France : pomme - industrie (cours Expédition)

Les cotations au stade expédition (en euro hors taxe, logé départ en station) sont réalisées sur la base d’un recueil d’informations auprès d’un échantillon représentatif (panel) d’entreprises chargées de la commercialisation, expédition (1ère mise en marché) de fruits et légumes frais, originaires d'un bassin de production en France. Les agents du RNM interrogent, par téléphone, cet échantillon sur les prix pratiqués, les volumes commercialisés et leur perception du marché. La cotation du RNM définit, pour chaque produit, un prix mini, un prix maxi et un prix moyen (estimation du prix représentatif du marché). Elle s’accompagne d’un commentaire de conjoncture.

Le centre RNM Angers-Tours gère cette enquête. Elle est réalisée par le centre RNM d'Angers-Tours sur le tiers nord de la France (Charentes, Val de Loire et Nord), par le centre RNM de Toulouse sur le tiers Sud-Ouest de la France et par le centre RNM d'Avignon sur le tiers Sud-Est de la France.

Les produits sont destinés à des grossistes, des centrales d’achat, sur le marché français ou à l’export (européen ou international).

Pomme industrie marché français libre (hors contrat) en conventionnel, destination compote Golden / destination compote mélange ou bicolore / destination jus.

Toute la campagne (août à juillet).

Durant les périodes des cotations, le RNM mobilise plusieurs agents au quotidien (hors jours fériés ou situation particulière). Les enquêteurs recueillent les informations nécessaires auprès des opérateurs principalement par contact téléphonique afin de réaliser la cotation. Ce moment d'échange permet notamment d'évaluer la conjoncture du marché.

Les prix sont relevés en euros hors taxes. Ils correspondent à un libellé qui précise l'origine, la variété (si elle existe), la catégorie, le conditionnement, et le calibre (conformément aux normes de commercialisation et ou pratiques). Pour certains produits et libellés, la destination peut être mentionnée. La cotation complète pour un libellé (cours minimum, maximum et moyen) est définie en fonction des données collectées et du ou des deux seuils fixés (seuil nombre de prix collecté et éventuellement seuil représentativités des opérateurs ayant répondu). Particularité des libellés du marché : en début de campagne, libellés par bassin de production et ensuite libellés France.

Les cotations sont diffusées une fois par semaine (mise à jour les vendredis).