: de juillet à avril.
  • Bassin de production: Finistère, Côtes-d’Armor, Ille-et-Vilaine.

Echalote traditionnelle

  • Période d'enquête: Toute l'année.
  • Bassin de production: Finistère.

Endive

  • Période d'enquête: d'octobre à mai.
  • Bassin de production: Finistère.

Fraise

  • Période d'enquête: de mi-mars à mi-juillet.
  • Bassin de production: Finistère, Côtes-d’Armor, Ille-et-Vilaine (Bassin de Rennes).

Haricot à écosser frais

  • Période d'enquête: de juillet à octobre.
  • Bassin de production: Côtes-d’Armor.

Poireau

  • Période d'enquête: de janvier à avril.
  • Bassin de production: Finistère, Côtes-d’Armor, Ille-et-Vilaine.

Tomate

  • Période d'enquête: de mi-mars à mi-novembre.
  • Bassin de production: Finistère, Côtes-d’Armor, Ille-et-Vilaine (Bassin de Rennes).

L'enquête

L'organisation

En période de cotation, le RNM mobilise un.e agent du lundi au vendredi entre 8h15 et 15h30. L' enquêteur.trice recueille les informations nécessaires en étant présent au marché au cadran de Saint-Pol de Léon et auprès d'opérateurs par contact téléphonique. Ce recueil d'informations permet notamment d'évaluer la conjoncture du marché.

Les cotations

Les prix sont relevés en euros hors taxes. Ils correspondent à un libellé précis qui tient compte de la variété, du conditionnement et du calibre. La cotation est la détermination de 3 prix exprimés logés, départ station : prix minimum, prix maximum, prix moyen. Ces 3 prix sont déterminés à partir des informations recueillies auprès d'opérateurs du panel sur les données relatives à leurs transactions durant la période couverte par l'enquête.

Pour établir une cotation à l'expédition d'un libellé d'un produit, l'enquêteur doit disposer de données de prix provenant d'au moins 3 opérateurs du panel.

La diffusion

Les informations sont saisies et diffusées instantanément dans un message quotidien.