FranceAgriMer
Tête de réseau RNM : Montreuil
01.73.30.21.63
Réseau des Nouvelles
Des Marchés
Juillet 2026
Commentaire :
Vous pouvez retrouver les tableaux de correspondance ainsi que l’ensemble des informations relatives aux indicateurs RNM dédiés à la restauration collective dans la documentation suivante : FICHE PRATIQUE N°1 : indicateurs de prix établis par le réseau des nouvelles des marches (RNM) - Docs
Hausse globale des prix portée par l’augmentation des coûts des emballages, de l’énergie, du transport et des matières premières.
L’endive n’est plus suivie en raison de la saisonnalité du produit.
Suppressions en rouge, modifications en vert et nouvelles cotations bleu
*Les prix moyens sont en
€/kg
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Variations mensuelles en % |
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Libellés |
Spécifications |
juin |
juillet |
juillet/juin |
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10.09.01 |
Légumes élaborés |
Mélange de salades 4G |
Salade mélangée (standard) |
3,94 |
4,00 |
1,7% |
|
10.09.02 |
Salades chicorées 4G (croquantes) |
Scarole,
en mono produits 4G |
6,15 |
6,26 |
1,7% |
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10.09.03 |
Frisée,
en mono produits 4G |
7,31 |
7,43 |
1,7% |
||
|
10.09.04 |
Endives,
en mono produits 4G |
7,71 |
||||
|
10.09.05 |
Salades laitues 4G (cœur tendre) |
Batavia,
en mono produits 4G |
6,01 |
6,12 |
1,8% |
|
|
10.09.06 |
Laitue,
en mono produits 4G |
7,23 |
7,36 |
1,8% |
||
|
10.09.07 |
Iceberg,
en mono produits 4G |
4,20 |
4,27 |
1,7% |
||
|
10.09.08 |
Autres mono salades 4G |
Mâche
4G |
10,10 |
10,28 |
1,8% |
|
|
10.09.09 |
Carottes 4G |
Râpées
4G |
2,17 |
2,21 |
1,8% |
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|
10.09.10 |
Eboutées
|
1,97 |
2,03 |
3,0% |
||
|
10.09.11 |
Choux rouges 4G |
Râpés
4G |
3,12 |
3,17 |
1,7% |
|
|
10.09.12 |
Choux blancs 4G |
Râpés
4G |
3,02 |
3,07 |
1,7% |
|
|
10.09.13 |
Concombres 4G |
Pelés
rondelles |
4,69 |
4,77 |
1,7% |
|
|
10.09.14 |
Entiers
pelés |
4,11 |
4,18 |
1,8% |
||
|
10.09.15 |
Céleris raves 4G |
Râpés
4G |
3,08 |
3,13 |
1,7% |
|
|
10.09.16 |
Radis ronds 4G |
Equeutés
4G |
5,19 |
5,28 |
1,7% |
|
|
10.09.17 |
Ails 4G |
Pelés 4G |
8,11 |
8,26 |
1,8% |
|
|
10.09.18 |
Oignons 4G |
Emincés
|
4,32 |
4,39 |
1,8% |
|
|
10.09.19 |
Entiers |
3,57 |
3,63 |
1,7% |
||
|
10.09.20 |
Échalotes 4G |
Emincées
|
8,34 |
8,49 |
1,8% |
|
|
10.09.21 |
Entières
|
8,30 |
8,44 |
1,7% |
||
|
10.09.22 |
Pommes de terre crues 4G |
Rondes
|
1,93 |
1,96 |
1,8% |
|
|
10.09.23 |
Poivrons 4G |
Émincés |
7,64 |
7,78 |
1,8% |
|
|
10.09.24 |
Courges butternut 4G |
Cubes
1cm |
||||
|
10.09.25 |
Poireaux 4G |
Émincés |
4,46 |
4,54 |
1,7% |
|
|
10.09.26 |
Courge butternut 5G |
Cubes,
cuites |
||||
|
10.09.27 |
Frites fraiches 5G |
Calibre
allumettes (calibre 7/7 à 8/8) |
2,37 |
2,40 |
1,7% |
|
|
10.09.28 |
Calibre
10/10 |
2,29 |
2,33 |
1,6% |
||
|
10.09.29 |
Betteraves 5G |
Cuites,
cubes |
1,78 |
1,81 |
1,7% |
|
|
10.09.30 |
Pommes de terre pasteurisées 5G |
Cubes,
lamelles |
1,94 |
1,97 |
1,5% |
|
|
10.09.31 |
Rondes
parisiennes, 20-30 |
1,98 |
2,01 |
1,5% |
||
|
10.09.32 |
Vapeur,
30-40 |
1,98 |
2,01 |
1,5% |
||
|
10.09.33 |
Pommes de terre blanchies 5G |
Cubes,
lamelles |
1,96 |
1,99 |
1,5% |
|
|
10.09.34 |
Rondes
parisiennes, 20-30 |
1,99 |
2,02 |
1,5% |
||
|
10.09.35 |
Vapeur
30-40 |
1,99 |
2,02 |
1,5% |
||
|
10.09.36 |
Légumes 5G cuits |
Endives
entières |
4,28 |
4,35 |
1,7% |
|
|
10.09.37 |
Lentilles
|
3,40 |
3,46 |
1,8% |
||
|
10.09.38 |
Carottes
rondelles |
3,04 |
3,08 |
1,6% |
||
|
10.09.39 |
Poireaux
|
4,30 |
4,38 |
1,8% |
||
|
10.09.40 |
Fruits élaborés |
Salades de fruits frais avec jus standard |
4
à 6 fruits |
4,47 |
4,47 |
= |
|
10.09.41 |
Pommes cuites nature |
Entières |
4,96 |
5,05 |
1,7% |
|
|
10.09.42 |
Poires cuites nature |
Entières |
9,53 |
9,72 |
2,0% |
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