PORC
prix moyens mensuels du 01-04-2023 au 31-03-2024
Le système calcule des moyennes arithmétiques : attention, sur la période considérée, une seule cotation est suffisante pour obtenir la moyenne de la période. Lorsqu’un produit a de fortes variations saisonnières, la signification d’un prix moyen sur une périodicité mensuelle peut être faible. Vous pouvez cliquer sur le libellé pour vérifier les cotations prises en compte dans le calcul de la moyenne mensuelle.
Voir stade de commercialisation : Production Expédition Grossistes Détail
| libellé | Avril 2023 |
Mai 2023 |
Juin 2023 |
Juil. 2023 |
Août 2023 |
Septe. 2023 |
Octo. 2023 |
Nove. 2023 |
Déce. 2023 |
Janv. 2024 |
Févr. 2024 |
Mars 2024 |
Voir |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cadran de Plérin : porc charcutier (cours Production en € HT) | |||||||||||||
| PORC (carcasse) 56% taux-de-muscle-des-pièces Bretagne (les 100 kg) | 233.68 | 216.86 | 223.23 | 235.02 | 217.73 | 203.34 | 192.52 | 177.39 | 177.95 | 178.20 | 184.78 | 201.61 | |
| France : porc charcutier entrée abattoir (cours Production en € HT) | |||||||||||||
| PORC (carcasse) France classe E (le kg) | 2.45 | 2.31 | 2.32 | 2.43 | 2.33 | 2.15 | 2.05 | 1.91 | 1.90 | 1.91 | 1.97 | 2.14 | |
| PORC (carcasse) France classe S (le kg) | 2.52 | 2.38 | 2.39 | 2.51 | 2.40 | 2.22 | 2.12 | 1.98 | 1.97 | 1.98 | 2.05 | 2.22 | |
| PORC (carcasse) Lille classe E (le kg) | 2.49 | 2.31 | 2.34 | 2.50 | 2.37 | 2.19 | 2.11 | 1.93 | 1.90 | 1.94 | 1.99 | 2.17 | |
| PORC (carcasse) Lille classe S (le kg) | 2.58 | 2.40 | 2.42 | 2.57 | 2.45 | 2.27 | 2.18 | 2.01 | 2.00 | 2.01 | 2.06 | 2.24 | |
| PORC (carcasse) Lyon classe E (le kg) | 2.65 | 2.48 | 2.50 | 2.62 | 2.53 | 2.34 | 2.24 | 2.10 | 2.11 | 2.07 | 2.09 | 2.24 | |
| PORC (carcasse) Lyon classe S (le kg) | 2.59 | 2.42 | 2.42 | 2.58 | 2.48 | 2.29 | 2.20 | 2.03 | 2.01 | 2.02 | 2.06 | 2.26 | |
| PORC (carcasse) Nantes classe E (le kg) | 2.46 | 2.31 | 2.32 | 2.45 | 2.35 | 2.16 | 2.08 | 1.92 | 1.92 | 1.95 | 2.00 | 2.17 | |
| PORC (carcasse) Nantes classe S (le kg) | 2.56 | 2.40 | 2.41 | 2.54 | 2.44 | 2.25 | 2.17 | 2.01 | 2.00 | 2.02 | 2.08 | 2.25 | |
| PORC (carcasse) Rennes classe E (le kg) | 2.42 | 2.29 | 2.29 | 2.40 | 2.30 | 2.12 | 2.02 | 1.89 | 1.88 | 1.88 | 1.95 | 2.12 | |
| PORC (carcasse) Rennes classe S (le kg) | 2.50 | 2.38 | 2.38 | 2.48 | 2.38 | 2.21 | 2.10 | 1.97 | 1.96 | 1.97 | 2.05 | 2.21 | |
| PORC (carcasse) Toulouse classe E (le kg) | 2.40 | 2.23 | 2.30 | 2.42 | 2.25 | 2.10 | 2.00 | 1.85 | 1.85 | 1.86 | 1.91 | 2.10 | |
| PORC (carcasse) Toulouse classe S (le kg) | 2.50 | 2.33 | 2.40 | 2.52 | 2.34 | 2.19 | 2.09 | 1.94 | 1.95 | 1.95 | 2.00 | 2.19 | |
| Bassin Nord-Est : porc découpes (cours Expédition en € HT) | |||||||||||||
| PORC (épaule) brute Nord-Est (le kg) | 2.71 | 3.00 | 3.24 | 3.37 | 3.14 | 3.07 | 2.93 | 2.86 | 2.84 | 2.62 | |||
| PORC (jambon) sans mouille Nord-Est (le kg) | 3.44 | 3.54 | 3.46 | 3.66 | 3.55 | 3.34 | 3.21 | 3.04 | 3.01 | 3.15 | |||
| PORC (longe) sans travers ni palette Nord-Est (le kg) | 4.42 | 4.30 | 4.25 | 4.42 | 4.41 | 4.08 | 4.01 | 3.88 | 3.71 | 3.67 | |||
| PORC (poitrine) avec mouille Nord-Est (le kg) | 2.75 | 3.51 | 3.21 | 3.27 | 3.17 | 2.91 | 2.87 | 2.81 | 2.80 | 2.70 | |||
| MIN de Rungis : porc découpes (cours Grossistes en € HT) | |||||||||||||
| PORC (bardière) avec couenne France (le kg) | 1.40 | 1.37 | 1.35 | 1.23 | 1.10 | 1.06 | 1.00 | 0.95 | 0.95 | 0.95 | 0.95 | 0.95 | |
