FranceAgriMer
Tête de réseau RNM : Montreuil
01.73.30.21.63
Réseau des Nouvelles
Des Marchés
Août 2026
Commentaire :
Vous pouvez retrouver les tableaux de correspondance ainsi que l’ensemble des informations relatives aux indicateurs RNM dédiés à la restauration collective dans la documentation suivante : FICHE PRATIQUE N°1 : indicateurs de prix établis par le réseau des nouvelles des marches (RNM) - Docs
Les prix de cette famille de produits restent stables pour le mois d'août.
Suppressions en rouge, modifications en vert et nouvelles cotations bleu
*Les prix moyens sont en
€/kg
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Variations mensuelles en % |
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Libellés |
Spécifications |
juillet |
août |
août/juillet |
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10.09.01 |
Légumes élaborés |
Mélange de salades 4G |
Salade mélangée (standard) |
4,00 |
4,00 |
= |
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10.09.02 |
Salades chicorées 4G (croquantes) |
Scarole,
en mono produits 4G |
6,26 |
6,26 |
= |
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10.09.03 |
Frisée,
en mono produits 4G |
7,43 |
7,43 |
= |
||
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10.09.04 |
Endives,
en mono produits 4G |
|||||
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10.09.05 |
Salades laitues 4G (cœur tendre) |
Batavia,
en mono produits 4G |
6,12 |
6,12 |
= |
|
|
10.09.06 |
Laitue,
en mono produits 4G |
7,36 |
7,36 |
= |
||
|
10.09.07 |
Iceberg,
en mono produits 4G |
4,27 |
4,27 |
= |
||
|
10.09.08 |
Autres mono salades 4G |
Mâche
4G |
10,28 |
10,28 |
= |
|
|
10.09.09 |
Carottes 4G |
Râpées
4G |
2,21 |
2,21 |
= |
|
|
10.09.10 |
Eboutées
|
2,03 |
2,03 |
= |
||
|
10.09.11 |
Choux rouges 4G |
Râpés
4G |
3,17 |
3,17 |
= |
|
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10.09.12 |
Choux blancs 4G |
Râpés
4G |
3,07 |
3,07 |
= |
|
|
10.09.13 |
Concombres 4G |
Pelés
rondelles |
4,77 |
4,77 |
= |
|
|
10.09.14 |
Entiers
pelés |
4,18 |
4,13 |
-1,2% |
||
|
10.09.15 |
Céleris raves 4G |
Râpés
4G |
3,13 |
3,13 |
= |
|
|
10.09.16 |
Radis ronds 4G |
Equeutés
4G |
5,28 |
5,28 |
= |
|
|
10.09.17 |
Ails 4G |
Pelés 4G |
8,26 |
8,26 |
= |
|
|
10.09.18 |
Oignons 4G |
Emincés
|
4,39 |
4,39 |
= |
|
|
10.09.19 |
Entiers |
3,63 |
3,63 |
= |
||
|
10.09.20 |
Échalotes 4G |
Emincées
|
8,49 |
8,49 |
= |
|
|
10.09.21 |
Entières
|
8,44 |
8,44 |
= |
||
|
10.09.22 |
Pommes de terre crues 4G |
Rondes
|
1,96 |
1,98 |
1,3% |
|
|
10.09.23 |
Poivrons 4G |
Émincés |
7,78 |
7,78 |
= |
|
|
10.09.24 |
Courges butternut 4G |
Cubes
1cm |
||||
|
10.09.25 |
Poireaux 4G |
Émincés |
4,54 |
4,54 |
= |
|
|
10.09.26 |
Courge butternut 5G |
Cubes,
cuites |
||||
|
10.09.27 |
Frites fraiches 5G |
Calibre
allumettes (calibre 7/7 à 8/8) |
2,40 |
2,40 |
= |
|
|
10.09.28 |
Calibre
10/10 |
2,33 |
2,33 |
= |
||
|
10.09.29 |
Betteraves 5G |
Cuites,
cubes |
1,81 |
1,81 |
= |
|
|
10.09.30 |
Pommes de terre pasteurisées 5G |
Cubes,
lamelles |
1,97 |
1,97 |
= |
|
|
10.09.31 |
Rondes
parisiennes, 20-30 |
2,01 |
2,01 |
= |
||
|
10.09.32 |
Vapeur,
30-40 |
2,01 |
2,01 |
= |
||
|
10.09.33 |
Pommes de terre blanchies 5G |
Cubes,
lamelles |
1,99 |
1,99 |
= |
|
|
10.09.34 |
Rondes
parisiennes, 20-30 |
2,02 |
2,02 |
= |
||
|
10.09.35 |
Vapeur
30-40 |
2,02 |
2,02 |
= |
||
|
10.09.36 |
Légumes 5G cuits |
Endives
entières |
4,35 |
4,35 |
= |
|
|
10.09.37 |
Lentilles
|
3,46 |
3,46 |
= |
||
|
10.09.38 |
Carottes
rondelles |
3,08 |
3,08 |
= |
||
|
10.09.39 |
Poireaux
|
4,38 |
4,38 |
= |
||
|
10.09.40 |
Fruits élaborés |
Salades de fruits frais avec jus standard |
4
à 6 fruits |
4,47 |
4,47 |
= |
|
10.09.41 |
Pommes cuites nature |
Entières |
5,05 |
5,05 |
= |
|
|
10.09.42 |
Poires cuites nature |
Entières |
9,72 |
9,72 |
= |
|