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Réseau des Nouvelles des Marchés

Les prix par marché

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RNM

Lait Oeuf DETAIL GMS - (Beurre Oeuf Fromage - cours Détail)

Définition - Méthodologie

lien Dernier marché lien Historique 12 mois


Objectifs de l'enquête détail GMS rayons lait et œuf

  • Donner une évaluation des prix pratiqués dans les rayons lait et œuf des grandes et moyennes surfaces, d'une superficie supérieure à 1000 mètres-carrés.
  • Contribuer à la transparence des marchés à tous les stades du circuit de distribution.
  • Analyser la position concurrentielle au stade détail des produits français, par rapport aux produits étrangers notamment.

Le panel

L'enquête est réalisée sur un panel de 150 magasins hyper et super-marchés d’une superficie supérieure à 1000 mètres-carrés (panel Sofres - réactualisé par le RNM) :

  • réparties sur l'ensemble de la France métropolitaine hors Corse au prorata de la population.
  • classées selon 2 catégories : hyper et super.
  • représentatives des enseignes de la grande distribution présentes dans chacune des régions de France.

Les produits suivis

La liste des libellés suivis est définie nationalement, notamment pour répondre aux besoins de l'Observatoire de la Formation des Prix et des Marges (OFPM) des produits alimentaires.

L'enquête hebdomadaire

  • réalisée par des agents du RNM et des correspondants.
  • réalisée conformément aux modes opératoires définis dans le cadre de la certification ISO 9001.

Résultats

Seuls sont publiés les résultats des libellés dont le prix a été relevé dans un nombre suffisant de magasins.

Le prix moyen est la moyenne arithmétique des prix relevés. Le MIN et le MAX sont respectivement le prix des premier et neuvième déciles de la série de prix.