Bassin Centre-Ouest : fruits et légumes (cours Expédition)

Les cotations au stade expédition (en euro hors taxe, logé départ en station) sont réalisées sur la base d’un recueil d’informations auprès d’un échantillon représentatif (panel) d’entreprises chargées de la commercialisation, expédition (1ère mise en marché) de fruits et légumes frais, originaires d'un bassin de production en France. Pour cette enquête le bassin correspond à la région Val de Loire.

Les produits sont destinés à des grossistes, des centrales d’achat, sur le marché français ou à l’export (européen ou international).

Les agents du RNM interrogent, par téléphone, cet échantillon sur les prix pratiqués, les volumes commercialisés et leur perception du marché.

La cotation du RNM définit, pour chaque produit, un prix mini, un prix maxi et un prix moyen (estimation du prix représentatif du marché). Elle s’accompagne d’un commentaire de conjoncture. Les prix sont définis hors taxes, conditionnés, logés départ station d’expédition.

Asperge

• Période d’enquête : avril à juin.
• Les variétés et/ou type de produit : type blanche et violette.
• Catégorie, calibre et conditionnement : cat I, calibre 12/16 – 16/22 – 22/26 mm – plateau de 5 kg vrac ou botte de 1 kg.

Aubergine

• Période d’enquête : mai à octobre.
• Catégorie, calibre et conditionnement : plateau de 5 kg.

Carotte botte

• Période d’enquête : avril à décembre.
• Catégorie, calibre et conditionnement : cat I.

Céleri-rave

• Période d’enquête : septembre à mai.
• Catégorie, calibre et conditionnement : Cat I, plateau de 8 à 10 pièces.

Cerise

• Période d’enquête : mai à juillet.
• Les variétés et/ou type de produit : Burlat et autres.
• Catégorie, calibre et conditionnement : Cat I, colis (pas en barquette).

Choux frisé

• Période d’enquête : septembre à avril.
• Catégorie, calibre et conditionnement : cat I.

Courgette

• Période d’enquête : juin à octobre.
• Les variétés et/ou type de produit : type longue verte.
• Catégorie, calibre et conditionnement : cat I calibre 14-21 cm colis de 10 kg.

Fraise de printemps/été

• Période d’enquête : avril à juillet.
• Les variétés et ou type de produit : Gariguette et ronde (standard).
• Catégorie, calibre et conditionnement : Cat I, barquette 250 g Gariguette ou 500 g pour les rondes.

Haricot vert ramassé machine

• Période d’enquête : juin à septembre.
• Les variétés et ou type de produit : vert ramassé machine.
• Catégorie, calibre et conditionnement : Cat I, calibre « fin », colis 6 kg.

Melon charentais jaune

• La période d’enquête : juin à octobre.
• Les variétés et ou type de produit : charentais jaune.
• Catégorie, calibre et conditionnement : Cat I (+ IGP Haut-Poitou), calibre de 550 g à 1750+ g – plateau.

Navet blanc botte

• Période d’enquête : mars à juin.
• Catégorie, calibre et conditionnement : cat I.

Oignon blanc botte

• Période d’enquête : juin à octobre.
• Catégorie, calibre et conditionnement : cat I, plateau de 12 bottes.
• Centre associé: Centre RNM Nantes.

Poireau automne-hiver

• Période d’enquête : septembre à avril.
• Les variétés et/ou type de produit : hors blanc de poireau.
• Catégorie, calibre et conditionnement : Cat I, calibre 20-40 mm, colis vrac 5 – 10 kg ou filet 3 kg ou botte 1 kg.

Poivron

• Période d’enquête : mai à octobre.
• Les variétés et ou type de produit : type vert.
• Catégorie, calibre et conditionnement : plateau de 5 kg.
• Centre associé : Centre RNM Nantes.

Radis (conventionnel)

• Période d’enquête : toute l’année.
• Les variétés et ou type de produit : Demi-long – rosé.
• Catégorie, calibre et conditionnement : colis 12 bottes.

Rutabaga

• Période d’enquête : septembre à avril.
• Catégorie, calibre et conditionnement : plateau de 5 kg.

Salade laitue printemps été automne

• Période d’enquête : mars à novembre.
• Les variétés et/ou type de produit : Batavia, feuille de chêne, laitue pommée.
• Catégorie, calibre et conditionnement : Cat I, colis 12 pièces.

Salade mâche plateau

• Période d’enquête : septembre à avril.
• Catégorie, calibre et conditionnement : plateau de 1 kg.

Topinambour

• Période d’enquête : septembre à avril.
• Catégorie, calibre et conditionnement : plateau de 5 kg.

L'organisation

Les enquêtes expédition d’un centre sont définies dans le programme annuel du RNM. Durant les périodes des cotations, le RNM mobilise plusieurs agents au quotidien (hors jours fériés ou situation particulière). Les enquêteurs recueillent les informations nécessaires auprès des opérateurs principalement par contact téléphonique afin de réaliser la cotation. Ce moment d'échange permet notamment d'évaluer la conjoncture du marché.

Les cotations

Les prix sont relevés en euros hors taxes. Ils correspondent à un libellé qui précise l'origine, la variété (si elle existe), la catégorie, le conditionnement, et le calibre (conformément aux normes de commercialisation et ou pratiques). Pour certains produits et libellés, la destination peut être mentionnée. La cotation complète pour un libellé (cours minimum, maximum et moyen) est définie en fonction des données collectées et du ou des deux seuils fixés (seuil nombre de prix collectés et éventuellement seuil représentativité des opérateurs ayant répondu).

La diffusion

Une fois saisie dans des messages spécifiques, les cotations sont diffusées instantanément. La diffusion du message associé au marché est quotidienne.