Cadran Pays-Bas : endive (cours Import)

Simultanément à l'enquête effectuée par le Centre de Lille auprès d'un panel régional d'opérateurs endiviers au stade expédition, le RNM enquête quotidiennement par téléphone un cadran de producteurs situé aux Pays-Bas tout au long de la campagne.

Le marché fonctionne en général du 1er septembre au 30 juin, sauf conditions de campagne particulières, à même d'en retarder le début ou de l'écourter.

Les vendeurs sont des producteurs qui alimentent le cadran.

Les acheteurs sont de natures diverses: commerçants grossistes et détaillants, artisans des métiers de bouche.

Il s'agit de l'endive "chicon" obtenue à partir de racines d'endives forcées en bac de production dans les endiveries. Le produit est conditionné en colis de 5kg, pour 2 calibres d'endives chicons : 9-14cm et 14-21cm.

L'enquête consiste à interroger par téléphone le cadran de producteurs d'endives. Un message quotidien est rédigé et envoyé aux abonnés du RNM.