Lait Oeuf France DETAIL MAG. SPECIALISES BIO (cours Détail)

• Donner une évaluation des prix pratiqués dans les rayons lait et œuf des magasins spécialisés bio
• Contribuer à la transparence des marchés à tous les stades du circuit de distribution.
• Analyser la position concurrentielle au stade détail des produits français, par rapport aux produits étrangers notamment.

L'enquête est réalisée sur un panel de 35 magasins spécialisés bio répartis sur l’ensemble des régions de France métropolitaine, hors Corse.

Le plan de sondage est stratifié selon trois variables auxiliaires :

• surface de vente du magasin
• zonage géographique
• taille de l’unité urbaine dans laquelle se situe le magasin.

La liste des libellés suivis est définie nationalement, notamment pour répondre aux besoins de l'Observatoire de la Formation des Prix et des Marges (OFPM) des produits alimentaires.

Lorsque, dans un même magasin, plusieurs références correspondent à un même libellé, le prix relevé est celui le plus bas.

• réalisée par des agents du RNM et des correspondants.
• réalisée conformément aux modes opératoires définis dans le cadre de la certification ISO 9001.

Seuls sont publiés les résultats des libellés dont le prix a été relevé dans un nombre suffisant de magasins.

Le prix moyen est une moyenne pondérée des prix relevés, dont les coefficients dépendent de la surface de vente du magasin et de la population de sa zone de chalandise. Le MIN et le MAX sont respectivement le prix des premier et neuvième déciles de la série de prix.