France : lapin vif (cours Production)

La cotation est établie à partir de déclarations de divers groupements de producteurs et d'abattoirs représentatifs de la profession sur le plan national. Le panel représente en moyenne 400 000 lapins par semaine, soit environ deux tiers de la production nationale.

• Les vendeurs sont des groupements de producteurs.
• Les acheteurs sont des abattoirs.

Le lapin vif départ élevage d'origine France (standard).

• Le RNM mobilise un agent chaque semaine pour traiter les données récoltées (déclarations par mail).
• L’enquêteur établit la cotation à partir des déclarations de vente de chaque membre participant.
• Ce prix correspond à une moyenne pondérée.
• Pour établir une cotation, l’enquêteur doit disposer de 3 sources au minimum.
• Ces informations sont saisies et diffusées par le réseau en S+1.