| PORC (hachage) sans gorge France (le kg) | 2.20 | 2.20 | 2.21 | 2.30 | 2.29 | 2.24 | 2.19 | 2.14 | 2.20 | 2.16 | 2.10 | 2.15 | |
| PORC (jambon) sans mouille France (le kg) | 3.82 | 3.65 | 3.72 | 3.84 | 3.75 | 3.54 | 3.42 | 3.26 | 3.26 | 3.25 | 3.31 | 3.52 | |
| PORC (longe) avec travers et palette France (le kg) | 4.23 | 4.25 | 4.25 | 4.30 | 4.28 | 4.26 | 4.12 | 3.96 | 3.96 | 3.92 | 3.88 | 4.08 | |
| PORC (longe) sans travers ni palette France (le kg) | 3.62 | 3.69 | 3.58 | 3.68 | 3.62 | 3.52 | 3.46 | 3.39 | 3.38 | 3.41 | 3.43 | 3.50 | |
| PORC (poitrine) sans hachage France extra (le kg) | 4.41 | 4.45 | 4.42 | 4.43 | 4.37 | 4.26 | 4.15 | 4.10 | 4.07 | 4.06 | 4.04 | 4.14 | |
| PORC (poitrine) sans hachage France N.1 (le kg) | 4.05 | 3.98 | 3.90 | 3.93 | 3.99 | 3.87 | 3.61 | 3.58 | 3.70 | 3.79 | 3.77 | 3.83 | |
| MIN de Rungis : porc découpes (hebdo) (cours Grossistes en € HT) | |||||||||||||
| PORC (bardière) avec couenne France (le kg) | 1.40 | 1.37 | 1.35 | 1.24 | 1.10 | 1.07 | 1.00 | 0.95 | 0.95 | 0.95 | 0.95 | 0.95 | |
| PORC (hachage) sans gorge France (le kg) | 2.20 | 2.21 | 2.21 | 2.30 | 2.31 | 2.25 | 2.21 | 2.15 | 2.19 | 2.16 | 2.13 | 2.14 | |
| PORC I.M.R.2003 (indice) | 193.16 | 190.99 | 192.10 | 195.79 | 192.95 | 187.52 | 182.45 | 175.59 | 175.01 | 174.47 | 172.91 | 180.78 | |
| PORC (jambon) sans mouille France (le kg) | 3.79 | 3.63 | 3.70 | 3.87 | 3.78 | 3.54 | 3.43 | 3.27 | 3.25 | 3.26 | 3.28 | 3.50 | |
| PORC (longe) avec travers et palette France (le kg) | 4.25 | 4.26 | 4.26 | 4.31 | 4.28 | 4.26 | 4.17 | 3.99 | 3.98 | 3.96 | 3.88 | 4.08 | |
| PORC (longe) sans travers ni palette France (le kg) | 3.62 | 3.64 | 3.57 | 3.65 | 3.59 | 3.52 | 3.46 | 3.36 | 3.36 | 3.38 | 3.38 | 3.46 | |
| PORC (poitrine) sans hachage France extra (le kg) | 4.41 | 4.44 | 4.43 | 4.44 | 4.40 | 4.29 | 4.16 | 4.11 | 4.07 | 4.06 | 4.03 | 4.12 | |
| PORC (poitrine) sans hachage France N.1 (le kg) | 4.05 | 3.96 | 3.91 | 3.91 | 3.99 | 3.88 | 3.60 | 3.58 | 3.68 | 3.81 | 3.80 | 3.83 | |
| MIN de Rungis : produits tripiers (cours Grossistes en € HT) | |||||||||||||
| PORC (cervelle) (la pièce) | 1.00 | 1.00 | 1.00 | 1.00 | 1.00 | 1.00 | 1.00 | 1.00 | 1.00 | 1.00 | |||
| PORC (coeur) (le kg) | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | |||
| PORC (foie) (le kg) | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | |||
| PORC (groin) (le kg) | 1.85 | 1.85 | 1.85 | 1.85 | 1.85 | 1.85 | 1.85 | 1.85 | 1.85 | 1.85 | |||
| PORC (joue) (le kg) | 7.00 | 7.00 | 7.00 | 7.00 | 7.00 | 7.00 | 7.00 | 7.00 | 7.00 | 7.00 | |||
| PORC (langue) coupe suisse (le kg) | 3.00 | 3.00 | 3.00 | 3.00 | 3.00 | 3.00 | 3.00 | 3.00 | 3.00 | 3.00 | |||
| PORC (oreille) (le kg) | 2.30 | 2.30 | 2.30 | 2.30 | 2.30 | 2.30 | 2.30 | 2.30 | 2.30 | 2.30 | |||
| PORC (pied) (le kg) | 1.40 | 1.40 | 1.40 | 1.40 | 1.40 | 1.40 | 1.40 | 1.40 | 1.40 | 1.40 | |||
| PORC (queue) (le kg) | 1.10 | 1.10 | 1.10 | 1.10 | 1.10 | 1.10 | 1.10 | 1.10 | 1.10 | 1.10 | |||
| PORC (rognon) (le kg) | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | |||
| PORC (tête) (le kg) | 0.90 | 0.90 | 0.90 | 0.90 | 0.90 | 0.90 | 0.90 | 0.90 | 0.90 | 0.90 | |||
| Viande France DETAIL GMS (cours Détail en € TTC) | |||||||||||||
| PORC (côte) avec os France cdt 4à10 (le kg) | 8.00 | 7.95 | 7.60 | 7.50 | 7.67 | 7.53 | 7.57 | 7.25 | 7.59 | 7.53 | 7.29 | 7.11 | |